Como bacon delicioso picles em casa – várias opções

Banha – um produto tradicional em muitos povos eslavos. Normalmente, ele é usado em sal ou fumado, por vezes, assado ou cozido com especiarias. Há muitas maneiras como bacon saboroso picles. Muitas famílias têm a sua própria receita tradicional, que é passado de uma geração para outra. Muitas destas receitas são simples o suficiente para ser capaz de usar na prática, mas há opções mais complexas que envolvem certas habilidades e ferramentas.

A maneira mais simples de pickle saborosa gordura, – a utilização de um sal e alho. Ao mesmo tempo, apenas alguns dias obter um ótimo produto. Nas prateleiras de bacon fresco (você pode usar podcherevok) vai precisar de cerca de 4 colheres de sopa sal e uma cabeça de alho. Além disso, você precisa tomar, uma jarra de vidro limpo e seco (ou polutoralitrovye litro adequado) com uma tampa apertada.

Salo ser cortado transversalmente em pedaços de cerca de 4 cm de espessura, cada rolo no seu sal, e, em seguida, colocar num frasco, aspersão sal e deslocando o restante, alho picado grosseiramente purificado. A mistura é deixada pouco para derramar por cima. Depois disso, feche o frasco e deixe em um lugar fresco por 10-12 horas, em seguida, limpo na geladeira. Após mais 12 horas de bacon estará pronto, e você pode armazená-lo por um mês, sem removê-lo dos bancos. A única desvantagem deste método pode ser considerado como necessário de cada vez para purificar o produto do sal antes de servir.

Como bacon delicioso picles na salmoura

Este método de salga é o armazenamento a longo prazo bom. E para que nem mesmo precisa usar a geladeira, apenas o suficiente para arrefecer o quarto. Embora ele sair tão delicioso que a questão do armazenamento, como regra, não se coloca. Antes de picles delicioso bacon, você deve preparar todos os produtos e pratos necessários, em seguida, fazer tudo sem problemas. 2 kg de banha deve ter cerca de 1,5 litros de água (pura ou filtrada), 6 cabeças de alho, sal e pimenta. Você também vai precisar de uma panela de esmalte, frascos com tampas e ovo.

Primeiro, alho e limpe-o passado através da imprensa, e, em seguida, a gordura preparado. Ele é cortado em pedaços de cerca de 5 cm de largura e alho esfregar, aspersão pimenta. Depois que ele é espalhado nos bancos (não para carimbar necessário entre as peças devem permanecer ar). A água no tabuleiro, é colocado na mesma, e um ovo são adicionados como sal para o ovo a começar a emergir, após o que já foi removida e usada para outros propósitos.

Salmoura foi levada à ebulição, depois deixou-se arrefecer até à temperatura ambiente, verteu-se em frascos, tampas fechá-los. Salo colocar em um lugar fresco. Usá-lo pode ser em 3 dias.

Como bacon delicioso picles cozinhado

Como tal, dá um muito suave, de modo que a receita é ideal para aqueles que não gostam de gordura dura. Em sua cozinha leva muito pouco tempo, e os ingredientes são, como sempre, o mais simples. Em uma libra de bacon deve levar sal 3 colheres de sopa sem slides e folha de louro. A fim de que ele teve uma excelente não só no sabor, mas também na cor, você ainda pode usar casca de cebola. Antes ambos picles saborosa gordura nesta receita, cascas lavadas, verteu-se água e levar a ferver. Além disso, a água salgada, coloque banha folha de louro. Cozinhá-lo durante cerca de 15 minutos, em seguida, removidos, arrefecidos e armazenados no frigorífico.