Como cozinhar Kurnik – uma torta tradicional eslava?

Algumas das antigas receitas eslavas usados para o tempo presente, mas não são imerecidamente esquecido, e um deles – o tradicional Kurnik, um tipo especial de bolo, que nos velhos tempos foi imputado ao feriado pratos, mas hoje nem todos os anfitriões não o fez, o que seria ela não pode cozinhá-lo, mas nunca sequer tentou. Kurnik como cozinhar? Que produtos são necessários para os pratos favoritos dos nossos antepassados? Se surgirem dúvidas, deve haver respostas.

Kurnik como cozinhar?

ingredientes:

• massa folhada (você pode obter pronto, nós não podia pagar nossas avós) – 600 g;
• Panquecas (preparado de acordo com qualquer receita convencional) – 7 peças;
• Filé de frango – uma libra;
• Arroz – ½ copo;
• Ovos – 2 pcs;.
• cebola verde – 2 feixe;
• Manteiga – 100 g;
• Leite – ½ copo;
• Cebola (principais) – 1 PC;.
• Cogumelo – 300 g;
• Dill – 1 maço;
• Pimenta e sal a gosto.

preparação:

1. Antes de cozinhar Kurnik, primeiro prepare o recheio três tipos diferentes (você pode a seu critério).
2. Arroz cozido até ficar cozido, adicione a manteiga e finamente picado cebola verde. ovos, esmagados em um ralador cozido, adicione o arroz, mexa.
3. frango cozido, cortado em cubos pequenos. Derreta a manteiga restante em uma frigideira, adicione o leite, um pouco de farinha, sal e pimenta tempero a gosto, deixe ferver em fogo baixo até que a consistência de creme de leite, adicione frango picado e cozido por 5-10 minutos.
4. cogumelos com cebola picada frita até dourar em óleo vegetal quente, sal e pimenta são adicionados a gosto, como endro finamente dividido. Enchimento está pronto, agora ir diretamente para como fazer Kurnik.
5. massa folhada é dividido em duas partes iguais, e é enrolado a partir de uma metade de massa de pão, a pré-forma de folha, cortado um círculo que se espalham as camadas de enchimento, cada uma das duas camadas, separando panquecas. Como cozinhar Kurnik você decidir – podem ser empilhados em três camadas de enchimento, pode ser de seis – a direita em ambos os casos. Quando o enchimento é colocada para fora, tudo, a tampa superior com uma camada de bolo restante rolo a massa firmemente pressionado contra os seus lados, e cortou o excesso de modo que o bolo transformaram a forma, reminiscente do montículo – volumoso e rodada. Tenha certeza que você não obter ar sob a massa firmemente pressionado contra suas mãos. Bonded bordas do bolo e envolvê-los. Para decorar teste de aparar uso Kurnik – vyleplivayut destas várias figuras, tranças, colocá-los em cima e apertou com força.
6. Kurnik como cozinhar no forno? É necessário para aquecer o forno a uma temperatura de cerca de 200 graus e cozer até dourado bela cor marrom. Desde o bolo é recheado completamente terminado o enchimento, bicarbonato de não ter um monte de tempo e corresponde a cerca de 15-18 minutos. Para fazer o bolo de aparência mais apetitoso, superfície Kurnik lubrificado ovo batido – neste caso, a crosta é obtido ainda mais atraente – crocante e dourada.

Há muitas maneiras diferentes para cozinhar Kurnik, porque não basta usar o sopro massa, como no nosso caso acima, mas também de areia, bem como levedura ou fermento. Recheio é seleccionado dependendo das preferências estação e gosto pessoal, enquanto que tem um multi-camada, e as camadas foram separadas panquecas mais comuns, mas por outro lado, não vai Kurnik, e qualquer outro bolo. Muito simplesmente, nenhuma sabedoria especial e habilidades especiais são necessários, eo resultado vai ficar impressionado e vai permitir que o velho para experimentar um prato de nossos antepassados, que eles preparados especialmente para casamentos e feriados festivos especiais, e não vamos esquecer a tradição.