feijão vermelho na cozinha

feijão vermelho ocupa uma posição de liderança entre os outros legumes sobre o conteúdo do antotsianitov, que são poderosos antioxidantes que retardam o envelhecimento do corpo humano. Além disso, estas substâncias contribuem para fortalecer os vasos e impede o desenvolvimento de câncer, mas eles estão perdidos em uma parte do tratamento térmico dos grãos.

Na culinária, feijão vermelho é usado regularmente como fonte de fibras, vitaminas, ferro, proteínas e outras coisas. Isso é apenas antes de cozinhar é recomendado para mergulhar para remover oliosaharidy incluído em sua composição, e levar a cólicas e inchaço. Cozinhe os legumes durante uma hora e meia.

Deve-se notar que as vagens de feijão quebrar como o imaturo, e quando as sementes maduras. feijão vermelho fresco e seco cozido em água com especiarias até então, até ficar macio. Depois disso, a água é drenada, e o prato acabado é servido com manteiga e salsa.

Você pode também purê de legumes cozidos, preenchê-lo com creme de leite, ou servido com molho "vinagrete" como uma salada.

Feijão é frequentemente usado para cozinhar vários pratos como aperitivos, pratos quentes e doces. Para isso, é colocado em água fria, levada à fervura e fervido durante dois minutos e, em seguida, retirado do calor, coberta e deixada a repousar durante uma hora.

Vamos considerar em detalhes as várias receitas que usam feijão vermelho.

1.Zakuska "vinagrete".

Ingredientes: um copo de feijão, duzentas gramas de chucrute, duas batatas, uma cebola, duas cenouras e as beterrabas, salsa, sal e especiarias, óleo vegetal.

Feijão precisa de ferver, misture os couve, batatas em cubos, cebola picada, beterraba e cenoura cortada em cubos, ervas e especiarias desbastados. Tudo é bem misturados, acrescente o óleo vegetal.

2. feijão lanche com porcas.

Ingredientes: trezentos gramas de feijão, duas cebolas, meia xícara de nozes, metade de uma colher de vinagre, sal, especiarias, ervas coentro.

feijão vermelho cozido até ficar macio (líquido, onde é cozida, não sai), aquecendo-se, ele é adicionado a cebola frita, nozes picadas, uma pequena quantidade de líquido. O prato é temperado com vinagre, sal e especiarias, adicione coentro e um pequeno número de "hops-suneli», tudo é misturado e difundido em um prato grande.

3. Sopa de feijão.

Ingredientes: meia chávena de feijão, cebola, dois cinquenta gramas de casca rija, metade de uma colher de farinha, dois gramas de pimento vermelho, duas colheres de sopa de manteiga, de dois litros de água fria, três gramas de salsa.

Feijão encher com água e deixada em repouso durante a noite. Em seguida, adicionou-se uma colher de sal e coloque para cozinhar por meia hora. Enquanto isso, frite a cebola, acrescentando no final de pimenta e farinha. Sua mudança para a sopa, acrescentando também a nozes picadas, sal e especiarias e continue a cozinhar por mais vinte minutos. Sopa derramado em taças e polvilhe com ervas.

4. Lobiani (cozinha georgiano).

Ingredientes: Fermento, duzentas gramas de grãos, coentro, um bulbo, Khmeli Suneli, sal e pimenta, manteiga para fritar.

A massa é desenrolado fina, colocar o recheio no centro (tais como feijões, sal e especiarias, cebola frita), e fixar a extremidade do centro, e, em seguida, laminados com um rolo para o tamanho da panela e fritar em manteiga, tampa. Quando um lado é torrado, o bolo é invertido.

Assim, agora, cada mulher sabe que feijão cozinheiro para um lanche ou como um primeiro curso. Com muitas propriedades úteis, este vegetal também tem um bom sabor e pratos feitos a partir dele será nutritivo e perfumado. Em qualquer caso, todos irão apreciar o seu valor.