fazendo pratos

A capacidade de cozinhar não está isenta da necessidade de devidamente pôr a mesa e decorar os pratos são servidos. Fazendo pratos – uma arte que exige não só a posse de ferramentas especiais, mas também o conhecimento. Existem importantes e cor harmonia, e a combinação e a disposição dos, e a conformidade com proporções.

ornamentos excesso de levar à congestão absurdo – e a beleza não terá que falar. Muitos cozinheiros decorar apenas o "coroa" prato básico, eo efeito aplica-se aos outros enviados sem ornamentos.

É importante saber se o combinado o que você preparou, com a própria decoração. Suponha carne pode ser emitido batatas, executados nos cogumelos forma ou de ouro, e frutos do mar (e para os peixes) limão adequado na forma de uma rosa ou borboleta.

Mesmo antes da decoração Pense sobre isso e quais os alimentos que você decora por um momento. Não importa se é um jantar em família comum ou pratos festivos decoração. Isso leva em conta até mesmo os pratos: nas belas, placas de decoração brilhantes nem sempre são adequadas, porque eles não cobrem o padrão sobre os pratos. apresentação adequada de refeições é uma interacção harmonioso de porcelana (ou cerâmica) e decorações. O foco é sobre o prato central "Crown" da tabela. Ele é colocado no meio, e são organizadas em torno dos outros.

Verifique placas de pureza após decoração fim. Se necessário, borda limpa – mesmo a apresentação mais sofisticada de refeições será estragado manchas sujas, e também é capaz de bastante estragar o apetite.

Harmonia, harmonia e novamente harmonia! Cor decisões devem ser contrastantes. pleno efeito pode ser conseguido apenas com uma combinação de joalharia em conjunto com o prato principal, com utensílios de mesa. Estes três factores têm de ser ligados entre si. A decoração não deve ser sobre as bordas das placas com padrões. Evite utensílios de rivalidade e ornamentos.

efeito impressionante quando decorar dar o uso hábil de contrastes de cor. Só gama corretamente escolhido irá abrir a imagem completa. Em cozinheiros existe o conceito de roda de cores. a consistência da cor deve ser mantido em uma determinada ordem: vermelho, para ele – amarelo, em seguida, verde, azul, anil e finalmente violeta. Quanto mais perto o local, a combinação mais harmoniosa. Não é necessário usar todas as cores do arco-íris. Há também precisa de harmonia.

para guarnecer vegetais do corte tomadas independentemente da forma e idênticos em forma e em tamanho. Digamos, por pratos frios mais apropriado "bouquet": cenouras e batatas (pequenos círculos, esferas, cubos) e alho-poró em fatias. Se porções são grandes, em seguida, cortada em grande enfeite.

Agora sobre os produtos utilizados. Muitos deles mudam de cor e perdem sua forma depois de ferver. Por conseguinte, utilizado sozinho em bruto (tomate, pepino, várias ervas, etc), Outros fervida para facilitar o processo (beterrabas, cenouras, batatas). Não se esqueça que um é capaz de pintar um vegetal diferente. Cozinhá-los separadamente. By the way, esta funcionalidade permite-lhe fazer uma espécie de "golpes": dicas de pétalas de rosas ou lírios de cenouras pode tingir de proteínas, por exemplo, uma fatia de beterraba.

O papel das folhas e caules vai jogar com sucesso alface, hortelã, cebola, alho-porro, pepino. Para criar as cores são apenas proteína, cenoura, beterraba, tomate (todas as cores), etc. Animais, barcos, cestas, etc .. Normalmente, feito de frutas cítricas, melões, abóboras.

execução adequada dos pratos – que também é uma combinação de sabor com a cor. Utilize apenas produtos com boa cor e sabor. Para obter uma cor chefs usar especiarias, tomates, verdes. É importante sentir o possível "ponto de inflexão" que pode estragar o sabor.

Se serve "para aquecer", as únicas decorações preparar com antecedência. Decoração leva tempo, que é capaz de refletir sobre a forma de decorações, e tem um gosto.

Fazer refeições para crianças está sujeita às regras descritas.