Como cozinhar panquecas com leite e água quente: a receita e algumas dicas úteis

Leite para fazer panquecas finas tem sido muito utilizado não só por chefs experientes, mas também dona de casa comum. Isso não é segredo. Mas poucos de água quente usada para misturar a massa. Acontece que o forno pode ser muito saborosas panquecas sobre o leite com água fervida. A receita deste método é bastante simples. Além disso, existem algumas variantes muito interessantes.

teste de cerveja

Para fazer panquecas com leite com água a ferver, a receita habitual da massa deve ser ligeiramente modificado. Antes de falarmos sobre tecnologia, é necessário esclarecer a composição dos componentes de partida.

Para trabalhar necessidade:

• 4, ovos crus, um litro de leite inteiro fresco, 2,5 chávenas de farinha, 50 gramas de óleo vegetal, 6 gramas de carbonato de sódio, uma pitada de sal e 75 gramas de açúcar.

Uma vez que todos os produtos estão completas, você pode começar a cozinhar panquecas com leite e água quente. A receita inclui os seguintes passos:

1. No recipiente para misturar os componentes para encher um copo de leite.
2. Adicione o açúcar, sal, ovos e manteiga, em seguida, misture bem.
3. Introduzir gradualmente a farinha para evitar grumos.
4. O leite é aquecido, quase em ebulição.
5. Continue a amassar, a adição em porções de um produto quente. Se o teste é ainda formado protuberâncias, em seguida, eles podem ser removidos, a tensão através de uma estrutura de crivo.
6. A última etapa – a mais crucial. Antes de adicionar o bicarbonato de sódio, deve pagar a água fervente. Isso é feito num recipiente separado, e, em seguida, a solução é adicionada à massa em si.
7. Asse as panquecas são para ser frigideira fortemente aquecida, sem adição de gordura. Uma vez que um dos lados bronzeado, a peça de trabalho pode ser reflectido imediatamente.

O processo é muito rápido e sem problemas.

Uma opção alternativa

Pode haver uma outra maneira de cozinhar panquecas com leite e água quente. A receita, neste caso, inclui o seguinte conjunto de produtos:

• 120 gramas de farinha de um copo cheio de leite e 5 gramas de sal, 25 gramas de açúcar, 2 ovos, ½ copo de água a ferver, 35 gramas de óleo vegetal (e um pouco mais para o cozimento) e um pouco de manteiga (para untar panquecas acabados).

Neste caso, os passos será um pouco diferente:

1. Em primeiro lugar, é necessário para chicotear os ovos com sal e açúcar usando um batedor.
2. Depois, gradualmente adicione o leite. É desejável que é a temperatura ambiente.
3. Aos poucos, adicione a farinha peneirada. Tentar fazer tudo para não formaram grandes aglomerações.
4. Com agitação constante, derramar no frio água fervente.
5. Por fim, adicione o óleo vegetal. Se a mistura para obter um pouco aguado, então tudo é feito corretamente.
6. Em uma assadeira untada para verter uma fina camada de massa ligeiramente e cozê-la em dois lados antes da rosy hue característica.

Após este panquecas douradas precisa colocar uma pilha em uma placa, promazyvaya cada um com manteiga. O sabor deste prato é obtido simplesmente incrível.

"Megachipsy"

Se você mudar um pouco receita panquecas de creme com leite e água quente, você pode obter o produto crocante original que se assemelharia a uma batata frita gigantescas.

Isso exigirá:

• 0,5 litros de leite, um copo de água a ferver (200 ml), 25 gramas de açúcar, 2 ovos, colher de sopa de fermento em pó (10 gramas), uma pitada de sal e 50 g de óleo vegetal refinado.

Para realizar tal idéia é simples:

1. A primeira coisa que você precisa em uma tigela funda, bata os ovos com o leite, adicione sal e açúcar. Isto deve ser feito com cuidado para não pulverizar a mistura por toda a cozinha.
2. Adicione a farinha e mexa tudo bem. Os nódulos resultantes pode ser facilmente quebrado, utilizando um misturador.
3. Lentamente introduzir a água fervente, ainda batendo em velocidade baixa. espuma aparece sobre a superfície da massa.
4. Depois de adicionar a composição do óleo da necessidade de misture bem e deixe por cerca de 15 minutos em repouso.
5. Após o tempo para vazar o fermento em pó e bata para converter massa em uma mistura homogénea.

Bicarbonato de panquecas melhor usar uma panela de cerâmica, um pouco perdido seu petróleo.

aditivo perfumado

Cada família tem sua própria maneira de cozinhar panquecas com leite e água fervente (receita). peças finas são perfeitas para envolver vários recheios. Para torná-los mais perfumado, você pode adicionar apenas um ingrediente. O resultado não demorou muito.

Amassar da massa que você precisa:

• para um copo de leite inteiro, 2 ovos, dois copos de água e farinha, 75 gramas de açúcar, uma colher de sopa de óleo vegetal e um terço de uma colher de chá de baunilha.

A céu aberto e muito perfumadas panquecas preparados de maneira muito simples:

1. Enquanto a caldeira para ferver a água, as gemas de ovo deve ser batido em forma de uma espuma espessa.
2. Depois que eles precisam despeje na panela e misture com água fervente, sem parar de bater.
3. Separadamente, bata as claras e adicioná-los à massa cozidos com o açúcar ea baunilha.
4. Caindo lentamente farinha dormindo, mexa a massa para que ele começou a se assemelhar a um creme de leite líquido.
5. Após a adição de óleo vegetal pode prosseguir para o cozimento.

Panquecas são obtidos fina, delicada e muito macia. As famílias de tais cursos será em êxtase.

duplo efeito

Se a receita panquecas com leite, fabricado com água a ferver, adicionar uma pequena quantidade de fermento, o resultado será apenas delicioso. O produto final é macio, exuberante e, é claro, muito saborosa. Para tal opção exigiria a seguinte relação:

• meio copos farinha 6 gramas de levedura seca instantânea, um copo de água e leite, 5 gramas de sal, 1 ovo, 25 gramas de açúcar e 35 gramas de óleo vegetal.

A tecnologia de tais pratos seria a seguinte:

1. Primeiro você precisa de um pouco de leite quente para cima e depois despejar o fermento e espere 15 minutos. Desta vez será suficiente para que eles começaram a "trabalhar".
2. A mistura de roda preencher o sal, o açúcar, e a quebra de ovos. A agitação foi continuada até a dissolução completa dos componentes.
3. Gradualmente preencher a farinha. Depois de misturar a massa que você precisa para um tempo curto em um lugar quente.
4. Uma vez que a massa começa a subir, é necessário imediatamente despeje a água fervente.
5. Pelo menos adicione o óleo. Isto é feito, a fim de pan, em seguida, não permanentemente lubrificados. Por isso, será mais rápido e mais fácil de trabalhar.

Assar panquecas feitas como de costume na frigideira fortemente aquecido.