Cozinhando cogumelos fritos com batatas

Claro, nem todos têm a oportunidade de caminhar pela floresta e recolher cogumelos da floresta reais. Mas, felizmente, hoje quase todos os lugares começaram a ser vendidos cogumelos frescos ou fresco congelado – cogumelos, cogumelos, cogumelos. Portanto, se há um desejo para cozinhar um prato com cogumelos, não há necessidade de ir para a floresta, é o suficiente para visitar qualquer supermercado.

Cogumelos – um produto versátil, são saladas preparadas, sopas, pratos principais. Aqui, por exemplo, como você pode cozinhar cogumelos fritos com batatas.

Se você tiver batatas, que não pode ser limpo, apenas bom o suficiente para lavar com uma escova. Colheita da batata no ano passado, é claro, é melhor para limpar. Em seguida, é preciso cortar as batatas em fatias ou fatias como quiser, e enxaguar em água fria, a lavagem do amido. As batatas foram lavadas deve ser seco em um coador ou sobre uma toalha de papel.

O principal segredo de uma preparação bem sucedida de chips é que ele deve ser espalhado só na panela bem aquecida com óleo suficiente, e cozinhar no início do processo de alta temperatura, a agitação fatias bronzeado, mas não queimados.

Mas você precisa de sal as batatas depois tornou-se macio, ou fatias não mantêm a sua forma.

Enquanto nossas batatas fritas, tomamos outra panela e frite em que a cebola picada. Em seguida, adicione os cogumelos para as cebolas do pacote, sem descongelação. Cogumelos vai secretar um líquido e cozido em seu próprio suco. Os cogumelos devem imediatamente adicionar sal e opcionalmente quaisquer outros temperos. Quando o líquido evapora, adicionar os cogumelos e creme de leite, reduzir o calor, colocar para fora cinco minutos sob a tampa. Se você usar uma casa que é creme muito grosso, você precisa adicionar aos cogumelos um pouco de água.

Portanto, temos em um pan prontos batatas assadas, por outro – cogumelos fritos em creme de leite. Espalhe em um lado das batatas prato, o outro – uma porção de cogumelos, polvilhe com ervas e servir.

Mas esta é apenas uma variante da preparação de pratos, para cozinhar – é, acima de tudo, criatividade e improvisação. Por exemplo, você pode fazer cogumelos fritos com batatas em uma frigideira.

Vamos precisar de uma libra de batatas para duzentos e cinquenta gramas de agaric mel, uma cebola, três dentes de alho, sal, temperos vegetal óleo. Cogumelos (e frescos e congelados), primeiro você deve ferver.

Lave e limpe as batatas (o jovem pode ser fácil de lavar cuidadosamente), cortado em fatias, e mais uma vez o meu obsushivayut. Batatas novas pode ser cortado em seis ou oito peças (dependendo do tamanho), mas melhor do que a antiga corte em tiras. Cebola cortada em rodelas meio, alho moagem. Para este prato é melhor usar salada de cebola vermelha, pois tem um sabor menos acentuado.

Despeje o óleo na panela e dar-lhe um bom aquecimento, em seguida, despeje as fatias de batata e frite, não se esqueça de agitar. Quando as fatias de batata cobertos com a crosta dourar, adicione os cogumelos e continuar a fritar. Depois de mais cinco minutos Despeje a cebola, o alho, cogumelos salgados fritos com batatas e tempere com gosto.

Continue a fritura, reduzindo o aquecimento e agitação até ocasionalmente até atingir as batatas cozidas. Devo tampe a panela com uma tampa? Aqui há uma ressalva. Por um lado, as batatas sob a tampa virá "padrão", e, por outro – preparar batatas sob a tampa fica um sabor de cozido, não frito. Assim, se durante a preparação de cogumelos alimentos fritos com batatas você decidir tampe a panela com uma tampa, por um curto tempo, de modo a não estragar o gosto.

Após as fatias de batata são suaves, o prato está pronto. Espalhe-o em um prato e polvilhe com ervas. Muito bons cogumelos alojamento e batatas com creme de leite fresco frio e cebolinha.