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Fondant for rolls – as melhores receitas!

Os doces para pãezinhos são muito frequentemente usados para decorar certos produtos, que muitas vezes chamamos de confeitaria. Devido a esse uso generalizado, há um grande número de variedades de doces e seus métodos de preparação.


Um dos mais populares é o fudge de açúcar. Bem, agora mais sobre isso.

Qual é a diferença entre o fondant para rolos e o esmalte?

Na verdade, é muito simples preparar essa doçura de acordo com a receita, mas o principal é que você pode adicionar esses ou esses ingredientes por conta própria, graças à presença de que o sabor mudará e, consequentemente, a cor do fudge que deseja cozinhar.

O esmalte não tem a mesma plasticidade que um fundente comum para bolachas, cuja receita é muito simples. Lidar com a preparação pode qualquer amante (mesmo inexperiente), então você não deve se preocupar!

Como fazer um doce?

Prepare a doçura da casa pode ser muito melhor do que fazê-lo em alguns confeitos. Às vezes, os confeiteiros profissionais fazem um produto tão insípido que é simplesmente impossível.

Bolinhos de fudge de açúcar: receita

Ingredientes:

  • Exatamente 200 gramas de açúcar comum.
  • Cerca de 100 mililitros de água filtrada.
  • Cerca de 1/10 colher de chá de ácido cítrico simples.
  • O desejo de cozinhar algo perfeito! (O ingrediente mais importante).

Nós dormimos o nosso açúcar em uma panela não tão grande e nós preenchemos com água quase fervente (água quente). Colocamos a panela em fogo fraco, cozinhemos o chamado xarope de açúcar (não se esqueça de mexer). Após cinco minutos, apague o fogo, adicione um pouco de ácido cítrico e muito bem perca o caminho antes que tudo se dissolva.

Nós esfriamos o xarope, mas não se esqueça de misturá-lo constantemente, de modo que não se congele. Para que o xarope esfrie mais rápido, você pode abaixá-lo em água fria em uma panela, mas novamente não se esqueça de mexer. Arreme a suspensão resultante a uma temperatura de 30-40 graus.

Despeje a mistura no misturador (pode derramá-lo em uma tigela para detê-lo manualmente) e bata-o até aparecer uma massa homogênea de branco puro. Então você precisa parar a tempo quando a mistura resultante começa a ficar solta.

Este fundente para bolos é aplicado ao produto sob uma forma ligeiramente aquecida.

Fudge de leite: o modo de cozinhar

O fudge de leite é simplesmente um deleite ideal para pessoas que amam leite e todos os produtos lácteos. Um doce pode cozinhar em casa mesmo um homem inexperiente, mas para isso você deve seguir estritamente o que você lê abaixo!

Ingredientes:

  • Manteiga ordinária – 110-130 gramas.
  • Leite em pó, que pode ser comprado em qualquer hipermercado (cerca de 200-250 gramas).
  • Qualquer creme – um pouco mais de 30 mililitros (gosto – sua escolha).
  • 60 gramas de açúcar em pó simples (não açúcar).
  • Um pouco de pinhão (literalmente 50 gramas).
  • Nozes de caju (20-25 gramas – não mais).

Nós levamos um copo não muito grande (de tamanho médio) e, de modo que o fondant para pães acabou por ser ideal, adicionamos-lhe pó de açúcar misturado com manteiga e leite cremoso . Mexa com muito cuidado, você pode até mesmo em um mixer (ou liquidificador).

Para a resultante suspensão de leite e creme de açúcar, adicione a quantidade necessária de creme com qualquer sabor e, claro, deliciosos pinhões, que devem primeiro ser esmagados. Nós misturamos novamente, devemos obter uma mistura que podemos facilmente chamar de homogênea. Depois de ter bem misturado, você deve obter um amido gentil e muito suave para rolos. Mas se você cometeu um pequeno erro em algum lugar, o que fez a mistura muito líquida, adicione um pouco mais de leite em pó (a seu critério).

E para pessoas que amam algo incomum, o seguinte fará.

Agora precisamos enviar nosso "mingau" para a geladeira por até 10 minutos. Quando a mistura na geladeira congelou, tiramos e esculpi-lo de pequenas figuras pequenas, como retângulos ou bolas. Para fazer isso, escolha com ousadia a resultante mistura de pequenos pedaços e, de fato, crie. Quando terminar de esculpir as figuras, decorá-las com castanhas de caju (também trituradas), coloque um prato incomum no congelador por 15 a 25 minutos.

Bem, isso é tudo. O fudge de leite pode ser enviado à mesa!