Cozinhe mandarim jam

Tangerines – um delicioso, fruta doce-azedo do gênero Citrus. Na maioria das vezes, eles são usados na forma fresca, mas eles podem ser preparados a partir de peça fina, por exemplo, um congestionamento.

Existem várias maneiras de preparar as tangerinas pré-forma de atolamento. Por exemplo, aqui é como cozinhar um deleite doce partir do fruto inteiro. Para este jam mandarins usados cultivar com pequenos frutos, e tangerinas deve ser suficientemente maduro. Peça precisa selecionar apenas o fruto perfeitamente saudável e sem danos.

Antes de cozinhar geléia de frutas que você precisa para se preparar. Cada mandarim necessária para perfurar a pele do diâmetro, movendo-se ao longo dos lóbulos. Punções deve ser levada a cabo com uma vara de madeira e não de uma faca ou garfo, como por contacto com o metal cai C. A vitamina Em seguida, aquecer o volume de água suficiente para submergir lá tangerinas e fruta blanshiruem a uma temperatura próxima à ebulição (90-95 ° C) , branqueamento duração – 15 minutos. Em seguida, retire as tangerinas, e dia embebendo-os em água fria.

Agora você precisa para cozinhar o xarope a uma taxa de um litro de água por quilograma de açúcar. Pour tangerina xarope quente (por quilograma de citrino, é necessário um meio litro de xarope) e deixar ferver a obstrução das mandarinas cinco minutos. Em seguida, retire a placa dos pratos e mantido 12 horas. Então, você precisa fazer três vezes, somando-se o atolamento de ebulição na frente de cada 250 gramas de açúcar por quilograma de mandarins.

Então você precisa de uma escumadeira para remover os mandarins do xarope e colocar em um frasco limpo. Xarope ferver até a espessura desejada e despeje quente em bancos com tangerinas. Se o plano jam mandarim para armazenar, os bancos precisam ser esterilizados. Pequenos frascos de meio litro suficiente para manter em água fervente por meia hora, litro – não menos de cinquenta minutos. Bancos extraídos do esterilizador rolar imediatamente.

Se o krupnovat frutas, em seguida, mandarins atolamento cozinheiro melhor, a partilhar os frutos ao meio. Para preparar o fruto para este método de cozinhar é necessário tão bem, ou seja, a primeira costeleta, em seguida, blanch e mergulhe-o em água fria. Em seguida, retira o fruto em metades, colocá-los em uma bacia para cozinhar jam e despeje o xarope quente para ser cozinhado em um litro de água e 2350 g de açúcar. Deixe em infusão durante 8 horas. Ferver em quatro porções de 10 minutos, fazendo com pausas de oito horas. Hot despeje a geléia em frascos esterilizados e rolar imediatamente.

Você pode fazer geléia e tangerina com uma casca removida, neste caso, o sabor vai sair menos azedo. Peel para remover suavemente a fruta com uma faca afiada e mergulhe os mandarins em água fria por um dia. Embebido pino frutas exactamente da mesma forma que na preparação do pré-molde jam tangerina, a receita do qual é dado acima. Em seguida, deve começar a escaldar. Para este fim, a fruta deve ser fervida por cinco minutos, três vezes, cada vez após a remoção da água fervente por imersão em água fria. Em seguida, analisar tangerinas em segmentos, remover sementes, para xarope. As proporções na preparação deste jam como se segue: por quilograma de mandarinas, um litro de água e um quilo de açúcar. Ferva o atolamento por cinco minutos, em seguida, deixe esfriar. Depois disso, drenar o xarope, ferver durante quinze minutos e despeje as fatias novamente. Esta operação deve ser realizada duas vezes. atolamento cozidos embalados em bancos.

Ferva jam tangerina possível, utilizando apenas a casca de tangerina. Para fazer isso você precisa coletar um quilo de cascas de tangerina frescos e mergulhe-os por um dia na água (fria). Durante a imersão é necessário trocar a água pelo menos três vezes. Em seguida, retira as crosta "noodles" e os seus branquear sob refluxo durante 5 minutos. dreno caldo, salvando-o para cozinhar xarope. O xarope irá cozinhar para copos de dois anos e meio de caldo que sobraram de branqueamento, e um quilograma e meio de açúcar. O xarope de omitir a crosta preparado e cozinhar o atolamento em um passo. Quando é quase pronto, adicionar o sabor a 20 gramas de casca de tangerina fresco e 2 gramas de ácido cítrico por kg de compota. Você não pode usar um ácido cítrico cristalizado, e o suco de um limão fresco, por isso vai ser mais perfumada.