Como fazer churrasco de salmão?

Kebabs de salmão fora muito saborosos, suculentos e gorduroso. Este prato é perfeito para férias em família, que ocorre no verão ou em uma dacha. Devido ao alto custo do peixe vermelho que o jantar vem um pouco mais de um churrasco com carne de porco, carne ou cordeiro. No entanto, todo o dinheiro gasto vale a pena.

Como fazer espetos de salmão na grelha

ingredientes necessários:

• limão maduro – 2 frutos grandes;
• salmão refrigerados ou congelados – 4 kg (ou uma grande parte);
• folhas lavrushki – 5-8 peças;.
• pimenta preta em uma grande ervilha – 15 pcs.;
• Secas dill, salsa e alho-poró – à vontade e gosto;
• cebolas grandes frescos – 3 peças;.
• pimento vermelho – 3-5 pitadas;
• sal iodado pequena – 2 colheres pequenas;
• qualquer especiarias para o peixe – a gosto;
• Azeite – 35 ml;
• batatas cozidas, ervas e legumes frescos – para fornecer para a mesa.

O processamento do peixe

BBQ salmão são obtidos mais suculento e não desmoronar durante a fritura em carvão vegetal, se o produto principal foi comprado fresco. Ao comprar um peixe tão caro deve prestar especial atenção às suas guelras (deve ser uma rosa claro), olhos (sem neblina), barriga (sem amarelecimento) e da própria carne (deve ser de cores elásticas e brilhantes). Após a aquisição do salmão é necessário intestino, limpa de escala, bem como se livrar do barbatanas, cauda e cabeça (deles vai sair delicioso ouvido). Além disso peixe requer para destruir grandes carnes para uma espessura de 3 cm. Se você está planejando fazer churrasquinhos em espetos de salmão, e não estão na grade, as peças devem voltar a ser dividida ao meio. Assim, eles não irá travar e frite bem.

Espetos de salmão: o processo de marinada e cozinhar

Antes de fazer um prato saboroso e saboroso, o peixe é recomendado para um par de horas postas em molho azedo. Para criar a necessidade de tomar uma tigela de cerâmica, esprema e pique a um limão maduro, algumas lâmpadas, folhas de louro e regue com o azeite, adicione o sal iodado, todas as especiarias, bolinhas pretas, pimenta vermelha, dill seco, salsa e alho-poró. Todos os produtos devem ser misturados, em seguida, sujá-los cada bife processado.

tratamento térmico

Churrasco salmão feita 2 vezes mais rápido do que um prato idêntico de produto de carne. Assim, a grelha é necessário construir um incêndio de madeira de carvalho ou de bétula, e após o aparecimento da grelha de carvão para colocar nele. Próxima na grelha requer colocar cuidadosamente bifes de peixe marinado. Para preparar um tal produto de cada lado não deve ser inferior a 10 minutos (dependendo das brasas). Neste caso, é desejável para ligar regularmente o salmão com a pinça.

Como trazer para a mesa

espetos prontos de peixes deve ser cuidadosamente colocado em uma grande placa, e depois os convidados presentes quentes ou membros da família. Tal prato oleosa e suculenta necessariamente precisa apresentar o pão branco, batatas cozidas, e ervas acabadas de colher e produtos hortícolas (entre eles pode fazer uma salada e preenchê-lo com óleo de girassol).