Como fazer vinho da groselha com suas próprias mãos

Como fazer o vinho de uma groselha ou "spotykach" conhece qualquer gospodar ucraniano que se respeite. Neste enchimento caseiro, uma excelente fortaleza é conseguida através da fermentação dos frutos e, em seguida, da espiral, ou seja, adição de vodca ou conhaque. Existem receitas para o vinho leve, o que é bom para os resfriados. Sua força não é superior a 10-12%. Existem receitas que envolvem o uso de fermento. Considere diferentes formas de produzir esta bebida alcoólica.

Qualquer preparação de vinho da groselha, seja qual for a receita, começa com o esmagamento das bagas. Aqui você precisa fazer uma pequena digressão. Muitos vinicultores preferem usar a mistura. Ou seja, a groselha preta é misturada com um vermelho mais azedo e também groselha. Combina esta baga com suco de maçã. Enxágüe de groselha, mas não com cuidado, para não lavar a fermentação das bactérias. Então, resolveremos. As bagas são percorridas através de um moedor de carne. Se você gosta de acidez em uma bebida, não separe todos os ramos.

Além disso, as receitas que dizem como fazer vinho de uma groselha, já diferem umas das outras. De acordo com um deles, você precisa adormecer dois quilos de frutos vermelhos com 500 gramas de açúcar granulado. Criamos tudo isso com três litros de água fervida fria (de preferência água de nascente). Derramo-se em frascos de vidro, preenchendo-os com dois terços do volume. Enrole o pescoço com gaze e colocá-lo em um local quente. Inicialmente, o processo será tormentoso e exigirá atenção constante. É necessário misturar a massa diariamente por 4-5 dias.

Depois disso, experimente uma bebida – se for muito ácida, despeje o açúcar. Nós fechamos o frasco com uma luva cirúrgica. Após três semanas (as luvas incham durante este tempo), decantamos o mosto e colocamos em um lugar legal. Após três ou quatro semanas filtrou a bebida. Durante este período, podemos regular como fazer o vinho da groselha mais doce ou azedo. Adicione açúcar ao gosto. Se você começou a preparar a bebida em julho-agosto, então, em novembro, você pode gastar a última remoção do sedimento e despeje o líquido rubi escuro nas garrafas.

Se você recorrer à próxima receita, você pode fazer o vinho caseiro da groselha mais robusto. Em um frasco de 3 litros, as bagas batidas alternam com camadas de açúcar. Depois disso, deixe o suco por 5-6 dias sob o nylon. Em seguida, o conteúdo é pressionado e depois trabalha apenas com o wort. Você pode derramar suco de maçã para isso . É necessário adicionar açúcar à razão de 70 g por litro de líquido. Quando os cristais se dissolvem, o álcool é espíritos. Para isso, 300 ml de destilado são vertidos em 1 litro. Após uma semana ou 10 dias filtrados e bem fechados em garrafas.

Considere como fazer vinho de groselhas de outra maneira. As bagas comprimem imediatamente um juicer ou pressione. Adicione 2 litros de água e cerca de 600 gramas de açúcar por litro de mosto. Feche a tampa com firmeza e coloque-a sob a vedação de água. Quando a espuma se forma na superfície, o processo de fermentação começou. Após quatro dias, abra rapidamente o frasco, adicione 60 gramas de açúcar e reinstale o vedante de água. O mesmo procedimento é repetido no sétimo e décimo dia de fermentação. Quando as bolhas não aparecem no fechamento, feche-se firmemente com uma tampa e deixe-a assentar. Em seguida, retire das lamas e despeje em garrafas.