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Como escolher um vinho?

O vinho é uma das bebidas mais antigas, nobres e populares no mundo moderno. Mas vale a pena notar que esta bebida é antiga e, portanto, as tradições de seu uso não são menos antigas. O vinho é apenas a bebida que estamos acostumados a servir. Mas muito poucos sabem como escolher um vinho, de modo que ele coincida com a ocasião e esteja em harmonia com os pratos na mesa.


Na verdade, idealmente, pelo contrário, os pratos devem ser selecionados para o vinho, pois os alimentos correspondentes apenas enfatizam a palatabilidade eo aroma do vinho. Mas, antes de fazer a pergunta "como escolher o vinho?", É necessário familiarizar-se com as regras de seu uso.

Como os bebedores de vinho apreciam essa bebida? Existem muitas tradições antigas que não perderam sua importância até hoje, pois é a adesão que lhe permite desfrutar do maravilhoso sabor e cheiro de uma bebida nobre.

Primeiro, você precisa prestar atenção ao copo. Deve ser feito de vidro fino e necessariamente transparente, caso contrário a cor da bebida será distorcida. O vidro deve ter uma perna de comprimento médio. Quanto à forma do vidro, vale a pena dar preferência aos pratos em forma de tulipa. A única exceção são óculos para vinhos espumantes – eles são geralmente bebidos de óculos altos e estreitos.

Despeje o vinho em pequenas porções – não mais de um terço do copo. É a abundância de ar que permite que o aroma da bebida se manifeste completamente. Para começar, você precisa misturar a bebida um pouco em um copo, permitir que ele se espalhe pelas paredes, e só então aproveite o aroma dos aromas. A exceção à regra é apenas champanhe, pois precisam encher o copo completamente. Acredita-se que é assim que você pode fortalecer a formação de bolhas, que são projetadas para melhorar o sabor característico da bebida.

Tendo apreciado a cor e o cheiro de vinho, você pode começar a degustá-lo. O vinho não deve ser engolido imediatamente – segure-o em sua boca por alguns momentos – isso lhe dará a oportunidade de sentir todas as qualidades de sabor da bebida. Além do fornecimento e uso corretos, também há regras de "bom gosto" que irão dizer-lhe como escolher o vinho certo para que ele combine os pratos e enfatiza seu gosto.

Como escolher o vinho de acordo com os pratos? Se você ainda está se perguntando como escolher um vinho, então você deve saber que as regras são bastante simples. O significado aqui é a cor do vinho, seu envelhecimento, o teor de açúcar. Vale a pena prestar atenção também à temperatura da bebida quando é servida. Por exemplo, os vinhos brancos devem ser servidos refrigerados, a temperatura não deve ser superior a 12 graus. Eles são perfeitamente combinados com lanches ligeiros, por exemplo, peixe, camarão, marisco e outros frutos do mar. Além disso, o vinho branco pode ser servido e um prato de carne dietético leve, como frango ou coelho.

Para os mesmos pratos que você pode servir e vinhos rosa , mas aqui você pode incluir carne defumada no menu. A temperatura desta bebida não deve exceder 14 graus, mas o arrefecimento abaixo de 10 graus também é indesejável.

Quanto aos vinhos tintos, tais bebidas devem ter temperatura ambiente. Você pode servir a pratos de carne. Por exemplo, muitas vezes os conhecedores desta bebida servem junto com variedades raras de queijos.

Os vinhos espumantes ou champanhe devem ser servidos refrigerados. O vinho espumante seco enfatizará perfeitamente o sabor dos pratos de carne. Mas o doce ou o semi-doce é melhor servido mais perto da sobremesa.

Ao contrário da crença popular, não misture champanhe com chocolate – é um mau gosto. O chocolate e outros doces são perfeitos para os vinhos de licor aromatizados.