Amaretto – que tipo de licor? Como e com o que beber amaretto?

Licores – a categoria de bebidas alcoólicas, que merece atenção especial. O status especial é dado a eles por uma combinação específica de doçura e álcool. Há tantas variedades e receitas de licores hoje que mesmo aqueles que não gostam particularmente deste tipo de bebidas na sua forma mais clássica serão capazes de pegar algo a seu gosto. Alguns deles insistem em certas frutas, outras em hortelã e terceira em cacau.

Um dos licores mais populares de hoje é o amaretto. Esta bebida vem da península dos Apeninos, que tem um sabor rico e único.

O que é Amaretto?

Um amaretto típico tem uma densidade média e uma cor acastanhada quente. O ingrediente principal deste licor é as amêndoas, que se sente tanto no cheiro como no sabor e no sabor, abrindo a doçura e terminando em uma nota amarga.

No entanto, as amêndoas não são o único componente presente nesta bebida. Amaretto é também uma combinação dos nucleolos de damasco, baunilha, xarope de uva, especiarias e raízes perfumadas. A amargor de amêndoa é um pouco suavizada por esta composição e tem propriedades incomumvelmente agradáveis. A fortaleza da bebida é de 21 a 28%.

Um amaretto real é produzido exclusivamente em garrafas quadradas com uma rolha quadrada. Esta forma foi bastante original nos anos 1500. Eles inventaram seus sopradores de vidro de Murano com o único propósito – que os amantes deste licor pudessem encontrá-lo em suas adegas, mesmo ao toque.

História da criação

O primeiro amaretto apareceu na Itália no século XVI. Segundo algumas fontes, esse licor foi feito por um dos membros da família de Desaronno. O mesmo é dito sobre o nome atual da bebida – a variedade clássica é chamada apenas como Disaronno Originale.

No entanto, com o surgimento do amaretto, outra lenda muito romântica está conectada. Segundo ela, em um dos mosteiros em Saronno era necessário realizar a pintura de paredes e tetos. Para isso, o artista foi contratado, que não era nem muito nem menos – um aluno do próprio Leonardo da Vinci. Inspiração, ele entrou em uma relação de amor com a amante de uma pousada local, uma mulher incrivelmente bela. Eles dizem que a imagem da própria Madonna foi escrita dela. Apesar de toda a ternura, os amantes devido a algumas circunstâncias não conseguiram conectar seus destinos, e no dia da separação, esta mulher apresentou Bernardino Luini (o nome do artista) ao licor-amaretto auto-preparado. Simbolizava simultaneamente a doçura de seu amor e a amargura da separação.

Amaretto Properties

O álcool em quantidades imodestas é prejudicial para o corpo e provoca dependência. Este licor não é exceção. Mas, ao mesmo tempo em pequenas doses, a bebida tem algumas qualidades úteis. É importante apenas saber beber Amaretto e também compreender o efeito que tem no nosso corpo.

Devido à presença de uma grande quantidade de amêndoas, o licor é até certo ponto um antioxidante: é utilizado para a prevenção de doenças neoplásicas e para a estabilização do sistema nervoso. Além disso, Amaretto melhora a digestão e, portanto, é recomendado para uso após uma refeição abundante.

Tipos de amaretto e seu custo

Nas lojas russas, além do Disaronno Amaretto Originale, hoje você pode encontrar as seguintes marcas amaretto:

• San Giorgio;
• San Marco;
• San Lorenzo;
• Paganini;
• Florença.

Seu custo é um pouco diferente. Por exemplo, Disaronno e Florença são os licores mais caros da série Amaretto. O preço de uma garrafa de 0,7 litros é de cerca de 1600 rublos. O custo médio é a marca San Giorgio e Paganini: eles podem ser comprados por 750-800 rublos. E, finalmente, os mais baratos são San Marco e San Lorenzo. 0,5 L é um volume típico para esse amaretto. O preço é muito democrático. Então, você pode comprar uma bebida desse tipo por apenas 250 a 300 rublos.

Amaretto licor: com o que beber?

As regras para usar este licor são simples o suficiente: eles bebem por conta própria, e também como acompanhamento de refrigerantes quentes, sobremesas e sucos. Especialmente bom é o amaretto em combinação com:

• Chocolate, café e chá preto;
• Cola fria;
• Sumo de laranja ou de cereja;
• Bolo, bolo, profiteroles e cremes.

Além disso, com amaretto, são obtidos excelentes cocktails. Bebida permitida para misturar com bailis, refrigerante, tequila, rum, champanhe, whisky, vodka e conhaque. O principal é levar todos os ingredientes em proporções iguais, cujo volume recomendado deve ser de 30 a 50 ml.

Você não gosta de misturar bebidas, mas não sabe beber amaretto separadamente? Neste caso, despeje um pouco de licor em um copo ou um copo com uma perna baixa e jogue alguns pedaços de gelo.

Mistresses podem ser aconselhados a adicionar amaretto a pastelarias: vários bolos, clafuti, parfait, muffins, biscoitos, tortas, sorvetes, cupcakes e cheesecake com uma base de chocolate e amêndoa adquirirão um novo sabor.

Receita para licor caseiro

Amaretto é uma bebida que não necessariamente precisa ser comprada em um supermercado. O licor é bastante possível fazer em casa, usando um mínimo de ingredientes que são facilmente encontrados em qualquer loja.

Para fazer um amaretto caseiro, você precisará:

• Amêndoas – 100 g;
• Sementes de damasco / pêssego – 100 g;
• Vodka comum – 0,5 litros;
• Água fervida – 0,5 l;
• Açúcar – 400g.

Descasque as amêndoas e esmague bem com os grãos. Coloque a mistura em um recipiente, despeje-a com vodka, feche-a firmemente e coloque-a em uma despensa por 30 dias. Depois do lapso de tempo, retire o tarugo e comece a cozinhar o xarope. Para fazer isso, misture a água e o açúcar em uma panela e depois coloque-a no fogo. Quando o futuro licor ferver, retire a panela da placa.

Agora você pode esticar o estoque e misturá-lo com o xarope. Despeje o líquido resultante sobre garrafas esterilizadas e volte a levá-las para a despensa – agora não menos de 3 meses.

O termo é longo o suficiente, mas o resultado justifica-o completamente. Afinal, o sabor de um amaretto caseiro é o mais próximo possível de uma loja, e também pode ser adicionado a cocktails e sobremesas.

Na Rússia, o amaretto apareceu no final da década de 1970, e desde então se tornou um dos espíritos estrangeiros mais amados. O sabor memorável, a conveniência de comer depois do jantar ou jantar, um efeito relaxante agradável é o que caracteriza principalmente o licor de amaretto. Com o que beber hoje, e como – é principalmente uma questão de gosto pessoal. No entanto, lembre-se de que, como outro álcool, esta bebida não deve ser abusada.