Uma receita antiga única. Vinho de Isabella em casa

A uva Isabella é fácil de crescer não só no sul, mas também nas latitudes médias. As culturas são excelentes, e surge a questão do que pode ser feito a partir de cachos líquidos? Claro, o vinho. Preparar o vinho de Isabella é um processo fascinante, e os resultados vão agradar a qualquer um.

Pequenos truques de salvar vinhas no inverno e colecionar bagas para vinho e suco

Em conexão com os invernos bastante quentes nos subúrbios de Moscou, durante o período frio não pode ser removido do suporte, e assim minimizar o problema. Este é o caso se a plântula foi plantada no lado sul da casa ou outra estrutura que cobriria a videira dos ventos frios. A colheita de uvas na linha do meio amadurece até o final do meio de setembro. A partir de bagas, você não só pode fazer compotas e comê-las frescas, mas também preparar uma bebida com um aroma incomum. Conhecendo a receita, o vinho de Isabella em casa é fácil de preparar. Este processo começa com a separação das escovas da videira. O que é importante, os cachos não são lavados, então a fermentação será melhor. Para evitar a irritação da pele das mãos, as bagas são coletadas em luvas de borracha.

Preparação

As frutas são separadas do grupo e pressionadas com uma prensa ou um rolo de pressão para obter a polpa. Não pode ser usado um juicer para este propósito, pois neste caso os ossos serão finamente divididos, o que irá piorar o sabor do produto final.

Mezgu colocou um recipiente preparado não está no topo, pois o líquido vagará e se elevará. Você pode adicionar açúcar. Os pratos com produtos semi-acabados são colocados em um local quente por 3-4 dias. O mash é agitado periodicamente, de modo que as substâncias colorantes e curtientes são distribuídas uniformemente.

Abrindo a receita "Vinho de Isabella em casa", você pode ver que a polpa deve ser filtrada através de uma passadeira e gaze ou peneira. O mosto é derramado sobre garrafas de vidro. Se houver um selo de água especial , então ele está instalado no pescoço. Caso contrário, uma luva de borracha, perfurada em vários lugares com uma agulha fina, também é adequada.

Para fazer um vinho saboroso de Isabella, a receita sugere a adição de açúcar neste estágio. Para obter um vinho semi-seco, o açúcar é colocado em vários truques. 70 gramas por litro de mosto são vertidos no início da fermentação, e depois – no quarto, sétimo e décimo dias – 200 gramas por 10 litros de mosto.

Antecipação

Quando a luva para o sopro, a fermentação ativa acabou. Agora, o vinho é drenado suavemente (sem sedimento) com uma mangueira ou tubo. A luva ou o parafuso é novamente montado em cima, e o produto é transportado para fermentação para um local frio, por exemplo, em uma adega antes do inverno. São essas recomendações que dão uma receita. O vinho de Isabella em casa estará pronto até janeiro a fevereiro. Então pode ser engarrafado e apreciado com prazer. É armazenado no frio por três anos.

Esta é a receita "Vinho de Isabella". Em casa, é muito fácil cozinhar. E, como resultado, você obterá um produto completamente natural com uma grande quantidade de substâncias úteis. Este vinho não se compara com muitas bebidas com nomes similares. Além disso, será quase gratuito para o videologista.