preparações domésticas para o inverno – o amor nos bancos

preparações domésticas para o inverno – uma ótima alternativa para picles, exposta série concertada nas prateleiras dos supermercados. Hoje, a conservação não é mais considerado uma estreiteza ou um monte de cidadãos insolventes. Quem melhores esposas e mães compreender as necessidades e gostos dos membros da família? Nenhum comerciante e técnico da indústria de alimentos não será capaz de chegar à frente dele no desejo de proporcionar a sua mesa uma refeição saudável e deliciosa.

Presentes de verão

Legumes, frutas, cogumelos e vegetais estão abundantemente presentes na dieta de verão da maioria dos cidadãos. Mas uma vez que estes produtos são perecíveis, é deles, e enlatados. Claro, isso hoje não morangos surpresa, tomate e melancia, comprou em janeiro. No entanto, o sabor e aroma do seu assemelha muito remotamente homólogos sazonais, e sobre o conteúdo de vitaminas melhor incisivamente em silêncio. Animais pré-forma para o inverno permite manter estes produtos em uma aparência atraente máxima sem perda de qualidade e bom gosto. E isso é muito importante, porque no inverno não têm o suficiente de frutas e legumes de verão! Animais pré-forma para o inverno, tradicionalmente, feito em várias formas de realização: a secagem, de decapagem, a congelação, refrigeração ou rolando-se em bancos. Cada um dos métodos tem suas nuances próprias.

secagem

Mais preferivelmente, a secagem natural, na sombra e ao sol. No entanto, se o clima não é propício para secar as bagas e cogumelos ou frutas pode ser no forno ou secadores especiais. O produto acabado é desejável manter em bolsas ou saquetas e cuidadosamente protegido da humidade.

Congelamento e refrigeração

Manter estes preparativos nacionais para o inverno até a próxima colheita é possível, com todos os componentes úteis permanecem nos produtos, e o gosto eo cheiro não é alterado. Para congelar deve escolher variedades carnudas, ao invés do suculento, ou após o descongelamento, damascos ou morangos pode ser transformado em um mush incompreensível. Mas se isso ainda acontece, não se desespere, a matéria-prima ideal para o enchimento de pizza ou cozinhar compota na frente de você. Se o milho selecionar grãos, então eles se encaixam no congelador é muito mais do que na espiga. Armazenar todos os produtos devem estar em sacos ou recipientes em lotes, não permitindo-lhes para saturar odores estranhos.

Quando resfriado a temperatura zero pode preservar a frescura dos alimentos até seis meses, mas, em seguida, será importante para revê-los regularmente e limpar unidade de má qualidade de tempo. Há neste negócio e seus segredos – cenoura e beterraba longa permanecem frescos em um recipiente com areia e maçã – no wrapper indivíduo de jornais.

decapagem

repolho picante em conserva, pepinos crocantes, tomates afiadas, maçãs suculentas – os preparativos casa gourmet para o inverno não exigem muito tempo para se preparar e decorar qualquer tabela, do festivo para o dia a dia. Os recipientes com o produto deve ser colocado no frio, o lugar perfeito para ele seria um porão, uma varanda ou um frigorífico. O sal, ao contrário da crença popular, não estender a vida útil, então o excedente não vai dar nada, mas um gosto estragado.

conservação

, No entanto o mais demorado-e, o mais popular de todas as tecnologias de conservação de alimentos. Sua vantagem inquestionável é que os bancos simplesmente armazenar, eles não precisam de qualquer umidade ou temperatura específica. No entanto, não conformidade com tecnologia de processo, pode entrar e reproduzir com sucesso bactérias perigosas. Se o conteúdo do pode mudar a cor, sabor ou a textura e cobertura fez beicinho ou enferrujados – jogá-lo fora sem pesar. A segurança de Conservação "utilidade" é também inferior a outros métodos, mas o sabor e variedade de receitas – fora da competição. Geléias, compotas, compotas, picles, conservas, geléias – um favorito tradicional de sua home-made infância. Saladas no inverno de bancos – um capítulo separado com legumes, arroz, tomate e até mesmo carne, eles são capazes de satisfazer até os verdadeiros gourmets.

Com um pouco de criatividade e um senso de humor, você pode converter suas participações em decorações para a mesa. preparações domésticas para o inverno, a foto só é confirmada, pode parecer apetitoso e atraente, e sua utilidade, já falamos.