Sauerkraut no inverno no banco: receitas

Em todos os momentos, as pessoas estão estocando para os legumes de Inverno. Repolho na Rússia tem orgulho do lugar na dieta de cada indivíduo. Sua ensopado, salgados, em conserva, esta fortificada cozidos vegetais saladas, sopas e tortas. Decapados repolho no inverno no banco mantém todas as vitaminas e microelementos úteis. Mas não só na Rússia, ela está em grande demanda, por exemplo, na Coréia de seus tapas fazendo chamadas kimchi.

Este repolho em conserva acentuado com gengibre, alho, cebola, pimenta e sal. O prato é sabor picante diferente e um aroma agradável. Sirva a quaisquer acompanhamentos, bem como adicionado a sopas. Neste artigo você vai aprender como fermentar o repolho no banco de várias maneiras. Um primeiro descrever os pequenos segredos da sua preparação.

– adequado para decapagem repolho com folhas elásticas.

– vegetais colhidos não só pode tarakh de madeira para que o esmalte e vidro perfeito frascos com uma ampla pescoço. Antes de colocar a capacidade de produtos necessários para derramar sobre água fervente.

– No processo de fermentação de folhas de couve furar com uma vara de madeira para remover gases. Quando a espuma se foi, enxaguar bem com a opressão e substituir as folhas superiores em fresco.

– O sal é melhor tomar grosseiro, por kg do produto – 25 gramas. sal. Não exagere com este componente, ou repolho para o inverno no banco vai ser muito salgado ou perekvasitsya. Se você não informar o sal, é, pelo contrário, tornar-se macio e sem gosto, além disso, ele pode ser obtido bactérias putrefação prejudiciais ao nosso corpo.

– armazenar o produto por um longo tempo em um lugar fresco. Pode ser congelado.

– Algumas vezes o processo de cozedura é adicionado ao açúcar (100 gramas – três colheres de sopa). Isso é feito quando o ano foi chuvoso, como o teor de açúcar do vegetal é menos do que a norma exigida.

– Kwasi repolho no banco, os especialistas recomendam a lua cheia, nesta fase do prato gira para fora o mais delicioso e crocante.

Chucrute com cenouras

Os produtos são tomadas com base na capacidade do motor do recipiente. Neste caso, nós fazemos no frasco de três litros. A composição inclui os seguintes ingredientes: uma cabeça de couve, cenouras frescas uma (grande), sal e açúcar (três grandes colheres), folhas de louro (4 unid.), Três comprimidos de aspirina e pimenta preta (algumas peças).

Nashinkuem repolho com cenoura e misture em uma tigela funda.

recipiente de lavagem com água a ferver, para colocar na parte inferior duas lavrushki no sal dessertspoon e açúcar, pimenta e aspirina. especiarias colocado em cima dos legumes e metade do tempero novamente. Em seguida, espalhe a metade restante das cenouras e repolho e polvilhe-os com especiarias.

Encher recipientes para mais de metade da água a ferver, dando sentar por cinco minutos. Encha com água e rolar até a tampa. Repolho para o inverno em um banco armazenados em uma adega ou porão.

Sauerkraut com uvas e maçãs

ingredientes:

– meio quilo de cenouras;

– pimentão – 8 peças;

– couve – 6 kg;

– uva Cis-mish_nfs – 1,5 kg;

– quilo de maçãs;

– sal.

Misture vegetais picados: repolho, cenoura e pimentão, misture com sal. Para adicionar os legumes maçãs cortadas e uvas.

Produtos mudamos para um recipiente fundo, feche o topo da placa e colocar uma carga pesada. Sujeito a azedar por três dias. Duas vezes por dia é necessário para perfurar os legumes com frutas vara de madeira. Após o tempo especificado para deslocar o recipiente de vidro e armazenar no escuro.

Repolho para o inverno no banco – um prato útil e muito saborosa. Prepará-lo de diferentes maneiras. Alguns adicionado a ele mel, beterraba, abóbora e outros produtos interessantes. Esperamos que nossas receitas apelar para você coração.