Rutabaga – um vegetal útil e saboroso. Especialmente o uso na culinária

Infelizmente, a popularidade deste vegetal caiu significativamente ao longo da última década. Apenas cem anos atrás na Rússia cresceram 35 vezes mais nabos do que são hoje. Mas esta raiz não é só fácil de limpar, de modo que dá enormes rendimentos. Swede – é um dos vegetais mais úteis.

Se acontecer de você encontrar este vegetal de raiz para venda, certifique-se de cozinhar a partir dele fiapos. Ou talvez você decidiu crescer-lo sozinho?

O que é um nabo?

Os cientistas descobriram que o rutabaga – esta é uma das culturas mais antigas, uma pessoa familiarizada. Foi mencionado pela primeira vez nas fontes medievais suecos, para o qual ela é muitas vezes creditados e origem sueca. Então, se é realmente definir é improvável, mas uma coisa é certa – na Suécia, assim como muitos outros países europeus são altamente respeitados sueco. Bastante distribuídos, ela recebeu na Rússia.

Refere-se a esta família do repolho vegetal e está em uma relação estreita com outros vegetais úteis – nabos. Sua superfície é carne rosada e amarelo.

propriedades úteis de nabo

Como muitos vegetais, pertencentes a esta família, nabos é rica em vitaminas. Seu valor nutritivo é relativamente baixa, mas os pratos são obtidos a partir leve e de baixa caloria. Raiz contém grandes quantidades de vitamina C, muitos nela valioso e _B6.

Este vegetal pode ser um verdadeiro salva-vidas para aqueles que estão lutando com excesso de peso. Conclusão do colesterol – uma das principais qualidades, que é famoso por rutabaga.

propriedades úteis não só as raízes, mas também entre os tops. É improvável que alguém vai gostar matéria devido ao seu sabor amargo. Mas verdes cozidos torna-se suave e dá um sabor maravilhoso do caldo. Ele pode ser usado, por exemplo, para a preparação de borscht verde em vez de azeda, espinafre, folhas de beterraba.

E medicamentos e alimentos

Por que é tão apaixonado por este cultura de raiz europeus medievais que pratos nabos estão bem posicionados nas cozinhas nacionais de muitas nações? Não é uma preparação simples e bom gosto. Pessoas de tempos imemoriais ter notado que o consumo regular de este vegetal aumenta a imunidade e melhora a saúde.

Especialmente útil para couve-nabo respiratória. Quando tosse seca este caldo de vegetais e sementes catarro capaz que irá traduzir-se numa fase dinâmica da doença. A recuperação é mais rápida.

O elevado teor de cálcio faz com que este vegetal é útil para aqueles que sofrem de doenças do sistema músculo-esquelético. Rutabaga fortalece os ossos.

Suco sueco fresco pode ser usado para cicatrização de feridas, incluindo purulenta e queimaduras cicatrizes início. Quando a ingestão da mesma suco ajuda a reduzir a temperatura da febre, o tratamento precoce de resfriados.

Usado em cosméticos

Rutabaga – um vegetal que é útil não só na cozinha. Com base da polpa e suco da raiz pode ser preparada uma variedade de máscaras, que são adequados para todos os tipos de pele, incluindo inflamado e feridos. Suecos ajuda a equalizar a cara tom, cicatrização de feridas, reduzir o número de cravos. Se você se preparar algum prato útil deste vegetal, deixar um pequeno pedaço para fins cosméticos. Ele terá de ralar, misturar com mel e aveia quantidades aproximadamente iguais, em seguida, colocar brevemente no rosto. A decocção das copas pode ser usado para lavar o cabelo.

O que cozinhar de um nabo?

Mas a parte mais significativa deste raiz na culinária. Como também utilizado nabos? Receitas a partir dele são semelhantes às receitas de outros vegetais: batatas, nabos, couve-rábano.

O prato mais simples – purê de batatas. Você apenas precisa de ferver os pedaços de raízes descascadas, passaram pela imprensa, encha com óleo a gosto e um pouco de leite quente para diluir. Para provar este molho será semelhante batatas, e ainda ser perfumado. Mas tentar tratar as batatas do que costumava nabo! Seu sabor vai parecer bastante inexpressivo e sem inspiração.

Muito saborosos caçarolas de legumes, sopas e ensopados, que incluem nabo. Preparação deste vegetal requer a mesma quantidade de tempo que os outros. Você pode facilmente se desintegrar nas cenouras caldeirão, berinjela, pimentões, batatas e nabos, e, em seguida, apagar todos os legumes juntos. Obter enfeite perfumado para a carne.

Rutabaga – um vegetal que é excelente para assar em folha. Enrole a raiz empilhados em deco, e enviar ao forno por 40 minutos.

Se você gosta de panquecas e bolinhos de squash, tente substituir o ingrediente principal de nabos. Rale a raiz em um ralador, adicionar um par de colheres de sopa de farinha e gema de ovo. Coza no óleo como panquecas convencionais.

Pode ser útil para preparar mingau, misturado em proporções iguais ralado nabos ralado e arroz. Ferva estes ingredientes na água, permitindo que a evaporar quase completamente. Despeje o leite quente e adicione a manteiga. Este mingau é delicioso e açúcar e sal.

Cultivo e armazenamento

Rutabaga – uma planta bienal. Se você decidiu por conta própria para crescer este vegetal útil pré-check-out suas características. Swede gosta de solo alcalino, mas podem crescer em ácido. No entanto, neste caso, o fruto será frágil. Portanto, é recomendável pré-tratar o solo com cal. Semear durante a cor da mãe e madrasta.

Este vegetal é despretensioso. Ele ama a luz, mas ele não tinha medo do frio. Portanto, mesmo se você vive na região norte, você pode contar com uma boa colheita, que foi preparada a partir de muitos pratos saudáveis.

Uma loja de nabos, bem como outros vegetais de raiz – em um ventilado, lugar fresco.