Posso congelar o arenque salgado no congelador?

O arenque salgado é um lanche favorito na mesa festiva. No entanto, muitas vezes antes do evento solene, não temos tempo suficiente para salgar um peixe saboroso. Existem duas opções, quer para comprar na loja e espero que um embaixador bem sucedido chegue lá, ou cozinhe com antecedência e coloque no freezer. Mas aqui há uma questão natural sobre se é possível congelar o arenque salgado. Vamos entender.

Qual o peixe adequado para armazenamento a longo prazo

O arenque é um produto incrivelmente útil que as pessoas costumavam comer por um longo período de várias maneiras. Fresco, salgado, frito, é caracterizado por uma grande quantidade de nutrientes. Ácidos ômega-3 não saturados, vitaminas do grupo B, A, D, E, PP. Mas, como muitas vezes acontece, no momento em que você realmente quer comer peixe, não está à mão. Portanto, hoje decidimos descobrir se é possível congelar o arenque salgado. Mas antes de prosseguir com isso, voltemos a lembrar como escolher o peixe certo.

Um bom arenque sempre tem uma pele brilhante e intacta com uma cor prateada. Mas os pontos enferrujados ou amarelos falam de um armazenamento impróprio, é melhor abster-se de tal compra. Verifique a carcaça quanto à elasticidade. Se você pressionar uma carcaça de qualidade, imediatamente ela se endireita. Os olhos não devem ser complicados e ligeiramente abaulentos. Muito informativo são as brânquias. Se eles são vermelhos, o peixe está fresco. Falando sobre se é possível congelar o arenque salgado, deve notar-se que, para colher o melhor, é melhor escolher o peixe capturado no inverno. Esses espécimes serão os mais gordurosos e deliciosos. Se o peixe tiver uma ampla volta e lados arredondados, vale a pena colecionar mais e geada para uso futuro.

Preparando-se para armazenamento

Se você tem um freezer grande, você pode pegar um lote de peixe bom e fazer tarugos. E falando sobre se é possível congelar o arenque salgado, vale a pena notar que é fresco e não é ruim no congelador. Para fazer isso, você precisa lavá-lo, tirar o interior, secá-lo e embalá-lo em polietileno ou papel alumínio. Se você planeja cozinhar algo por dois dias, você pode colocá-lo apenas na geladeira. Mas certifique-se de que os produtos, especialmente a manteiga, estão localizados muito longe.

Se você quiser que o arenque funcione por alguns meses, então você precisa colocá-lo no congelador. Para fazer isso, os peixes são esvaziados, lavados e secos, embalados em sacos para congelamento. Você pode fazer o mesmo de outra forma. Primeiro, coloque o peixe na bandeja e ative a função "superfrost", e depois se decompõe em pacotes. É armazenado muito longo e, a qualquer momento, você pode pegar um peixe pronto para cozinhar.

O embaixador tentativo

Parte do peixe comprado irá necessariamente sob a salinidade. Neste caso, muitas donas de casa terão uma pergunta sobre se é possível congelar o arenque salgado no congelador. Alguém vai argumentar que, quando descongelar, o peixe vai perder sabor, mas a prática diz algo completamente diferente. No congelador, o peixe ficará na sua forma original, e se os hóspedes chegarem a você, simplesmente ferva as batatas e 30 a 40 minutos para obtê-lo do congelador. Um prato apetitoso, saboroso e saudável está pronto.

Como congelar arenque salgado

Para fazer isso, você precisa preparar um delicioso pepino e colocá-lo por alguns dias comprou um peixe. A carcaça acabada deve ser cortada em pedaços e colocada em um recipiente de plástico para alimentos. Se você deseja deixar uma peça de comida, pode verter os pedaços de manteiga e levá-los ao compartimento da geladeira. Nesta forma, será de 2-3 dias.

Todos os peixes que você não planeja comer no futuro próximo, limpem no congelador. Não escute amigos que duvidam se é possível congelar o arenque salgado. Esse método não é novo. Na Rússia, muitas vezes você pode encontrar a venda de arenque salgado gelado congelado. É colhido diretamente nos navios após a captura, por salagem seca, e depois congelado de maneira seca. Este peixe é muito saboroso, mas caprichoso em termos de armazenamento, re-congelar não tolera, então se você não planeja comer imediatamente, limpe imediatamente no congelador.

O que procurar

O peixe acumula concentração de sal à custa de congelamento líquido durante o armazenamento. Para evitar que isso aconteça, é importante embalar bem o arenque em polietileno. Lá você pode adicionar um pouco de salmoura. Se você está preocupado que se tornará muito salgado, então fará o embaixador menos concentrado.

Em geral, por causa do sal, não congela a pedra, então nada perde seu sabor. Se alguém afirma que, após o descongelamento, o peixe se tornará macio e solto, significa que ele não tentou fazê-lo uma vez, ou foi descongelado sob a influência de altas temperaturas.

Descongelação

Pedimos aos especialistas, tecnólogos da indústria de alimentos, se é possível armazenar o arenque salgado no congelador. Acontece que, se você preparar adequadamente o embaixador, limpe cuidadosamente o peixe do interior e seque, e depois congele-o em um freezer de qualidade, então você não causará nenhum dano ao produto. Você a qualquer momento é garantido para obter um lanche saboroso e saudável, você só precisa servir adequadamente sobre a mesa.

E aqui muitos cometem um erro. Buscando alimentar o peixe mais rápido para a mesa, é descongelado em água morna, coloque uma bateria ou tentei aquecer no microondas. Isso não pode ser feito. Obtendo o arenque do congelador, você precisa reorganizá-lo para a prateleira inferior da geladeira, de modo que gradualmente se afasta. Só então você já pode colocá-lo no prato, onde ele finalmente se aquecerá. Se você está contando com uma situação em que precisa se apressar para pegar um lanche, congelar o peixe em fatias finas. Eles podem ser imediatamente derramados sobre um prato e derramados com óleo. Enquanto você está preparando o prato principal, as peças se tornarão utilizáveis.

Apenas arenque

Outra questão natural é se é possível congelar arenque e cavala salgados, bem como marinado, fumado e outros peixes. Especialistas no campo de catering público e donas de casa experientes dizem que assim você pode economizar quase qualquer peixe. No entanto, é muito desejável que o seu freezer suporte a função de choque ou congelamento rápido, e o descongelamento foi muito delicado. Não esqueça que cada peixe deve ser embalado em uma bolsa de plástico individual. Excelente para estes propósitos, cavalitas gordurosas e muito saborosas. Ele se tornará não apenas um aperitivo, mas uma coroa de sua festa, e então os convidados perguntarão como você decidiu retirar a cavala diretamente à sua chegada.

Em vez de concluir

O armazenamento de arenque salgado no congelador é uma excelente solução para uma pessoa ocupada. A qualquer momento, se você quiser cozinhar uma salada deliciosa ou simplesmente se mimar com uma batata com um peixe, você fica com o freezer. Não há diferença particular, sal ou um arenque ou uma dúzia, então você economiza tempo. Continua a escolher a sua receita favorita, experimente e descanse constantemente a família com um delicioso prato.