berinjela pratos – delicioso e refinado

Em berinjela contém muitas substâncias úteis: sais de cálcio, fósforo e ferro, caroteno, vitamina B, vitamina E, ácido ascórbico. Especialmente um monte de potássio neles – por causa deste berinjela recomendado o uso de núcleos. Caloria-los é de apenas 24 calorias por 100 gramas de peso, para que eles, como muitos outros vegetais são mostrados na obesidade. Além disso, os pacientes beneficiam de berinjela com aterosclerose, normaliza os níveis de colesterol do corpo, e contida na sua fibra de polpa de ajuda com constipação.

A cozinha nacional de muitas nações berinjela pratos ter orgulho do lugar. Eles podem guisado, cozinheiro e fritar, assar no forno, bem como incorporar outros pratos. Há muitas receitas e preparações de inverno desses vegetais. Para eles durante o cozimento reter seus nutrientes nos pratos de berinjela não é necessário adicionar uma grande quantidade de gordura, sal e especiarias.

Para a preparação de pratos conhecidos, berinjela ovos clássico, legumes (1 kg) foi pré-cozido no forno um números inteiros. Arrefecida berinjela desenrolada, a carne esfregada ou triturado num triturador de carne ou liquidificador. Separadamente fritar 300g de cebola e o mesmo número de pimentos doces, cortado em pequenos cubos. Quando é grelhado, adicione 300 g de tomates esmagados sem a pele, e depois de 5-7 minutos – berinjela "mush". Extinguir todos juntos por aproximadamente 10 minutos, em seguida, adicione as ervas melkonarublennuyu e alho, açúcar, sal e vinagre a gosto. Simmer mais 7 minutos, e depois os ovos prontos. Esta receita também é adequado para preparações de inverno: a remoção do calor, os ovos podem ser expandidos num frascos de meio litro, esterilizar por 15-20 minutos e fechar a tampa de topo. Esta receita para berinjela acessível e simples de executar, por isso é extremamente popular com as donas de casa.

O seguinte método de preparação destes legumes – o seu enchimento. Beringelas lavado, cortado ao comprimento e uma colher de chá de remover as sementes a partir deles. Cinco minutos legumes mergulhados em água a ferver, retire com uma escumadeira, deixe escorrer. Berinjela recheada com carne picada – é, por exemplo, cogumelos fritos, cenouras e cebolas refogadas adequados, carne picada. Os vegetais são colocados em um fermento vertida ou untada com creme e maionese cozido durante cerca de uma hora. Pratos de berinjela recheado com várias misturas, muito saborosos, além disso, o bicarbonato de preserva as propriedades benéficas de polpa berinjela. Recheado berinjela lata de conservas e: em que eles são cheias com uma mistura de cebolas fritas e cenouras com alho, raízes branco, ervas e sal (a gosto). legumes em água e sal pré-fervido durante cerca de uma hora, em seguida, cheio com um recheio de legumes e fio transversal ligado. Eles devem ser firmemente colocado em frascos, despeje o alho picado e sal. Derramado a partir do topo Esterilizado óleo vegetal e colocar o jugo. Mantido em branco apenas na adega. berinjela alimentos destinados ao armazenamento à temperatura ambiente, é necessário para ser esterilizada.

pratos gregos tradicionais muito saborosos e saudáveis – moussaka de berinjela. Para preparar dois pequenos cenouras, uma cabeça de cebola e uma pimenta picada, frito em óleo. Cortado berinjela anéis (quatro unidades) frito em ambos os lados. Depois disso, levar um prato à prova de fogo e espalhá-lo em camadas de legumes, vertendo uma mistura de cebolas, cenouras e pimenta e sal a gosto. Em cima de tudo cheio de ovos, batidas com maionese (dois ovos, duas Art. Colheres de sopa de maionese), e polvilhe com queijo ralado. Musaka cozido no forno durante meia hora a 150 graus.

Receitas berinjela pratos uma grande multidão, e descrevê-los todos em um artigo não é possível. Entre eles – e familiar, e bastante exótica: Rolos de berinjela com abacate, berinjela com peixes, carne de carneiro e feijão, e mesmo sem carne sushi berinjela com pimenta! Um pequeno segredo: para pratos de berinjela não é amargo, legumes cortados primeiro deve derramar o sal e lave antes de cozinhar. Você pode simplesmente mergulhe-os rapidamente em água salgada.