Uma base deliciosa e simples para pizza

Muitas donas de casa preferem pizza para qualquer outro produto assado. Isto é devido ao fato de que este prato é saudável e saboroso, adequado para um jantar familiar tranquilo e para um cardápio festivo. Utiliza vários ingredientes: carne, salsicha, queijo, cogumelos, peixe, vegetais, frescos e em conserva. A base para pizza também pode ser preparada de acordo com várias receitas. Dependendo disso, os sabores da padaria acabada também mudam.

Então, na Itália, de onde veio esse prato, acredita-se que a base da pizza deve estar bem, bem como a camada do enchimento. Para fazer esta massa, você precisa de 175 gramas de farinha misturada com uma colher de chá de fermento seco e uma pitada de sal. 125 ml de água morna são combinados com uma colher de azeite de oliva, o líquido é derramado em ingredientes secos, a massa é amassada. Ele é transferido para uma tigela, oleada no exterior, coberta com uma película de comida e deixada por 40 minutos. Durante este tempo, a massa deve aumentar significativamente. Depois disso, uma fina camada de base de pizza é enrolada, os ingredientes são colocados no topo para o enchimento e tudo vai para o forno.

Para que a massa suba, não deve haver rascunhos na sala. Também um dos truques das donas de casa: para lubrificar a tigela em que a massa é colocada, com óleo de girassol, isso contribui não só para o fato de que a massa não adere às bordas, mas também que crescerá mais rapidamente. Para aqueles que preferem uma base de pizza fina e crocante, recomenda-se colocar 2 assadeiras no forno aquecido, superior e inferior. Asse o prato na parte superior, enquanto o fundo emitirá calor, de modo que a massa ferva rapidamente.

Para aqueles que gostam de uma base luxúria, recomenda-se a seguinte receita. Misture um copo de farinha com 3-4 colheres de chá de levedura. Adicione uma colher de fermento e uma pitada de sal. Um copo de kéfir é levemente aquecido em fogo, derramado sobre os ingredientes restantes. Adicione algumas colheres de óleo vegetal (de preferência azeitona). A massa é amassada e deixada por uma hora. Além disso, é lançado, manchado com molho de tomate, os ingredientes são colocados no topo para o enchimento. Este prato é cozido por 40 minutos em um forno bem aquecido. De acordo com esta receita, é bastante fácil fazer uma pizza em casa, pois, para o enchimento, você pode levar quase todo o que está atualmente na geladeira. Na maioria dos casos, use salsicha, cogumelos, azeitonas, pepino decapado, carne, peixe, etc. Acima dos ingredientes são espalhados com queijo ralado.

A seguinte receita ajudará aqueles que não sabem como fazer uma base de pizza de uma massa curta. Para isso, meio quilograma de farinha é misturado com 50 gramas de açúcar e um pacote de margarina picada. Adicione 2 gemas de ovo cru e meio copo de creme azedo. Depois que os ingredientes são misturados, metade do suco de limão e uma casca picada são espalhados na massa. A massa é enrolada em papel pergaminho e pode ser armazenada na geladeira, ela é usada conforme necessário. Se a farinha não for suficiente para fazer a massa ficar apertada, ela é adicionada um pouco mais.

A massa de pizza fresca é feita da seguinte forma. Em uma colher de sopa de creme azedo e maionese é misturado com ovo, sal (meia colher de chá) e a mesma quantidade de açúcar são adicionados. Tudo está batendo. Em um copo de iogurte coloque uma colher de refrigerante, a mistura resultante derrama-se na massa de maionese de ovo. Uma pequena quantidade de farinha é colocada até que uma massa grossa se revele. É deixado por alguns minutos para "amadurecer", após o que é usado como base de assar.

Note-se que os chefs italianos recomendam a fabricação de massa de pizza apenas à mão, sem usar processadores de alimentos ou aparelhos similares. Também é aconselhável não usar o pino rolante ao rolar a massa, mas sim "puxá-la" nas instruções necessárias até obter a forma desejada.