Sopa do Sorrel com ovo – duas versões

Talvez, no verão, não há melhor jantar opção do que uma luz e deliciosa sopa de azedas com ovo. É servido quente ou frio, cozido de legumes ou carne ou caldo de galinha. Existem muitas soluções, algumas delas são aqui apresentados.

Russian tradicional

Sorrel sopa com cozinheiro ovo é bastante simples. A coisa é que o próprio processo de criação que leva relativamente pouco tempo, e é particularmente valioso no calor do verão.

Assim, a fim de alimentar sua família para o almoço sopa deliciosa com sorrel e ovos, devem ser preparadas com antecedência os seguintes ingredientes:

• carne ou caldo de galinha volume de dois litros;
• batatas – se o último ano, a 4 tubérculo, se o jovem, em seguida, tomar oito peças;
• Cenouras – uma coisa;
• uma cebola;
• dois ovos de tamanho médio;
• um pacote de azedinha e cebolinha.

o próprio processo de cozimento é a seguinte. No caldo fervente baixou batatas e deixar a definhar por cerca de quinze minutos. Enquanto batata "vem", cenouras e cebolas estufado em um pouco de óleo até que o estado translúcido, e então mudar para um recipiente com o caldo de carne e batatas. E mais uma vez deixou a definhar por quinze minutos ou vinte.

Ao mesmo tempo, como um cozinheiro na vegetais caldo, azeda e cebolinha cuidadosamente para lavar e pique finamente. Tradicionalmente, eles devem ser adicionados cinco minutos antes do final do cozimento. Ao mesmo tempo, ele deve deitar e ovos batidos, misture bem e retire do fogo.

truques de mestrado

Como já mencionado, sopa azeda com ovo pode ser cozinhado de diferentes maneiras, que, no entanto, diferem apenas em poucas mudanças na lista de ingredientes eo processo de criação.

A primeira diz respeito às bases para sopa. Como regra, é um caldo puro. Mas às vezes as donas de casa preferem deixá-lo na carne ou frango, previamente picada finamente-los.

A segunda modificação diz respeito a um método de adição de ovos. O método descrito acima pode ser corrigido. Assim, dar esta sopa uma elegante combinação de sabores que você pode, se você adicionar uma pequena quantidade de creme para o ovo batido. Além disso, os ovos são muitas vezes adicionados a esta sopa pré-cozida e picada finamente.

A terceira modificação diz respeito sorrel directamente. Dê um "acidez" especial possível se o verde para preencher a sopa depois que ele foi retirado da placa. Por isso permanece verdadeiro sabor, exclusivo para este primeiro prato.

Além disso, vale lembrar que a sopa azeda – é prato principalmente rural em que o primeiro lugar ainda está cheio. E porque no processo de cozimento, juntamente com as batatas devem acrescente o arroz.

Sopa fria de alazão

Este primeiro curso já pertence a culinária judaica. Para a sua preparação necessária peso azeda de 500 gramas, meio litro de caldo de vegetais, cebola grande, açúcar, sumo de limão, o volume de creme de 150 ml e dois ovos.

O processo de preparação é como se segue: azeda finamente picado deve despeje o caldo a ferver e enviar o tempo necessário para ferver a mistura. Após o que é deixado a definhar por mais quinze minutos.

Próxima sopa temperada com duas colheres de sopa de açúcar e a mesma quantidade de suco de limão, deixe cozinhar novamente, mas cinco minutos.

Enquanto isso deve bata os ovos eo creme de leite e misture-os com 500 ml de caldo quente que é derramado mais fino fluxo. Uma vez atingido o estado de uma mistura homogénea, que é adicionado ao vaso, o que prepara o restante de azeda, é carregada com duas colheres de sopa de sumo de limão e sal. Em seguida, retirar do calor e deixar arrefecer à temperatura ambiente e é enviado para arrefecer durante duas horas no frigorífico. Após este período de sopa fria de alazão com um ovo pronto para servir em uma tarde quente de verão.

Bom apetite!