Vietnamita sopa pho – uma receita. cozinha vietnamita

Em muitos países do Oriente têm os seus próprios pratos originais, diferentes características únicas nacionais. cozinha vietnamita – não é excepção. É caracterizada pelo uso de arroz, molho de peixe, molho de soja, rico em ervas e vegetais. E, embora os tipos mais comuns de carne no Vietnã são frango e sopa de carne de porco com carne pho é muitas vezes (embora possível e versão "galinha"). Este artigo vai tentar dizer-lhe como ele pode ser preparado de acordo com receitas vietnamitas.

Saudações de Vietnam

Sabe os pratos vietnamitas mais populares? Na Rússia, esta cozinha é muito menos comum do que, por exemplo, a China. Entre as receitas originais podem ser identificados NEM – panquecas em papel de arroz com recheios. Como os vietnamitas dizem que, se você ainda não experimentou nem, podemos dizer que você não sabe este país, mesmo tendo sido lá muitas vezes. Excelente sabor e tem arroz com legumes e camarões, também ser preparados no Vietnã. cozinha vietnamita – uma salada com lula em Vietnamita (há marisco expostos minimamente processados e comido quase meia-boca). Conhecido prato do feriado do Natal – bolo de arroz banhos Trung, e vietnamita pilaf camarão, e agudas bolas de arroz de queijo. Um chá em Vietnamita – com frutas e frio – provavelmente comia pelo menos uma vez, muitos, especialmente no calor do verão.

Sopa pho bo

É amplamente conhecido e é um primeiro curso maravilhoso – o original e versátil, satisfatória e útil. Muitos cozinheiros profissionais consideram que é uma opção perfeita permite que o primeiro encontro com a culinária deste país. Caldo de carne, cozido com especiarias, adquire um sabor muito incomum. Você pode, por sinal, preparar o caldo de antecedência (como alguns vietnamita), e depois ela mesma cozinhar leva menos de 15-20 minutos.

Os detalhes da preparação e utilização

Como para a sopa russa, gazpacho para o espanhol, Lagman para os uzbeques, eo pho sopa – o principal motor de arranque para qualquer vietnamita. Pigeon sopa dá energia e carrega a energia para todo o dia de trabalho (muitos vietnamitas preferem comer esta refeição da manhã – mas não importa). É servido não só em restaurantes, mas também na rua – despejando partes dos grandes vasos. A sopa é uma das estatísticas dos mais comprados no mundo: o terceiro lugar depois de miso e minestrone. E cozinhá-lo a si mesmo, você precisa comprar os ingredientes disponíveis em qualquer supermercado ou no mercado, que são baratos. De cozinhar recursos: fazer os pratos baseada principalmente na carne, mas alguns fervida pho sopa com frango. Beef mesmo, por exemplo, pode ser um cozidos ou crus, cortada em pequenas fatias finas que atingem a prontidão carregado no caldo a ferver (cozinhado com anis, gengibre e outras especiarias). pratos de macarrão são utilizados para o arroz. Aliás, em alguns frutos do mar e podem ser usados como aditivos.

Vietnamita pho sopa. receita

Para preparar as opções de carne prato que precisamos: ossos de carne – cerca de um quilograma de produto, um quilo de filé mignon, um par de lâmpadas, um par de cenouras, macarrão de arroz (finos), rebentos de soja, limão (ou limão), pimenta, salsa. De ervas e especiarias que usamos cravo, anis estrela, lavrushku, anis, pimenta, gengibre, canela. Alguns cozinheiros acreditamos que esta combinação de especiarias são a base para fazer o vietnamita pho sopa direita. A receita da sua preparação não é muito complicado. Parece ser encontrados com os ingredientes. Agora diga como preparar o prato em si.

Passo a passo Master Class

1. Ferva o caldo. Para fazer isso, lave os ossos e encha com água. Nós colocamos no fogo para ferver. Cozinhe por 10 minutos e escorra a água. Nós derramamos água fresca e novamente coloque para ferver.
2. Grosseiramente corte as cebolas descascadas. Ginger e cortado em pedaços grandes, frite-los todos juntos em uma panela sem óleo. Despeje na panela para ossos de cozinha.
3. Há também introduzir todos estes especiarias e cenouras com raízes de salsa, picada grosseiramente. Um pouco de sal. Em baixo calor cozinhar, pelo menos, 3 horas (a receita original – 6 horas). Constantemente mexa e retire a espuma. gordura pop-up também é necessário remover: sopa é suposto ser transparente.
4. Como cozinhar Vietnamita pho sopa? A receita é muito simples. Macarrão embebido em água fria. Noodles precisa arroz, tudo bem. Em seguida, ferver o macarrão para o futuro da sopa separadamente (3-5 minutos) e lavadas, de modo a não ficar juntos.
5. caldo preparados filtrada. Se você comer carne nos ossos – cortado.
6. Cebola e salsa finamente cortada (possível que amam coentro e adicionar).
7. Carne lombo – molhado – ligeiramente congelada no congelador, de modo que o corte foi o mais conveniente. Além disso, de acordo com o princípio stroganina, cortados em finas pequenas placas translúcidas. Aviso! Na receita original, a carne vai ser colocado em uma matéria-tigela. Para aqueles que não querem correr o risco: menor stroganina em água fervente por alguns minutos (não incluídas) e puxe-o para fora.
8. Cal (ou limão) é forçado a gosto cada numa placa. Mas você pode, se desejar, e espremer em um estoque comum.

Como aplicar

Todos os ingredientes preparados são expandidos porções de taças. Você precisa colocar o macarrão, rebentos de soja, carne com ossos, a carne crua, muita verduras, pimentão a gosto todos. Toda a beleza intocada do preenchimento bem fervente caldo (carne crua, se você ainda se atrevem-lo a colocar, seguindo a receita do original, deve estar sob a influência térmica do caldo para alcançar a prontidão diretamente na placa, dando carnes um sabor único. Antes de usar, em uma tigela misture bem. Vietnamita comer com pauzinhos, líquido bebendo tradicional das taças. Mas você pode ter esta sopa e colher e garfo, se adere ao não usado.

com frango

Como cozinhar Vietnamita pho sopa (receita com frango)? Preparação é ainda mais fácil do que com carne. Todos os ingredientes permanece o mesmo, exceto a carne. Sua frango substituto. Você pode levar para uma panela grande ou um pequeno frango inteiro ou coisas quatro pernas. Da mesma forma que cozinhar o caldo (aproximadamente três horas pelo menos). Nós capturar e separar a carne do osso. Cut. Na placa que colocar os pedaços de carne de frango, macarrão de arroz, cozido é pré-instalado, picadas verdes, brotos de soja (em vez de frescos, enlatados podem ser usados: eles são vendidos em supermercados nos departamentos de sushi). Preencha todo este caldo fervente, e podem ser consumidos.

resultados

Uma pequena tigela de sopa pho da manhã – a mesma refeição, o estômago é capaz de dispersar e preencher o corpo com alimentos e energia. Mas aqueles que não gostam de comer tão perto no início da manhã, e você pode oferecer uma refeição para o almoço e para o jantar, uma vez que é multifuncional e contém as características de ambos o primeiro e segundo. E não deixe de experimentar o pho real com carne crua: o sabor de um específico, como o clássico!