Azu de carne

Um dos pratos tradicionais da cozinha tártara é Azu. Normalmente, ele é preparado a partir de carne de carneiro, carne ou cavalo, dependendo das preferências.

Como cozinhar azu de carne? É suficiente usar uma das receitas fornecidas. Os principais ingredientes deste prato são: carne, tomate, picles, cebolas, alho, especiarias e ervas. Alguns adicionam cenouras, batatas e outros vegetais. É desejável servir algum tipo de enfeite, por exemplo, arroz cozido ou batatas fritas.

Como cozinhar azu de carne? Prepare este prato geralmente em um caldeirão, mas você pode cozinhar em uma frango ou em uma frigideira profunda, dependendo do que você tem. O processo de cozimento leva tempo, portanto, na maioria das vezes este prato é servido na mesa festiva.

Azu de carne

Pele 2 cebolas e corte em meio anéis. Aqueça o óleo vegetal numa frigideira, frite as cebolas. Adicione 40 g de farinha, corte em placas finas 3 dentes de alho, 60 g de tomate e um pouco de água. O molho resultante leva a ferver, mexendo constantemente. Escalar os 4 tomates com água fervente e descascá-los. Corte os cubos de polpa de tomate, 4 picles, 700 g de carne bovina. Grind the greens. No caldeirão, aquecer a manteiga e fritar pedaços de carne, tomate e pepino. Despeje o molho, pimenta e sal. Ensopado em fogo baixo com a tampa fechada. Se necessário, adicione água. Por 5 minutos antes da prontidão para colocar os verdes cortados.

Azu de carne com batatas

Limpe um kg e meio de batatas, 3 cebolas grandes, 1 cenoura. Corte estes vegetais em cubos e despeje em pratos profundos separadamente. Corte a cabeça de alho com placas finas. Pele 4 pepinos salgados e corte em cubos. 2 kg de carne de bovino e remova as veias. No caldeirão, despeje o óleo a aproximadamente 1 cm da parte inferior e aqueça-o. Com peças longas cortar a carne e colocá-la no caldeirão. O fogo é incluído no máximo e mistura intensamente a carne, portanto não queima. Quando a carne dá suco, coloque as picles, 55 g de manteiga e misture. Ensopado por 20 minutos, depois adicione cenouras e cebolas. Se necessário, despeje um pouco de água fervente. Mexa, deixe cozinhar por 15 minutos. Corte os tomates nos tomates e coloque-os no caldeirão. Após 15 minutos, adicione batatas e alho, pimenta e sal, adicione especiarias genéricas. Ensopado até terminar.

Azu de carne com tomate

O quilograma de carne é lavado e seco e depois cortado em cubos pequenos. Salte-os e polvilhe com pimenta moída e frite em uma frigideira para gordura. Depois de adicionar um pouco de farinha, frite novamente. Briochek beef coloque uma panela, despejando uma frigideira de suco de carne, coloque o cozido. Fritar 200 g de cebolas picadas. Adicionar a ele 80 g de tomate e colocar carne. Após 40 minutos, coloque uma folha de louro e pimenta perfumada (ervilhas). Extinguir quase ao máximo. Limpe, lave, corte em cubos e fritar um meio quilograma de batatas. Adicionar à carne. Pele 3 pepinos salgados das sementes e descasque, corte em cubos e coloque em uma panela. Cortar em fatias 200 gramas de tomate e levar o azu a ferver. Molhar 15 gramas de alho e ervas, misturar e adicionar ao prato pronto.

Beef Auf com batatas fritas

800 g de carne cortada em cubos, polvilhe com pimenta, sal. Em uma frigideira, derreta 70 gramas de carne gorda e frita. Em seguida, despeje a carne no caldo ou na água. Ensopado em fogo baixo. Cortar fatias 200 gramas de tomate e cubos -180 g de cebola. Adicione os tomates e as cebolas na frigideira. Coloque também 100 g de tomate. Escove meio quilo de batatas, corte em fatias e frite em outra panela. Quando a carne estiver pronta, drene o suco no caldeirão, para preparar o molho. Corte 170 g de pepinos salgados, alho, moído com sal e batatas fritas. Ensaboar cerca de 15 minutos. Em seguida, coloque a carne e cozinhe por mais 5 minutos. Decore com os verdes.