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Como picles de arenque

À primeira vista, o arenque salgado já parece bastante simples e proletária prato neizyskannym. O que poderia ser mais simples: para limpar um arenque, polvilhe todas as cebolas e servido com batatas cozidas. Mas arenque há um grande número de espécies: Islândia, Noruega, o Mar Negro, Kerch, entre outros.


Muitos tipos e maneiras de como picles de arenque, ainda mais. Cada família precisa ser uma receita para o arenque que recebe o mais delicioso e suave. O sal pode ser no vinagre e óleo, seca ou em solução salina, com a adição de especiarias e ervas.

E você quiser arenque salgado em casa? Afinal, como se viu, para torná-lo muito, muito fácil!

Desde todos os gostos podem variar, este artigo contém várias receitas diferentes que muitas donas de casa testados e aprovados.

Como picles de arenque por meia hora

Remova qualquer fresco arenque ossos (pode ser descongelado) e cortá-la em pedaços pequenos. Todos eles coloque em uma tigela profunda, em seguida, polvilhe com pimenta, despeje uma grande quantidade de molho de soja. Cubra com anéis de cebola e polvilhe com suco de limão. Se não, use vinagre. Em seguida, despeje a ingredientes óleo de girassol, você pode até mesmo não refinado. O último passo – encher de água quente arenque com sal dissolvido na mesma.

Depois de tudo que você fez, você pode deixar um arenque por 30 minutos sozinho. O tempo alocado já passou? Você pode comer peixe cozido.

Infelizmente, não podemos ter valores muito exatos de quantos desses ou outros produtos necessários. Afinal de contas, tudo depende do que o seu tamanho do peixe. A principal coisa é tentar cobrir toda a carcaça com água. Com relação aos pimentões e cebolas, aqui tudo é muito individual. Faça o seu próprio.

Como picles de arenque: Receita picante

Para preparar tais arenque, preparar a primeira solução, em que vai ser salga de peixe. Para isso é necessário para ferver um litro de água tendo nela dissolvidos 2 colheres de sopa de açúcar e 4 colheres de sopa de sal. Depois de algum tempo, a solução é legal, derramá-lo e arenque, que deve ser adicionado à tigela.

Certifique-se sempre de que o peixe é completamente coberta pela solução. Em seguida, feche a tigela e deixe por 5 horas no quarto. Após este tempo, retire o arenque no frigorífico. Cerca de 24 horas o seu peixe estará pronto. Agora que você sabe o quão rápido a arenque curado.

Como picles de arenque: Receita doce

Salga neste arenque receita, estar preparado para o que é possível apenas em um dia. Mas acredite em mim, vale a pena esperar.

Então, você tem 2-3 arenque. Para eles, você precisa de cerca de um litro de solução, que é preparado de acordo com a receita. Em litro vsypte de água a 200 gramas de sal, 15 grãos de pimenta, folhas de louro 7, após o que a água ferver. Em seguida, removê-lo a partir da placa e colocou-se arrefecer até cerca da temperatura ambiente.

O último passo – despeje em uma tigela com uma solução de arenque e removê-lo na geladeira.

Antes de submeter um peixe na mesa, despeje-o com óleo de girassol e polvilhe com as cebolas.

arenque salgado seco

Este é um muito interessante e uma boa receita. Seu único momento negativo – só pode haver depois de dois dias. Portanto, muito poucas pessoas a preparar o arenque desta forma. Mas se você não estiver com pressa, tentar cozinhar o arenque dessa forma.

Para um peixe terá colheres de chá de um ano e meio de sal e uma colher de chá de açúcar. Se você gosta, quando cheiros arenque pode adicionar qualquer tempero de sua própria vontade. Espalhar esta mistura de peixe. Só não se esqueça promazyvat e brânquias, é claro, se o seu peixe com cabeça. Depois que você precisa para embalar o arenque no pacote, bem amarrá-lo e colocar em dois dias na geladeira. De acordo com eles depois que você pode desfrutar de seu peixe salgado maravilhoso.