Brown – o que é? Os principais componentes e tipos

Na culinária, há receitas que não estão familiarizados com as massas de pessoas. Alguns nem sequer sabem de sua existência. Por exemplo, nem todos podem dizer, depois de ter ouvido o nome de brownies que este prato é muito popular em certos círculos. No entanto, este produto merece a falar sobre isso com mais detalhes.

descrição

Há pratos, com a menção de que existe uma associação com uma cozinha particular. Cada residente americano ou canadense vai dizer à menção de brownies que este prato é familiar para ele desde a infância.

Na verdade, esta sobremesa feita com chocolate. Isto explica em parte o seu nome, porque "brown» (marrom) traduzido para o Inglês significa literalmente 'marrom'. Trata-se, como regra geral, inclui os seguintes produtos:

• manteiga;
• pó de cacau (ou chocolate);
• farinha;
• açúcar;
• ovos.

Destes, a composição original é obtida, a qual, dependendo do método de preparação pode ter a consistência diferente. Existem quatro tipos de brownies:

• brownies do Fudge. Na tradução literal soa como "brownie vivo", e que a massa se assemelha a um pudim de doce.
• brownies em borracha. Neste caso, o enchimento tem uma consistência pegajosa.
• brownies cakelike. Na aparência se assemelha a um bolo comum.
• Blondies. Esta torta que só a textura é similar a um brownie. Ele inclui não de cacau, e a cor é obtido através da utilização de açúcar castanho.

Cada um destes produtos em seu próprio bem e tem um certo círculo de apoiadores.

História da criação

Muitas receitas são fortemente ligado com a história do país. Neste caso, é a América tornou-se antepassada do novo produto. Tudo começou em Chicago em 1893 na Exposição Universal famoso. Então, ninguém sabia sobre os brownies: o que é e se parece. Um dos visitantes mais ricos da exposição Sra Bertha Potter pediu um chef local para cozinhar-lhe um pouco original, mas prato saboroso, que você pode comer durante todo o tempo da visita. Além disso, o produto deve ser fácil de comer e compacta para caber em uma caixa padrão para o almoço.

Depois de algum chefe deliberação cumpriu o seu desejo. Assim, foi a primeira Brownie. Ele foi preparado com base em chocolate, decorado com geléia de damasco e polvilhe com nozes. A receita original tem agradado muitas donas de casa americanas, e depois de um tempo quase todas as mulheres da família começaram a entrar a sua casa delicadeza perfumado suave.

Na melhor tradição americana

Para obter o quadro mais completo do produto, você deve primeiro tentar cozinhá-lo de acordo com a receita básica. Só então pode ser aplicado a várias mudanças, com foco em suas próprias preferências de gosto. É melhor tomar a prescrição original de acordo com a Academia Americana de Culinária. No entanto, muitos dizem brownies que este prato se transforma muito doce. Se a quantidade de açúcar ligeiramente corrigido, então o sabor da sobremesa será perfeito.

O resultado é o seguinte conjunto de ingredientes: 200 gramas de manteiga necessárias para ter a mesma quantidade de chocolate (teor de cacau nele deve ser inferior a 60 por cento), um quarto colher de chá de sal, de 140 gramas de farinha de trigo, 4 ovos 240 g de açúcar mascavado, colher de sopa pó de cacau e uma tintura colher de chá de baunilha.

Preparação de refeições leva um pouco de tempo. E as habilidades especiais de que necessita. Os produtos preparados simplesmente misturar e chicotear bem, transformando-se numa massa homogénea, e em seguida cozido num cozimento a uma temperatura elevada.

suplemento popular

Existem muitas variedades de brownies. Photo-receita é muito conveniente no caso quando você quiser tentar uma opção particular. Por exemplo, muitas vezes na versão popular americana, muitos padeiros adicionar nozes.

Isso torna o produto mais nutritivo. Sim, e parece mais impressionante. Para a operação requer os seguintes ingredientes: 150 gramas de açúcar escuro e manteiga, sal, 2 ovos, 100 gramas de chocolate e nozes descascadas, bem como 60 gramas de farinha.

Todo o processo ocorre em várias etapas:

• No primeiro, a manteiga e chocolate para derreter em um banho de água.
• Nuts finamente picado faca comum.
• batedor ovo cuidadosamente com sal e açúcar.
• Adicione os ingredientes restantes e misture bem.
• Mass vertida sobre a panela, o pergaminho colocada, e enviar ao forno por 20 minutos. Anteriormente, deve ser aquecida a 150 graus.
• O produto final deve ser um pouco fria. Em seguida, ele deve ser envolto em papel alumínio e colocar a comida 12 horas na geladeira.

O bolo arrefecida pode ser cortado em porções e agradável colocada em um prato.

bolo de chocolate

caseira de Brown é muito simples. Ela pode ser feita na forma de bolo macio. Isso vai exigir 150 gramas de açúcar comum e 2 colheres de sopa de farinha, 3 ovos, 90 gramas de chocolate, copo trimestre de cacau, 55 g de manteiga, uma colher de chá de baunilha, 2 colheres de sopa de creme de leite e uma pitada de sal.

preparação:

• Trabalho geralmente começa com um banho de água. É necessário para derreter a barra de chocolate, pré-dividi-lo em pedaços.
• Separadamente, em uma tigela, misture a chicotear o creme com o açúcar e sal e, em seguida, adicione-os à manteiga derretida.
• A mistura homogênea gradualmente adicione os ovos.
• Conectar-se a massa resultante com chocolate.
• Adicionar componentes soltos.
• O produto é vertida num molde e assar no forno durante 25 minutos a 175 graus.

Para a mesa uma sobremesa pode ser servido como um ambiente aconchegante e totalmente fria. E como um suplemento é melhor usar todas as bagas ou um par de bolas de sorvete.

além perfumado

Muito saborosa obtidos brownie de chocolate com cerejas e creme de queijo. Em tal forma de realização, os produtos perfeitamente corresponder perfeitamente complementam um ao outro. Neste caso, o conjunto de componentes de partida é como se segue: 100 gramas de chocolate escuro sobre 150 gramas de açúcar e farinha de trigo, 4 ovos, 120 gramas de manteiga, colher de chá de fermento em pó, açúcar baunilha saqueta, uma pitada de sal, de 300 gramas de queijo de pasta mole e a mesma quantidade de fruta congelada cerejas.

tecnologia de preparação do produto é muito semelhante às versões anteriores:

• banho de água através da necessidade para fundir completamente a manteiga e chocolate.
• Metade do habitual e todo o açúcar de baunilha batida com um misturador juntamente com dois ovos e sal.
• Adicione o chocolate e manteiga e, em seguida, o fermento em pó e farinha.
• Separadamente, prepare o creme. Para fazer isso, o açúcar e os ovos restantes juntamente com creme de queijo deve ser transformado em uma pasta lisa macia.
• Forma com alta lados errar o alvo com óleo vegetal. Depois disso, colocar para fora em seus produtos em uma determinada seqüência: 1/3 Test – 1/2 creme – metade das cerejas – o resto do creme – resíduos de teste – cereja.
• A massa resultante é necessário para assar 45 minutos a 180 graus.

produto fresco directamente em melhor forma. Depois disso ele deve ser colocado em uma placa e cuidadosamente cortada com uma faca.

A formação original

brownies caseiros podem ter um invulgar conjunto de produtos. Tudo depende do que está atualmente disponível para a anfitriã na mão. Por exemplo, podemos tentar a seguinte composição: um vidro mandélico farinha, 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio e sal marinho, 3 ovos, 400 gramas de pó de cacau, a barra de chocolate escuro 1, uma meia chávena de óleo de coco, 7 datas de celulose e metade baunilha colher de chá.

preparação:

• Primeiro você precisa ligar o forno, de modo que ela teve tempo para aquecer até 280 graus.
• Para mistura de produtos é melhor usar um processador de alimentos. Primeiro, é necessário carregar a farinha, o sal e bicarbonato de sódio, em seguida, adicione o chocolate.
• Introduzir gradualmente o ovo. Se desejado, eles podem bater separadamente usando um misturador ou do pavilhão.
• Pelo menos preenchidos com datas esmagado.
• massa pronta vertida para um molde e colocada em meia hora no forno.

A massa arrefecida pode ser dividido em porções para peças de qualquer tamanho e alimentados para o café ou o chá quente

Sobremesa alçapão

Alguns nem sequer sei o que posso fazer brownies líquido. É esta versão do famoso sobremesa americano é usado na culinária francesa. Para o trabalho tem de ser disponíveis seguintes alimentos: 200 gramas de chocolate escuro 100 g de manteiga, uma colher de chá de sal trimestre 2 ovos e a gema 3, 60 g de farinha, 50 g de açúcar e 20 g de pó.

componentes preparados devem passar cinco passos necessários:

• Chocolate quebrar em pedaços e colocado junto com o óleo em uma tigela.
• Derreta produtos em um banho de água ou vapor.
• A gema do ovo com açúcar e transformar-se em forma de uma espuma estável.
• Ligue as duas misturas, em seguida, adicionar-lhes o sal e farinha. Amassar é realizada usando um misturador.
• A massa resultante é espalhada sobre moldes, óleo vegetal processada, e colocá-los no forno durante 8-10 minutos.

Depois disso, você pode comer uma sobremesa, polvilhado com açúcar em pó em cima. O recurso de modo cozimento consiste no fato de que a essa temperatura durante um tempo relativamente curto no interior queques permanece líquido. Portanto, comê-los quente – um verdadeiro prazer.

maneira incomum

Uma vez que não está preparado hostess brownies famosos. Cozinhar – é uma arte em que você pode expressar a sua individualidade. Por exemplo, algumas pessoas podem imaginar o que um deleite delicioso alguém faz sobre a cerveja. No entanto, esta receita também está lá. Para isso é necessário dispor de 160 g de farinha, 100 g de de chocolate (escuro), 110 g de manteiga, 30 g de cacau, uma pitada de sal 4 ovos, 125 ml de cerveja, 200 g de açúcar extracto de baunilha 2 colheres de chá branco e castanho.

preparação:

• Em primeiro lugar, no tanque de profundidade devem ser misturados os ingredientes de partículas: farinha, o sal, e cacau.
• Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio.
• Removê-lo do fogo e adicione o chocolate picado. Produtos agitar até dissolver completamente.
• Adicione a cerveja.
• Separadamente, chicotear os ovos com açúcar (castanho e branco).
• Adicionar a baunilha e, em seguida, sem parar a agitação, verter uma fina corrente de massa de chocolate.
• Misture todos os ingredientes.
• A massa resultante é colocada num molde forrado com papel de cozimento.
• Asse 30 a 45 minutos até que a consistência desejada.

É melhor usar o produto mais segurar na geladeira.