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Receita de risoto com frango – jantar italiano em sua casa.

Ah, Itália! O país é bem conhecida Romeu e Julieta, os românticos e amantes do país. Um sonho para os viajantes, oferece-lhes a maravilhosa paisagem e povo hospitaleiro. Um bom pequeno restaurante italiano, pronto para surpreender os convidados com a sua cozinha inesquecível! Pizzas, massas, lasanha, carpaccio e muitos outros pratos será oferecido a você na Itália. E vamos organizar com vocês hoje um jantar italiano. Eu ofereço-lhe um "risoto com frango." Receita

Risotto – um prato que apareceu em cozinha italiana recentemente. Primeiro ouvimos sobre isso apenas no século 19. E lá estava ele é no norte da Itália. E o que ocorreu para cozinhar cozinhar risoto e assim chamá-lo, é desconhecida. Uma coisa é certa – ele era grato a todos da Itália. Eu acho que, através da preparação de um "risoto com frango" receita que você nunca vai esquecer e não se esqueça de se tornar um fã da cozinha italiana.

O que é risoto? Risotto – um prato feito de arroz de certas variedades com a adição de carne, frango, frutos do mar ou vegetais. Para preparar o risoto é rica em amido tendo Fig. Por exemplo, pode ser variedades de arroz, tais como: karnoroli ou Arborio. E se na sua cidade existem supermercado maravilhoso que tem tudo, você pode comprar e grau vialone nano. E se o karnoroli pesquisa e vialone nano pode causar problemas, o arroz Arborio , eu acho que é fácil de encontrar.

Cozinhar opções de risoto são muitos, mas a principal coisa neste prato, para que no final acabou cremoso. O prato acabado deve ser "fluida", os italianos chamam esta palavra estado risotto "all'onda", que significa "onda".

Aqui está o que você precisa para perceber a receita para o "Risotto com frango": arroz (tomamos variedades comuns Arborio) – 200 gramas de frango (de preferência de frango) – 1 kg de cebola (branco) – 2 peças, um pouco de aipo, -1 cenoura peça, vinho branco (semi-seco) a 200 ml, 130 gramas de manteiga, queijo duro, pode queijo – 50 gramas, sal e pimenta mistura foi adicionada a gosto.

O que distingue o "Risotto receita com frango" na preparação de outros pratos de arroz? O facto de que o primeiro número deve-fritar em azeite ou óleo de manteiga. Neste ponto você escolher. Frite o arroz em uma panela e na panela, a poucos minutos (5 minutos), mexendo sempre com ele. Pote com enquanto reserva de arroz em repouso.

Tenha cuidado para não bater qualquer um dos pequenos ossos, separar a carne dos ossos de galinha. Cortá-lo em pedaços pequenos.

ossos de galinha, um folículo purificada (totalmente), aipo e cenoura colocar numa panela, encher-se com água (1 litro) e cozinhar caldo. Depois de caldo fervente não se esqueça de adicionar sal e pimenta. Ferva o caldo deve ser em fogo baixo 30 minutos assim.

Enquanto o caldo está fervendo não é ocioso. Fry o frango na panela juntamente com a cebola picada até crosta dourado, castanho-dourado. Quando galinha corou derramar panela vinho e manter o calor até que o líquido tenha evaporado. Isto geralmente ocorre em 15-20 minutos, em meio de calor.

Frango com o navio de cebolas para assar o arroz e mexa. Caldo de carne e adicionar em porções (em três etapas) na fig. cozinheiro Risotto em fogo baixo. Adicionar a primeira parte do caldo (para que ele cobre o arroz) e mexa constantemente até que o arroz absorve o caldo. Quando o arroz tenha absorvido o caldo, adicionar uma segunda porção de estoque interferir e esperar de novo até que o arroz é saturado com o caldo. O mesmo é válido para a terceira porção do caldo. No final do cozimento, adicione o queijo ralado na panela e mexa bem. Dê risoto um pouco "break" sob a capa e em 5 minutos você pode lançar seus hóspedes em pratos decorados com alface ou ervas que você gosta.

Se preferir carne de frango carne pode cozinhar risoto com carne. Pegue a carne de bovino com osso (600-800 gramas). Procedemos com carne, bem como frango. Apenas para ferver o caldo vai precisar de mais água (tomar 1,5 litros). Todas as outras etapas são semelhantes para a preparação do risoto acima escrito.

Receita "Risotto com frango" terá um lugar digno no seu livro de receitas!