Como delicioso repolho sal? Receita para todas as estações

Como é sabido, no período de final do outono para a colheita antecipada quase todos os legumes que podem ser vistos nas lojas, são de origem estufa. Chamá-los benéfico para a saúde só pode ser um estiramento, é que "não nocivo". Mas esta não é a mesma coisa, você vê. Daí derivam vital para o corpo de vitaminas e outros itens valiosos? Claro que, a partir de blanks feito mesmo durante a estação quente e pripasonnyh nos meses mais frios. Agora vamos descobrir quão delicioso sal receitas repolho, herdado de nossas mães e avós.

Para começar, vamos descobrir quais são os ingredientes que precisamos. Então, na margem de 3 litros será suficiente para tomar:

• 3 kg de couve;
• 2 colheres de sopa (sem slides) sal iodado;
• 2 colheres de sopa de açúcar;
• 1 litro de fresco cozido (mas não frio) água;
• pouco de cenoura a gosto.

Como você pode ver, todos os produtos – baratos e prontamente disponíveis. E agora é hora de passar para como saboroso repolho sal.

Para começar a preencher o banco, pré-lavado com bicarbonato de sódio (interior e exterior), de água. Na água adicionar sal e açúcar, em seguida, agita-se cuidadosamente, de modo que eles foram completamente dissolvido.

Além disso, é necessário cortar muito repolho. Isso pode ser feito usando uma faca convencional, mas muito útil em tais casos, usar um processador de alimentos com a função de cortar legumes. Especialmente se você estiver indo para preparar mais de um tal frasco, e um pouco – em seguida, o processo de cozimento vai muito mais rápido. Se você decidir adicionar também as cenouras, então ele deve ralar em um ralador grosso, em seguida, misture com repolho.

No passo seguinte, que passar a massa resultante em um frasco previamente preparado com salmoura. É aconselhável colocar o repolho tão firmemente quanto possível, mas é importante neste caso, para se certificar de que o líquido não é espirrado ao redor. Aqui você está quase percebeu o quão saborosa sal repolho, negócio continua a ser para os pequenos.

pedaço de folha de repolho topo Laid. Isso ajudará a camada superior de vegetais não zavetritsya. Banco deve colocar-se em uma capacidade de largura e profundidade suficiente. Logo repolho começa a vagar, e é nesta capacidade derramarei salmoura. Na deve ser mantida à temperatura ambiente durante 2-3 dias banco. Após a conclusão dos processos de fermentação começaram a se estabelecer dizer folha superior repolho. Quando ele resolve completamente, a salmoura terá de deitar para trás dentro do frasco.

Agora você sabe o conselho geral sobre como sal saboroso repolho. lidar rapidamente com ele, tente se lembrar mais um ponto importante. Se você achar que o seu salmoura tornou-se turvo, ou mesmo coberto com filme mofado, usá-lo novamente não deve ser, ou repolho pode ser muito macia e um sabor amargo. Se ocorrer uma tal situação, a salmoura deve ser preparado de novo. Só que você precisa fazer, e se uma solução está tudo certo, mas, a fim de encher o frasco ao topo, não foi o suficiente.

Latas com chucrute armazenado em local fresco (adega ou geladeira). Para o nível de água salgada precisam monitorar regularmente – se torna-se menor, como o repolho se instala, deve ser complementado com um pouco mais líquido.

Há muitas receitas em fatias sal repolho como saborosos ou tiras. A variação sobre o tema do método proposto – adicionar aos cenoura e repolho, que usamos beterraba crua ralada (suficiente para 1-2 frutos por frasco).