ganso receita festiva com maçãs

Como prato principal para a tabela de feriado é ganso perfeito com maçãs na manga. Esta refeição será apreciado por todos. Cada família tem sua própria receita para determinado ganso com maçãs. Mas se você quer nova sensação de gosto, sugerimos usar o seguinte método.

Comemoração receita ganso com maçãs

ingredientes:

• ganso pesando cerca de 3-4 kg – uma unidade;
• grandes maçãs ácidas (ideais – Antonovka) – 8 peças (para enchimento 4, 4 para assar o PAN);
• ameixas secas (de preferência sem sementes) – peso 150 g;
• alguns litros (cerca de 3) suco de maçã;
• polpachki (cerca de 100 gramas) de creme azedo;
• volume de líquido de mel de 50 ml;
• azeite de 50 ml;
• sal de 2 colheres de sopa, colher de coentros, pimenta mistura colher (preto, vermelho e fragrância);
• batatas para enfeite – 6-8 tubérculos;
• para decorar a salsa, sementes de romã e tomate.

A tecnologia de preparação

ganso receita com maçãs trabalhosos e demorados. Se você decidir para cozinhar este prato para um feriado específico, você deve começar o dia, como o ganso decapagem leva um longo tempo.

Passo 1: decapagem

Eviscerado e arrancado ganso carcaça enxaguar, seque com toalhas de papel. Se você tem um ganso gordura, fazer alguns cortes na cauda. Mistura-se o sal, coentros e diferentes variedades de pimenta. mistura ganso grelha de tanto a parte superior e interior. Esfregue cuidadosamente, não deve haver pedaços secos. Esfregue os temperos da pele. Se é difícil, você pode adicionar um pouco de óleo vegetal. A fim de tornar mais fácil, você pode usar um saco plástico grande. Após o polimento o ganso e é zamarinuem: despeje o suco de maçã, amarrar a ponta e colocar no frio à noite. Durante este tempo, vire a carcaça para o suco de carne uniformemente embebidos várias vezes.

Passo 2: encher

Depois de marinar ganso diária remover da embalagem. Pat secar com toalhas de papel. Maçãs devem ser cortadas em quartos, corte fora as sementes. Lave as ameixas. Cobrir a grande folha de cozimento. Coloque-o sobre os ganso e nafarshiruyte maçãs e ameixas. Preencha não é muito apertado. Em seguida, costurar o abdômen. Agora espalhar o creme de carcaça de todos os lados. Se você encontrar o tamanho certo do pacote, em seguida, assar um ganso em sua manga.

Terceiro passo: assar

Em uma temperatura conjunto forno em 200 graus. O tempo vai depender do tamanho e peso do ganso. Considere o seguinte: para cada quilo por 45 minutos de cozimento. Isto é, a carcaça 4 kg irá ser frito durante 3 horas. Enquanto o ganso está no forno, prepare o enfeite. Com maçãs, retire a casca e retire o núcleo. Limpe as batatas e corte em quartos. 20 minutos até ficar cozido, retire ganso e verificar se ele propeksya. Knife, furar a coxa. Para ir suco claro se vermelho, em seguida, colocar o ganso no forno por mais 20 minutos. Então, ganso com maçãs estufado na manga, está quase pronto. Mas ele não era apetitoso: pálido e fervida. Para dar-lhe uma bela vista, é necessário remover a manga e espalhar a pele com uma mistura de manteiga, mel e um par de colheres de sopa de suco de maçã. Em ambos os lados de maçãs e batatas desdobrar e colocar o forno ganso durante 20 minutos a 220 graus. Terminado o ganso colocar em uma bandeja festiva. Batatas com maçãs enviar de volta no forno para assar até feito. Decore com sementes de romã prato, ervas frescas. ganso receita com maçãs implementado.