Bolo "leite de Pássaro". receita para

Delicada e arejado bolo "leite de Pássaro" nos tempos soviéticos, é o mais favorito e um deleite bem-vindo. Sua receita é armazenado em um grande segredo. Hoje é uma confecção você pode se preparar em casa.

Bolo "leite de Pássaro"

Para a preparação de bolos requerem 100g de manteiga ou margarina, dois ovos, 150 g de farinha, 100 g de açúcar e um pacote de vanilina. Para o creme precisa de cinco claras de ovos, 150 g de manteiga, 20 g de gelatina, 250 g de açúcar, 300 g de leite condensado,? Colher de chá. colheres de ácido cítrico. Para tomar um esmalte de 100 g de chocolate, 15 g de manteiga e 6 colheres de sopa de creme ou de leite.

Como cozinhar o bolo "leite de Pássaro"? É muito simples. Primeiro, você precisa para assar bolos. Para esta mistura de margarina amolecida (óleo) e açúcar, adicione a vanilina, ovos ea farinha peneirada. Misturar bem. Você deve obter massa suficiente. A forma em que você vai assar o bolo, pincele com manteiga. Despeje a massa em uma metade assadeira e alisá-lo com uma colher. Asse a base para o bolo não é melhor mais de 15 minutos. Da mesma forma que você precisa para cozinhar outro bolo.

Bolo "leite de Pássaro" de todos os outros produtos de confeitaria difere creme de ar suave. Proceder à sua preparação. A água fervida fria (200 mL) de gelatina absorver durante uma hora. Então, mexendo delicadamente aquecê-lo a se dissolver. Ovos dividir em gemas e claras, leve à geladeira.

Num recipiente separado colocado 250 g de açúcar e enchê-la com 100 ml de água fervente. A massa resultante é colocada sobre um pequeno fogo e, em seguida, agitando constantemente, à espera, quando a mistura é lisa. Quando o xarope de açúcar ferver, cozinhe mais 7 minutos para se tornar pegajoso. A mistura não deve interferir. A partir das proteínas de frigorífico e os seus misturador batedor até uma espuma espessa. Adicionar o ácido cítrico. É importante que a capacidade e os batedores do misturador foram a seco. clara de ovo batida precisa para manter a forma e um pouco de aumento no volume. Sem desligar o misturador, vertendo uma corrente fina numa grandes quantidades de xarope de açúcar quente e gelatina. Renunciar a mistura proteína – legal.

Continue a cozinhar o bolo "leite de Pássaro". Num misturador de bacia batedor profunda manteiga amolecida e adição à mesma de leite condensado. Tudo está bem misturados para formar uma mistura homogénea. Lentamente, em pequenas porções, introduzir creme de óleo em massa de proteínas, continuando a whisk, mas já em baixas rotações.

Forma que irá segurar o bolo antes de servir, forrada com papel manteiga. Então confecção será mais fácil de obter. Na parte inferior de forma a colocar o bolo, verter em cima da maior parte do creme de proteína. Coloque o recipiente por 10 minutos em um frigorífico. Depois disso, coloca no topo do creme do segundo bolo. Pour resíduos bolo de massa de proteína. Trate novamente enviar na geladeira para endurecer por três horas. Neste momento, preparar o esmalte. No microondas derreter o chocolate. Adicione a isso o leite e manteiga macia. Mexa. Como resultado, deve ter uma massa de chocolate homogênea. Prepare bolo "leite de Pássaro" não é tão difícil como pode parecer para muitos. Removê-lo do molde e esmalte liberalmente untar, sem perder o lado. Delicadeza pronto!