fígado de porco – receita festiva e casual

A base para qualquer prato pode servir como fígado de porco? pasta de receita é bem conhecido. Mas, para além dele neste produto, você pode fazer uma variedade de saborosos pratos como todos os dias, bem como para a mesa festiva.

fígado de porco assada

Receitas deste produto muitas vezes incluem legumes. Vamos dar um pouco mais de pimenta verde doce, quatro lâmpadas e preparar pratos elegantes. Para ele, você precisa de um fígado de porco – receita vai demorar cerca de um quilograma deste produto, bem como seis dentes de alho, orégano e páprica secas. Subprodutos geralmente são aconselhados a mergulhar no leite para melhorar o seu sabor. Mas o fígado de porco, receita pratos a partir do qual vamos agora considerar, não precisa disso. Ao contrário de carne de bovino, não vai ser difícil, porém, e tem um sabor distinto e textura granulada.

Corte do fígado tiras oblongas de espessura não mais do que um centímetro. meias argolas – cebola. Alho cortar com uma faca afiada. Os pimentões podem ser preparadas a seu critério, cortar em metade ou meia anéis, pré-limpeza. Em seguida, fritar em banha até castanhos dourados claros cebola, pimentos e alho. Mexer em pimentão, quente, adicione o fígado. Se os produtos na panela começou a secar, coloque um pouco de caldo. No final do cozimento Misture o orégano e pimenta. Depois de cinco minutos, desligue e servir. Preparado desta forma de fígado de porco (receitas com fotografias ilustram bonita aparência prato) obtido moderadamente suculentos, suave. Para suas fatias bem alimentados cozidos e, em seguida, levemente tostadas de batatas.

fígado de porco. receita francesa

Este tipo de pasta chamado de "impasse". Levaria meio quilo de fígado, o mesmo interior gordura de porco, dez gramas de sal fino de costume, askorbinok vapor (como conservante, para preservar a cor) e pimenta preta. Para dar um sabor específico de chefs franceses colocados em uma seca impasse bagas de zimbro. Em nosso país não é como ingredientes exóticos como pode parecer: você pode comprá-los em um departamento de especiarias ou mesmo uma farmácia. Bagas moagem é desejável antes do marcador no recheio – a preservação aroma. Fígado limpeza arrefecer muito bem (mas não no congelador), e não permitindo que ele aqueça, colocado em um moedor de carne, junto com a gordura. É muito importante para a consistência desejada da patê. Em seguida, coloque na carne moída na hora pimenta e bagas de zimbro. Mistura-se até uma consistência de massa espessa – pode ser feito apenas se os ingredientes são bem refrigerada. Espalhe recheio sobre os bancos refratários. No topo de cada recipiente, coloque um pedaço de omento (malha gordo com estômago de porco) – este produto pode ser comprado no mercado no talho. Mas você pode fazer sem ele. Top com cada banco em um par de bagas de zimbro inteiras. Enviar num forno pré-aquecido até setenta e cinco graus, durante cinco horas, fechando a tampa. Observar apenas um tal controlo da temperatura é muito importante. bagas de zimbro pode ser substituída nesta receita é moído em farinha seca cogumelos, pistácios ou outros frutos secos.