Receita patê de fígado bovino

Um conseguiu me para comprar um pote de pasta de fígado. Após a sua abertura, tornou-se claro que o dinheiro é apenas jogado "pelo ralo". O teste para a comestibilidade do produto, mesmo em sua própria conduta gato não aconteceu. Meu Bagheera não apenas "algo como um patê" for recusada, e até mesmo ofendido. Isso porque alguns fabricantes de carne enlatada nos traz de volta à placa.

Eu tive que encontrar uma receita para o patê de fígado bovino, a fim de prepará-lo de acordo com as regras do gênero. Como resultado de patê Virei concurso e delicioso, para o deleite de toda a família. Afinal, esse lanche sempre foi considerado uma iguaria. E hoje em minha família em casa pate ninguém vai recusar. Se alguém souber, eu diria que o fígado bovino contém uma riqueza de nutrientes: proteínas, ferro orgânico necessário para o corpo vitaminas A e B. Os médicos recomendam comer-lo para aqueles que sofrem de deficiência de ferro ou anemia.

Confesso que eu tinha que tentar várias opções antes de encontrar a mesma receita para o patê de fígado bovino, que se prepara hoje.

Para preparar a pasta, você vai precisar de:

750 gr. fígado bovino

5-6 ovos

2-3 cebolas

150 c. bacon do bacon

100 ml de leite (ou caldo)

1-2 cenouras

50 oz. manteiga

sal e pimenta do reino – a gosto

Primeiro, limpe as cebolas e cenouras, finamente shinkuem eles. E então a gordura de bacon pique finamente e misture na panela, coloque a cebola e cenoura e frite até ficar macio. Vou explicar que a presença de gordura é importante, pois vai dar Pate suculência. Em seguida, adicionou-se em fatias finas e fígado frite até dourar. Ao mesmo tempo, colocar os ovos para cozinhar por 10 minutos.

Temos corou fígado, adicione especiarias e condimentos para fazer os sabores do prato. Receita da carne pasta de fígado podem incluir não só sal e pimenta preta (como no nosso caso), mas também pimenta branca, noz-moscada porca, cravo, gengibre em pó, cardamomo.

Se o fígado na panela ter arrefecido, em seguida, ignorar-se um par de vezes através de um moinho de carne. Por esta altura já cozido ovos. Limpá-las a partir da casca, cortada em duas metades iguais de cada ovo, vamos tirar as gemas e colocá-los em fígado puré. Além disso, todos cuidadosamente esfregar com gema de ovo, manteiga, leite (ou caldo), adicione sal.

A metade restante dos ovos farshiruem pasta ostyvshim, lubrificar o topo com maionese, coloque na geladeira para esfriar. Como resultado, temos dois pratos: fígado foie e ovos recheados com fígado.

Pate colocou em um prato e belamente decorar ovos e manteiga, mas você pode assar panquecas, preenchê-los com pasta e se transformar em um saco. Essa é toda a receita do patê de fígado bovino, avaliar o que aconteceu vai fazer.

Terrina de carne com maçã

Coloque o caldo para cozinhar carne de vitela em que jogue cenoura, aipo, cebola. Maçã, metade refinado, joga mais tarde para não cair aos pedaços, juntamente com a folha de louro, sal, pimenta preta moída. Cozinhe até que a carne está pronta. Feito. Ficamos com legumes e carne do caldo, coloque legal, apenas o arco elimine imediatamente. Dill e cebola finamente shinkuem. A polpa de carne cozida, maçã, aipo, cenouras cortadas em cubos.

E ter o patê de carne virou macia e exuberante – a próxima fase no liquidificador moer os cubos de carne de vitela, aipo, maçãs, cenouras, adicione o creme de leite e caldo se necessário. Há também adicione as cebolas verdes e aneto. Misture bem, tentar, adicione sal e pimenta a gosto moída.

Esta receita é uma pasta de carne é bastante simples, por isso muitas vezes usá-lo quando você precisa para cozinhar sanduíches todos os dias.

ingredientes:

Veal – 700 gr.

Apple – 1 pc.

Cebolas – 1 cabeça

Aipo – 2 talos

creme de leite – 4 colheres de sopa

Cenouras – 1 pc.

cebolinha – 3.4 pena

Pimenta da Jamaica – 3 peças.

Folha de louro – 1 pc.

Aneto – 0,5 feixe