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Espetos de peixe na grelha. Escolha de peixes. receitas culinárias

Espetos de peixe sobre os cozinheiros grade não goza de menos popular do que cozido de porco, frango ou cordeiro. Isto é devido não só ao fato de que tal jantar sobre as brasas frito muito mais rápido, mas também para o fato de que ele fica muito mais útil e nutritivos.


Eu também gostaria de ressaltar o fato de que o prato pode custar tanto quanto várias vezes mais barato espetos de carne, e algumas vezes é mais caro. Depende do produto escolhido. Se você usar um peixe assado vermelho (truta, salmão, e assim por diante.), O almoço será lançado muito caro. Se você decidir para salvar a oferta de compra mais barato variedade de produtos (juliana, poleiro e assim por diante.).

Peixe na grelha: receitas passo a passo preparações

Apesar do elevado custo do produto, principalmente para cozinheiros kebab peixes adquirir salmão ou da truta. Qual é a razão? O fato de que tal produto tem um alto teor de gordura, o que torna muito suculenta e saborosa. Por outro lado, o peixe pode ser cozinhado no carvão, não só com grelhas de churrasco, mas também usando espetos convencionais ou espetos grandes de madeira.

Então, quais são os ingredientes necessários para fazer um delicioso churrasco de um peixe vermelho? Para fazer isso, precisamos:

  • salmão refrigerados ou congelados – cerca de 1 kg;
  • Limão grande – 1 pc;.
  • sal, pimenta da Jamaica – a gosto de aplicar;
  • óleo de oliva (utilizado sem uma fragrância) – aplicar a gosto;
  • alface verde – usado para fornecer alimentos para a mesa.

tratar o produto

Espetos de peixe na grelha é preparado em várias vezes mais rápido do que os melhores pratos de carne. Mas antes de prosseguir para o processamento térmico de salmão, deve ser cuidadosamente manipulado. Para este produto é completamente descongelado e depois purificado a partir do barbatanas, pele e ossos. Os filetes restantes picada grandes praças. Se você decidir para cozinhar o peixe no grid, então, para isso você precisa apenas para enxaguar o produto e cortá-la em bifes grossos não mais do que dois centímetros.

O processo de marinar

Como preparar uma marinada para churrasco? Na verdade, a preparação da marinada para kebab peixes não requer muito tempo e dinheiro. Afinal, salmão, e por isso é um produto muito gordo. Portanto, não é necessário para derramar maionese, iogurte e outros ingredientes. Pedaços de peixe necessita apenas de um lay out recipientes esmaltadas profundas, polvilhar com sal e pimenta, e sumo de limão e regue com uma pequena quantidade de sabor do azeite.

Misture bem os ingredientes que precisa para cobrir e deixar à temperatura ambiente durante várias horas. Durante este tempo, os pedaços de salmão é bem especiarias embebidas será mais macia e suculenta.

Como assar na brasa?

Espetos de peixe na grelha deve estar preparado exatamente da mesma forma como o prato de carne. salmão marinado amarrado em espetos e em seguida, colocar sobre brasas. Periodicamente, transformando o produto, que é frito, desde que ele não muda de cor. Para verificar o kebab disponibilidade um dos pedaços de peixe pode ser cortado ao meio e olhar para a coluna. Se ele tem uma estrutura uniforme e cor, o prato é totalmente assado.

Alimente o almoço para a mesa

Como você pode ver, peixe grelhado na churrasqueira sendo preparado de forma relativamente fácil e rapidamente. Uma vez que os pedaços de salmão frite completamente, eles são retirados dos espetos e espalhados sobre a placa de total de, alinhado com as folhas de alface. Para sabor do prato acabado, você pode, mais uma vez polvilhe com suco de limão.

Servir uma refeição à mesa, é desejável juntamente com pão e vegetais frescos. Aprecie a sua refeição!

Fazemos uma deliciosa e nutritiva kebab de esturjão

Sturgeon – um produto ideal para a preparação de delicioso kebab sobre brasas. Se você nunca fez este prato, recomendamos que não perca a oportunidade, e cozinhá-lo agora. Para fazer isso, precisamos dos seguintes produtos:

  • tomate cereja – 10 pcs;.
  • dentes de alho – Alguns PCs;.
  • ameixas secas (compra sem sementes) – cerca de 15 pcs;.
  • Limão grande – 2 pcs;.
  • Esturjão fresco ou congelado – cerca de 1 kg;
  • aneto – feixe médio;
  • óleo de oliva – 3 colheres grandes;
  • especiarias – para aplicar a gosto.

Prepare os ingredientes

Peixe na grelha, as receitas de que estamos considerando, sempre acaba muito perfumado e delicioso. Mas antes de cozinhá-lo, o produto deve ser cuidadosamente manipulado. Por esta esturjão cuidadosamente lavados, cortar as barbatanas e cabeça, e depois limpar a pele, espinha e dando-lhe um osso. Os filetes restantes cortado em cubos.

cozinhar marinada

Assim como na marinada receita anterior para este prato é cozido muito rapidamente e facilmente. Para esta finalidade, sumo de limão são misturados em conjunto com o óleo de oliva, sal, endro picado, pimenta e outras especiarias. A massa resultante é adicionada ao esturjão e misturar completamente. Deste modo, os peixes são bem fechado com uma tampa e deixe no frigorífico durante a noite.

cursos de formação

Como pode ser visto forma a kebab de peixe? Fotos deste processo é apresentada neste artigo.

Depois de esturjão marinar seu amarrados em espetos de madeira, alternando com tomate cereja, com casca dentes de alho e as ameixas secas sem caroço. Estes ingredientes contribuem para a obtenção de uma mais perfumadas e saborosos pratos, a partir do qual não pode recusar qualquer um dos seus convidados.

tratamento térmico

Depois de marinar e amarrando Sturgeon em espetos de madeira para iniciar seu tratamento térmico. Para este fim, o grill acender um fogo e jogue bétula ou carvalho brasas. Receber calor nos 400-450 graus, começar a fritar kebab. Prepará-lo para cerca de 25 minutos, virando regularmente.

kebab de esturjão é considerado para ser totalmente apto para consumo depois de todos os pedaços de peixe levemente acastanhados, que são macio, suave e perfumado.

Como devo apresentar para a mesa de jantar?

Agora você sabe como fazer um kebab peixes. Foto do prato acabado, você pode ver neste artigo.

Após fritura uniforme esturjão cuidadosamente, remover os espetos de madeira a partir da churrasqueira e têm em um grande prato plano e alinhado com as folhas de alface. Se você deseja kebab de pesca pode ser feita com manteiga ou molho de creme azedo, bem como apresentar um enfeite. Como o excelente para isso fervida ou carbonos redondos batatas, bem como legumes frescos e ervas assado.

para resumir

Usando as receitas de kebab peixes descritas, você não só vai surpreender os convidados um prato incomum, mas saudável e saborosa para alimentá-los. Muitas vezes, o jantar sobre as brasas e fazer dessas variedades de peixes como a truta, salmão, bacalhau, pique, arinca, escamudo, carpa, e assim por diante. Processo e deixe marinar estes produtos devem estar em exatamente da mesma maneira como descrito na receita anterior.