Fatias de tomates para o inverno: Diferentes receitas amados em branco

Muitas donas de casa tendem a criar um certo blanks de reserva: geléia, compotas, conservas de frutas e legumes. O número eo conteúdo das latas é geralmente determinada pelas preferências da família, mas as fatias de tomate no inverno preparando a grande maioria, como é o pickles saborosos e preservado forma simples e rápida.

fatias receita fermentado

A opção mais fácil para preparar as fatias de tomate no inverno – é a sua picles. A vantagem deste método é que você pode usar para ele como fruta madura vermelha e marrom, e até mesmo verde. Assim, verifica-se que o pré-molde pode ser feita durante o Outono. Para fazer isso, você precisa lavar os tomates, retire as áreas estragadas, cortados em pedaços a la carte, e alternando camadas de sal, colocá-los em um recipiente para salgar. Pratos pode tomar qualquer: vidro, cerâmica, madeira, esmalte, aço inoxidável, mas não de metal. Libertado durante ácido sourdough reage com o alumínio ou de cobre, pode dar desfavorável para o corpo de óxido que são prejudiciais para a saúde e distorcer sabor. fatias preparados de tomate no inverno assumir em sua amargura, gosto ou mesmo de ferro pode raspolztis em mush maloappetitnuyu. suco de tomate com sal é permitido, em que, de fato, deve começar a fermentar. Para fazer isso, 5-7 dias para mantê-los em uma sala quente, e, em seguida, pode ser movido em uma adega, uma geladeira ou uma despensa fresca. Especiarias tais segmentos não precisa colocar um tomate no inverno.

ao abrigo

Se você não tem um porão, você pode fechar os bancos tomates cortados. A receita é simples e não requerem um grande número de donas de casa passou um tempo. Para este fim, os meus verdes, corte o excesso, os tomates cortados em fatias e colocado nos frascos preparados, tanto quanto vai caber, mas não pressione. Adicione os temperos: alho zubochki, ervilhas e pimenta preta perfumado, folhas cereja e groselha, pedaços de raiz de rábano – todos de 1-2 peças no banco. Limpar proporções não é aqui, tudo é feito para os olhos, de acordo com o seu gosto. Você pode ser colocado nas mesmas fatias de pimentão e anéis de cebola. No topo de todos os componentes necessários para derramar uma colher de chá de sal de mesa e sala de jantar – açúcar e vinagre, o cálculo é realizado em frascos de um litro. Agora, a capacidade de topo, até o pescoço é preenchido com água a ferver e servido com tampa esterilizado cozido e cerca de meia hora, após o que pode ser enrolado. Estes tomates fatias para o inverno pode ser mantida em um apartamento e não ter medo de que os bancos não são dignos para saltar. Esta receita é bom para o fato de que permite a improvisação. Para os tomates, você pode adicionar fatias de pepino, cenoura ou outros seus vegetais favoritos.

Outra forma de realização de fatias de tomate em que o banco não é tão fiel para os ingredientes, mas que não tem gosto pré-forma torna-se pior. Por litro tomar uma de óleo vegetal, um grande bolbo, um par de folhas de vários lavrushki ervilhas perfumadas e pimenta e de cravo. Tomates cortados ao meio (se não grande), ou um quarto. O frasco colocado cebolas picadas, anéis, tomates, especiarias, óleo vegetal e despeje salmoura fervente (1 colher de sopa de sal, 2 – açúcar por litro de água). Tal preparação pode ser esterilizado por 5-7 minutos, e pode ser enrolado directamente sem pasteurização.