Tomates com método a frio de mostarda. Salga tomates com mostarda: Receita

Todo mundo sabe que os tomates são legumes nutritivos e muito benéfico, em que há um monte de coisas que precisam corpo humano: minerais, vitaminas. É aconselhável usá-los durante todo o ano. E como fazê-lo? Graças à preservação e decapagem legumes para o inverno. Na estação fria de inverno tomates salgados são populares e não menos, do que no verão – fresco. Portanto, será interessante para aprender como você pode cozinhar os tomates com forma frio mostarda.

receita №1

Com o prazer que você vai comer no inverno tomates -salted feitas nesta receita, além de provavelmente o mais simples. ingredientes necessários: Dez litros de água fria, cozidos ou purificados, dois copos de açúcar, sais copo de cerveja 9% de vinagre, 15 comprimidos de ácido acetilsalicílico colher de sopa de mostarda seca por frasco de três litros, tomates, rábano, pimenta, amargo, alho, endro . Agora estamos nos preparando método fria de tomate mostarda. Dissolve-se o sal, o açúcar e aspirina em dez litros de água fria, adicionar o vinagre e misturar bem, até todos os ingredientes estarem completamente dissolvidos. Espalhe em volume de bancos de três litros de tomates e lavados obsushennye, alternadas com diferentes especiarias. Na camada de venda colher colher de sopa de mostarda topo seco e solução encher. capa de nylon omitido por um momento em água quente e feche-os nossos bancos. Tomates salgados com mostarda pronto. Nós colocá-los em armazenamento em um lugar fresco e em dois meses você pode comer.

receita №2

Aqueles que não querem inverno para participar com tomates saborosos e suculentos vir a calhar na próxima receita. Usando ele, você levantar-se tarde da noite gelado, uma variedade de sua comida inverno. E reabastecer o corpo com substâncias úteis, o estoque de que um pouco esgotado. Você vai precisar de pequenas ou médias frutas que amadurecem no meio do verão – em julho. Cozinhar os tomates com mostarda para o inverno. Primeiro de tudo que eles precisam para resolver, babados, enrugado, quebrado – remover, uma vez que eles não são adequados para decapagem. Desta forma, na Rússia tradicionalmente salgado em barris ou latas. Então, lave os tomates e coloque no recipiente selecionado. Agora vamos avançar para a preparação de salmoura. É mais adequado para os nossos vegetais vermelhos solução 9-10%. Encha o tanque com eles tomates, adicione as especiarias. Não se esqueça sobre o que condimentos feitos na Rússia para colocar os tomates. It – cereja ou groselha folhas, rábano, endro, pimenta preta, folha de louro. Especiarias para sabor e adicione alguns dentes de alho. Claro, não se esqueça da mostarda. Tampa não fecha, sujeito a dez dias à temperatura ambiente. nível de líquido durante este tempo vai diminuir, haverá agitação. Em seguida, os bancos enrolar e ir para o porão ou adega. Tomates com frio mostarda prontos para o inverno.

Receita №3, pouco raciocínio

Porque populares maneira de resfriá-lo? E porque ele pronto quando os vegetais têm uma aparência natural, não mofo, permanecem intactos e sem rugas. E salmoura é quase completamente transparente, exceto que apenas um pouco, por causa da microflora das partículas pode tornar-se turva. Mais cedo, a propósito, os tomates em latas com a mostarda não está pronto. Tem toda a fantasia de nossos recepcionistas. Existem maneiras diferentes de preparar a salmoura e adicione a mostarda. O principal deles – a preservação quente e fria. A segunda opção, especialmente a partir de tradicionais tomates em escabeche não é diferente, mas o primeiro – uma maneira simples e original para tentar os tomates salgados com mostarda. Opção salga Fria, como já mencionado, mais rentável e o fato de que você pode usar até mesmo muito vegetais maduros, eles não estourar, e manter sua boa aparência. Abaixo é apenas uma das receitas como o tomate com o método frio cozinheiro mostarda.

Ingredientes e fase de preparação

Precisamos de tomates – 2,5 kg, de água – e um meio litro de sal, – meia colher talheres, areia de açúcar – três colheres, pimenta – dez ervilhas, cravo – 5 partes, a folha de louro – quatro partes, mostarda em pó – uma colher de chá, para opcionais – manjericão, endro, folhas de rábano, cerejas e groselhas. frascos e tampas do avanço esterilizado recomendados feito, desde salmoura fria será vertida para o mesmo conservação a frio. Você pode fazer isso de duas maneiras – no vapor, assim como outro de nossos avós, ou o mais moderno. Boas molhado meus bancos e colocá-los para 7-10 minutos em um forno de microondas ou 10 minutos no forno a uma temperatura de 130-150 graus. Tenha em mente que a tampa de metal de uma forma tal, não pode ser esterilizado. O forno irá derreter a junta de borracha sobre o aro e, no microondas, luziam e danificar a unidade. Portanto, podemos aplicar a velha maneira – fervê-los por 10 minutos na água.

receita para

Retire a cauda dos tomates selecionados e meu bom. Colocado no banco, misturando com especiarias: erva doce, folhas de cereja, groselha preta e outros. Você pode adicionar pimenta ou alho, se a sua família gosta de picante, mas olha, não exagere. Na decapagem quente tomates precisaria de mais tempo para despeje a marinada quente mais preparados e adicione uma colher de mostarda no final. Nós preparamos os tomates com frio processo de mostarda, por isso faça o seguinte. Em água a ferver, adicione o açúcar e sal, louro e pimenta ervilhas. Nós misturamos, leve para ferver, retire do fogo e dar esfriar completamente. Em seguida, adicione a mostarda, dissolvido. Marinada deve iluminar, então nós enchê-los frascos e tampas enrole. Que, em princípio, pode ser amado como lata e plástico. frascos Armazenar em local escuro e fresco.

Receita №4: tomates em conserva com mostarda. instruções gerais

Quantos legumes precisa? Cerca de três quilos de "creme", apenas o suficiente para caber volume de duas latas de três litros. Também preparar para salgar o chamado "vassoura", que é vendido na avó mercado. Ele inclui os ramos de groselha, cereja, endro, funcho e rábano folhas. Escolhendo apenas o "creme", eles estão mais acostumados, eles contêm mais matéria seca e são projetados especificamente para a indústria conserveira. Veja, que não foi a haste branco dentro de um tomate. Isso não pode ser permitido. Dentro do tomate só devem ser uniformemente vermelho.

Cozinhar os tomates em conserva

tomates lixiviáveis água fria, quebra caudas. Cuidadosamente meu "vassoura", cortado em pedaços do comprimento de uma faca ordinária com um fósforo, misture, a composição tornou-se uniforme. Agora preparar os tomates com mostarda em conserva. Espalhe a metade inferior das latas "vassoura", atira uma folha de louro – duas coisas, pimenta preta – a dez ervilhas, dentes – dois botões, pimenta da Jamaica – três ervilha. Fazendo solução salina em cada uma das latas deve ser de cerca de 60 gramas de sal. Dissolve-se 120 gramas do mesmo em meio litro de água fervente. Não tente usar sal iodado, pegue a mais usual – uma grande pedra. Uniformemente diretamente sobre as especiarias e "vassoura" derramar a solução quente. Agora decompor tomates, fazê-lo sem muito zelo. Além disso, juntamente com tomates, enviado para os dentes de alho bancárias sem descascá-las. Top – os restantes "vassoura". Abastecido com água fria e tampa de fechamento hexanoic. Balanços um frasco pequeno, virar para cima don inversamente – ao sal disperso por toda parte.

A fase final

Colocamos nossos frascos com tomates no peitoril da janela, mas para que a luz solar direta não caia sobre eles. Reservamo-nos assim para três dias. Salmoura durante este tempo começará a vagar. Colher na geladeira por duas semanas e não toque, deixe-os tomates kvass. Se você tem um porão, colocar lá se ficou frio na rua, então – na varanda. Duas semanas depois, salga tomates com mostarda concluída. Você pode abrir um frasco e retire a amostra. Nesse caso, quando feito corretamente, que é suposto ser uma verdadeira obra-prima. Bom apetite!