cabeça de ovelha – um fungo raro, mas delicioso

cabeça de ovelha – cogumelo, também conhecido como ovelhas ou encaracolado krifoloy. que pertence ao gênero Grivola e pertence à fomitopsidaceae família. Geralmente cresce nas florestas de espécies de folha larga de árvores. Tipicamente, a cabeça de ovelha (cogumelo) é encontrado no bordo ou florestas de carvalho. Menos comumente, é possível encontrar nas florestas, onde castanheiros e faias crescer. A temporada de cabeça de ovelha começa em agosto e continua até o final de setembro.

Onde o crescimento deste fungo?

Ela cresce nas bases deste tipo de árvores. Muitas vezes, o diâmetro do corpo de cogumelo fruto atinge oitenta centímetros. Em que cabeça de ovelha (cogumelo) pode pesar até 10 kg. É também difere do normal para a maioria das espécies de fungos aparência externa e estrutura. O seu corpo fruta é composto de uma pluralidade de tampas individuais que têm um diâmetro de até quatro centímetros.

Tampões, como são ligados em uma base e, assim, formar um corpo de frutificação "cabeça carneiro". O fungo-carneiro é comestível. Deve ser especialmente notado que o mais desejável para comer jovens cogumelos. Nos casos em que a fruta tem um sombreamento chapéu, é melhor não para coletá-los e usar para fins culinários.

Por outro lado, os tom mais claro chapéus "cabeça de ovelha" é a sua adequação como alimento. É interessante notar que na zona média é mais freqüentemente encontrados à venda em um pronto-a-comer seco. O que é digno de nota, cabeça de ovelha (cogumelo) está listada no livro Internacional como uma espécie ameaçada. Apesar disso, até à data, estes fungos são extremamente populares e em grande demanda em países asiáticos, especialmente na Coréia.

cabeça de cogumelo de ovelha: como cozinhar?

nos especialistas culinárias considerar o cogumelo-RAM para fungos comestíveis da quarta categoria. Isto significa que é adequado para consumo humano apenas após o tratamento térmico. Na maioria das vezes, estes cogumelos são cozidos ou assados. Além disso, eles são ideais para a fabricação de uma variedade de molhos e caldos e sopas a partir de uma variedade de ingredientes.

Além disso, porque ele fez um recheio para ravioli e outros produtos assados. Deve também notar-se que o fungo de carneiro e usado como um condimento. Para este fim, "cabeça de ovelha" seco, em seguida, moído para um pó fino. Tempero obtido tem um odor específico e pode ser adicionado no primeiro e no segundo pratos.

Como é que é diferente?

"A cabeça de ovelha" é gosto específico diferente, tendo um notas de noz, que não irá apreciá-lo. Na Ásia, o fungo-ram servido em forma de conserva, mas este prato despeja "amador". Por sua vez, cogumelos fritos, mergulhado em molho de creme, como a maioria dos tratados. Em lojas especializadas, você pode encontrar este tipo de cogumelos cozidos em coreano, como cenouras. E independentemente do que pratos que você quer tentar cozinhar, você precisa ferver em água salgada por cerca de 20 minutos, este tempo é suficiente para preparar a "cabeça de ovelha" cogumelo. Receitas com ele pode ser usado qualquer cogumelos, quando necessário, mas é importante não interromper o sabor dos outros ingredientes, e enfatizar isso.