Sopa de cogumelo com cevada de cogumelos secos – excelente primeiro curso para toda a família

Se você tiver colhido na casa para o inverno cogumelos, cogumelos e boletos, apenas um pecado não para cozinhar um cogumelo saudável e saborosa sopa com cevada de cogumelos secos. Brewed é quente muito rapidamente, mas o sabor transforma suave e refinado.

cereais úteis

Você está cansado dos primeiros cursos clássicos usuais? Então é hora de cozinhar sopa de cogumelos com cevada de cogumelos secos. Isso terá algum trabalho a fazer para que um pequeno pedaço.

Algumas donas de casa recomendar cevada embebido durante a noite e deixá-lo inchar durante 8-9 horas. O conselho certo. Mas o melhor de toda a sua pré-fervura. Cereais precisa analisar cuidadosamente, enxaguar bem, despeje em uma panela e deixe ferver. Depois disso, retire a panela do fogo e envolve-lo em uma toalha. Certifique-se de que o garupa configurar-se corretamente em apenas 5-6 horas e será quase terminado. Água, que insistido cevada, é necessário drenar e enxaguar novamente um semi-nádega. Em seguida, a sopa feita de cogumelos secos com cevada não é viscoso, eo caldo ficará claro.

O que escolher cogumelos para a sopa?

Cogumelos e boletos, cogumelos da prima, ou? O que escolher para cozinhar sopa de cogumelos com cevada de cogumelos secos?

O Conselho pode haver apenas um – referem-se a seu gosto. A versão clássica – é cogumelos, que dão um sabor apetitoso e um sabor de noz delicado. Mas você pode tomar e cogumelos secos, cogumelos, boletos, Dubovik, trufa branca cogumelos, Ganoderma e outros tipos de cogumelos que você preparou para o inverno. Nós não recomendamos a compra-los de vendedores desconhecidos. Afinal, você precisa ter certeza de que um bando de cogumelos secos não são venenosas vermifugados, que na forma seca é extremamente difícil de distinguir.

Cogumelos deve ser completamente lavada para remover qualquer areia residual, galhos secos e outras impurezas, e mergulhe-os em água quente durante cerca de 3 horas. eles incham bem durante este tempo.

Como cozinhar

Sopa de cogumelo feito de cogumelos secos com cevada, a receita é bastante simples, preparada de forma rápida e facilmente.

Leve a água em que a mergulhar nossos fungos, fundi-lo na panela e adicione as batatas cortadas em cubos, folhas de louro, cogumelos de palha picada colhidas com antecedência e cevada. proporção do produto deve ser a seguinte:

• cogumelos secos – 100 gramas;
• cevada – um copo;
• -2-3 tubérculo batata média;
• cenoura – um meio de raiz;
• Cebola – 1 cebola tamanho médio.

Sal e especiarias pimenta branca ou preta adicionar ao seu gosto. Esta quantidade de comida vai ser suficiente para preparar 3 litros de sopa. Se você ama ao primeiro prato foi um de espessura, é suficiente para reduzir a quantidade de água.

Então fomos para os cogumelos pote, cereais, batatas, e dar tempo para amadurecer por 10-15 minutos. Derreter em uma frigideira a manteiga e adicione as cenouras e as cebolas picadas. Quando zazharki adquirir uma cor dourada pálida, ele está pronto. Adicione os legumes tostados na sopa a ferver, reduza o fogo para mínimo e, em seguida, dar a sopa por 10 minutos.

Você já reparou que nesta receita são sem carne? Sim, para esta sopa não precisa do caldo, como os cogumelos-se fornecer um maravilhoso aroma e sabor, bem como proporcionar saciedade. Portanto, este é o primeiro prato – uma ótima opção para aqueles que observam o jejum ou adere a uma dieta vegetariana.

o que a alimentação

Esta sopa de cogumelos perfumado e útil com cevada de cogumelos secos é melhor servido com pão integral ou bolos. Antes de derramá-lo em placas, colocá-los na salsa e dill, você não pode mesmo cortar e naschipat mãos verdes. Adicione uma colher de creme de leite. Esta é uma sopa de alimentação tradicional. Mas alguns prudente recomendar para substituir o creme azedo de gordura e creme. Em vez do endro de costume, e salsa, você pode experimentar com manjericão ou coentro.