Como fazer uma bebida de suco de maçã em casa

Uma ótima maneira de processamento de maçã – especialmente para aqueles que estão no país, a área de ou em um pomar casa particular – é moonshine caseiro. Brew de suco de maçã é bastante comum, e pode-se mesmo dizer, uma bebida democrática. Afinal, frutos de diferentes variedades são encontrados em todos os lugares, enquanto forçando-os para fora do excelente suco de fruta, ou um "Calvados casa".

A propósito, algum de qualquer bebida feita a partir de sumo de maçã ou maçã combinados em conjunto com este nome, o que não é totalmente correcta, como o presente sugere Calvados Spetstechnology envelhecimento em cascos de carvalho, que é saturado com o seu aroma original e única e sabor com notas de madeira maçã.

disposições gerais

Receitas da bebida não são particularmente difícil, e mais importante – praticamente não requerem qualitativamente realizada após a destilação reverência extra: refino, retraindo odor. E tudo isso por causa do aroma agradável e suculenta fruta, que tem uma mistura de suco de maçã ou maçã. E para obter o mash pode ser recomendado e as maçãs e bolo de processamento e suco clarificado.

Oh, eo melhor de tudo, se os frutos são de vários tipos, neste caso, o produto final irá apresentar um buquê misto especial e sabor de cada uma das variedades.

Brew de suco de maçã. receita para

Faça casa Braga a partir do suco já terminou é muito mais fácil do que diretamente de toda a fruta. Talvez seja por isso aqueles que têm no jardim da maçã – abundância anual, preferem acionar esses métodos. Sucos pode usar qualquer: como natural, recém-espremido, ea última preservação do calor e cozinhar. Percebe-se que os sucos naturais (especialmente o chamado de mistura) do produto final obtido será o sabor encorpado mais perfumado e cheio. Escolha de suco como a matéria-prima é relevante se você tem um espremedor de boa qualidade, e o grande volume da safra permite fazer sokovyzhimkoy.

O que pode ser feito em casa

A partir desta matéria-prima só precisa tentar fazer um home-made Calvados. E pelo jeito, e você pode adquirir a quantidade de produtos naturais sobre o suco para futuro uso como matéria-prima, em seguida, para torná-lo uma tintura, experimentando com a escala gosto.

O processo é bastante simples básico: suco com polpa diluída com o açúcar, o fermento introduzido, a seguir – ocorre envelhecimento amasse com posterior destilação. É possível e popular bebida receita de suco de maçã, que lembra a maneira em que amadurece chacha georgiana, mas neste caso as maçãs deve ser muito doce, maduro, suculento. Frutas também têm de ser limpos a partir de sementes e tomar o mais macio, mas não podre.

Aqueles que desejam fazer em um Calvados cozinha da casa deve comprar barris de carvalho, onde terá lugar, seguido por segurando a bebida. substituição normal e eficiente do barril será a utilização de aparas de carvalho que melchatsya e carregados para o recipiente preparado de álcool expulso de suco. processo de infusão em si deve ser mais de seis meses (e melhor – e ano). Claro, nem todo contrabandista resistir ao tempo e vai querer experimentar. Mas para isso há um método de fazer um rápido, mas menos intensa bebida aroma que só lembrar Calvados. Para estes fins, além de baunilha, especiarias tomado em um determinado montante.

Braga de suco de maçã para moonshine. receita

Braga, é claro, o ingrediente principal e imutável boa bebida cozinhar. O mais fácil e mais popular entre as pessoas conjunto de ingredientes: para cada cinco litros de suco de assumir um quilo de açúcar e 20 gramas de fermento prensado. Então você definitivamente deve fermentar de forma relativamente rápida e vai dar tudo certo. Mas neste caso será um gostinho de "fermento" da pasta. Se você está acostumado a não ter pressa, se você não gosta do sabor do armazenamento de fermento, o Conselho: em vez usar as uvas comuns passas ligeiramente fermentado. Eles vivem em uma cultura de fermento de vinho natural, que é usado para cozinhar vinho. Pouco antes do "fermento", devemos tentar não lavar as passas, em particular – não mimar, como é como fazer algumas donas de casa para supostamente destruir micróbios nocivos. A partir deste procedimento, toda a levedura pode ser morta de Braga – não fermentar.

outra recomendação

O açúcar é melhor dissolvido numa pequena quantidade de sumo aquecido, e depois de se agitar com a principal quantidade de mosto para a fermentação em um pote. processo de fabrico em puré tal (sem levedura) caso irá ocorrer é maior do que em uma formulação de levedura, e podem mesmo ser de até um mês de duração. Mas a qualidade sabor será muito mais fino.

disposições gerais

Braga de suco de maçã para casa cerveja é certamente um produto da fermentação. Então, se houver mesmo uma ligeira evolução de gás, que exige o uso de travas hidráulicas. Este é um pré-requisito para fazer moonshine de suco de maçã. Durante a massa de fermentação não requer agitação constante e a bebida alcoólica final não necessita de filtração, clarificação, esforços adicionais para melhorar o sabor. Seria suficiente simplesmente para separar o suco fermentado da caído no sedimento do fermento. E forçando Calvados casa é produzido pela forma tradicional: a separação de cabeças, caudas. Possivelmente ultrapassar a segunda vez para purificação adicional do produto, mas, em seguida, alguns da palatabilidade pode ser perdido.

persiana

Então, em primeiro lugar, para preparar a bebida certa de suco de maçã em casa, você precisa colocar sobre a capacidade do coletor de água. Ele é o esquema tradicional.

Temos de parar o acesso de oxigênio do ambiente, uma vez que leva ao fato de que a matéria-prima não vagar e kisnet. armadilha de água é concebido para a produção de dióxido de carbono que é formado durante a fermentao, o mosto e evita o contacto com o ar. Claro, você precisa de um dispositivo pode ser comprado na loja ou encomendados online. Mas não o fato de que será do tamanho selecionado para a capacidade de fabricação de cerveja. Por isso, muitas pessoas preferem fazer suas próprias mãos uma armadilha de água.

O mais popular entre as pessoas pode seguramente ser chamado de um dispositivo que foi convertido a partir de um conta-gotas comprado em uma farmácia. A fim de produzir um tal dispositivo, é necessário cortar o tubo de plástico a partir de um conta-gotas, e um recipiente do mesmo vertida para o próximo puré cortiça selado. No centro da tampa fazer o diâmetro correspondente do furo do tubo e através da inserção de uma ponta para firmemente isolados. Uma segunda extremidade do tubo de retirada, por exemplo, vidro de água (para limitar o acesso de ar). Durante a fermentação, o sistema irá emitir uma característica "Bulka", indicando que o processo está na programação. Uma vez que estes sinais são terminados, isso nos diz que a bebida está pronta, e é hora de amadurecer e chutar para fora!

A partir de vinho de maçã caseiro

bebida preparação de sumo de maçã – não processo muito demorado. Mas ainda mais que pode simplificar usando um ready-made "mash" – vinho feito de maçãs. Beber retrabalho no moonshine geralmente nos casos em que ele "não vai funcionar", que não está satisfeito com um certo sabor, mas é bom para derramar tudo a mesma coisa é uma pena. Normalmente, este vinho é devido a uma utilização incorrecta da tecnologia já está no primeiro estágio de conversão acético ou tem diferentes doenças fúngicas, tornando-se o gosto não é muito agradável, para dizer o mínimo (bem, se é furtos absolutamente francas, ainda a melhor opção seria a derramar, e não use destilação). vinho de fruta, neste caso, deve ser tratado como um mash bem limpo e esclarecido. Além disso, quaisquer requisitos especiais para este produto natural não é necessário mostrar, como é muito alta qualidade.

Neste caso, o vinho é derramado na capacidade de hardware para a ação, e você pode ter nada a acrescentar lá. Por estas ações, como já foi dito, podemos significativamente simplificar a produção. Em ainda destilação tem lugar a fermentação de um método convencional de aquecimento e destilação subsequente. Deve notar-se que, quando tambor de vapor está presente aparelho fabricado ou coluna de destilação, é suficiente e será uma destilação, a separação das cabeças e caudas. Isto é seguido por limpeza com um filtro de carvão. Caso contrário, para a destilação do produto final de alta qualidade que queremos dobrar curso. Alguns aplicar e insistência adicional em frutos secos ou maçãs frescas picadas para melhorar o sabor de maçã.

notas de carvalho casa Calvados

Como fazer moonshine de suco de maçã para lembrar essa famosa bebida mundo tornou-se popular em determinados anos, graças aos trabalhos de Remarque? Todo o segredo é que a Apple moonshine (receitas de cerveja em casa a partir do suco ver acima) é necessário insistir em barris de carvalho por muito tempo (pelo menos – seis meses), como, por exemplo, brandy. A Apple brandy, em seguida, adquire um sabor característico que tantos fãs gostaram. Claro que, para esses fins, o melhor é comprar um pequeno barris de carvalho, fazendo um mestre. Mas se você não tê-lo acessível, não se preocupe. A capacidade específica é bastante possível substituir os chips de carvalho. É necessário tomar a partir de 20 a 60 gramas por litro, são supostos para desenhar. Aqui, a dosagem é feita empiricamente, de acordo com os gostos e preferências pessoais, mas ainda tente não exagerar, caso contrário, os taninos podem obstruir o tom principal – a maçã!