Jean casa de luar: receita, conselhos e segredos

Fãs de álcool de boa qualidade nem sempre pode pagar: os impostos especiais de consumo, taxas e impostos fazem com que o preço de uma bebida tão valorizada exorbitante. No entanto, nosso povo é inteligente e inventiva. As pessoas interessadas é gin bastante acessível na casa de vodka. A receita pode ser dominado não só por Bootleggers experientes, mas também aqueles que acabou de comprar um licor caseiro. Um pouco de paciência, um pouco de habilidade – e você pode desfrutar de uma bebida, um pouco diferente do original.

Dissipa mitos: a história de gin

De alguma forma, sentiu-se que gin – origem Álcool Inglês. Enquanto isso, os britânicos simplesmente emprestado a idéia. Os pioneiros foram os holandeses, tão cedo quanto o século 12 tentou usando gin para combater a praga.

Ano da "abertura" oficial do gênio considerado o th 1650, no qual o médico Bois de La patenteado-lo como um diurético. Depois de um par de décadas já bebem foi totalmente utilizado para outros fins e o cheiro foi chamado genever, de "zimbro" em francês. tropas britânicas, o ex-aliado dos Países Baixos nos anos imediatamente avaliou os méritos de gin e chamou-lhe o elixir da coragem. Eles trouxeram a receita de volta para casa, onde os britânicos rapidamente lançou aguardente caseiro, reinterpretado o nome original em, de fato, gin. E por meados do século 18 que já foi monopolizada pelo Estado e é considerado a bebida nacional.

Jean casa de vodka: a receita e os requisitos para o código-fonte

Lembre-se que o álcool caseiro tem cheiro específico e inclui óleo absolutamente desnecessário. Portanto bebida deve necessariamente ser uma dupla destilação. E antes da segunda ele é obrigatoriamente cancelado – de sódio, permanganato de potássio, proteínas, o leite ou carvão de sua escolha.

Certifique-se de que o fabricante não tenha esquecido de remover a chamada cabeça com caudas – eles são desnecessários no futuro gin. Seria bom também para re-infusão diluída destilação com água até 30 por cento. O excesso de líquido se retrai, e a ligação é muito forte, com um óleo de linhaça muito enfraquecida.

Brew após a segunda passagem através do aparelho deve ser muito robusto, não inferior a 80 voltas. Antes de mais manipulações que vai ser diluída para o grau desejado.

E outra observação importante: Antes de preparar um gin em casa, ssypte bagas de zimbro em um pano sacos pequenos e mantê-los alguns dias em algum lugar em um quarto seco. especialistas Gini dizem que a fruta ao mesmo tempo ganhar sabor mais sustentado e brilhante.

Genebra

Uma das maneiras mais fáceis de fazer gin de aguardente – é suportar bagas em álcool, como é feito com outros ingredientes para infusões. em que o sabor da bebida vai ser muito próxima da Jenever originais. No meio litro de 50 graus vodka é tomada cerca de dez bagas de zimbro; para uma melhor tomada no aroma que engasgar ou trituradas, e depois vertida a fundação e insistir duas semanas. Colheres de açúcar e o triplo do volume de água é fervida até que as bolhas de xarope. Jean filtrada, ligada ao xarope e envelhecida durante pelo menos três dias. Então você pode começar a comemorar ou esperar perto das datas da frente.

Nelenivyh: o genever direito casa

No entanto, se você estiver interessado em um gênio real na casa de receita moonshine recomenda que as bagas da bebida desde o início de sua produção. Ela precisa de um quilo de fruta – pegou, maduro e fresco. Eles são bem amassada e verteu-se um litro de água aquecida, aqui é deitar meia chávena de açúcar e uma colher com uma colina de levedura seca. A capacidade é colocado sob um separador de água durante uma semana ou 10 dias. No final da fermentação Braga duas vezes através do alambique com limpeza e deixando apenas o "corpo" de gin. Se desejado, ele pode ser adicionalmente presentes mas, nesta fase, tem sabor e cheiro clássica.

Caseira "Beefeater"

Vire gin bebida alcoólica pode estar no meio do processo. Leva uns bons 10 litros de purificada, casa bidestilada vodca em 50 voltas. A capacidade da luz da Lua são colocados:

1. Os frutos de zimbro, fresco, sem casamento, purê – 200 gramas.
2. Canela – quebrando peça a seu critério, quer colher incompleta.
3. Coentro em pó – cerca de duas colheres de sopa.
4. Ralado fresco a partir de casca de limão um (aproximadamente colher).
5. Erva-doce, anis, hissopo, alcaçuz – a pequena colher pode ser incompleta.

O frasco foi coberto folgadamente e colocado em duas ou três semanas no escuro. Temperatura – quarto.

O passo seguinte – diluição pré-formar-se à força de 20 por cento. Derramando vodka na água! destilação secundário é realizada com dreno "Pervak" e "cauda". A etapa final – uma sedimentação de uma semana e filtração.

O mais importante – cocktails

graus Jin que variam entre 37,5 e 47 turnovers na lista da maioria dos espíritos. "Heavy" será salvo que moonshine álcool puro e não diluído. Portanto, gin – álcool, é raramente usado em sua forma pura. Além disso, o sabor acentuado e cheiro da bebida não é muito ter um beber sem extras agradáveis. Além da combinação bem conhecida com gin tónico na casa de vodka, a receita do que você escolher, pode ser iniciado em um muito interessante cocktails:

1. "Arno": uma pilha de gin, licor de pêssego e vermute seco mais gelo.
2. "Syuzi Vong": gin, suco de limão fresco, licor de tangerina – 20 ml. Agita agitador, vertida para um copo e 20 g de brut complementado.
3. "Alexander": 30 ml de gim caseiro, creme de leite e licor de café. Para passar pelo agitador com noz-moscada pitada e gelo.

Feliz festa!