Braga a partir de trigo. Outras receitas de cerveja caseira

Braga – é uma das bebidas mais antigas, o que é bastante popular em nosso tempo. Braga continha álcool. Mais ou menos na mesma quantidade como na cerveja forte.
próprio processo de fabricação não é particularmente complicado puré, porque a cerveja produzida é intermediário na preparação de um álcool ou um licor destilada, que pode ser usado independentemente. A qualidade de lavagem, se se trata de uma bebida independente, é em grande parte dependente da qualidade e quantidade de levedura adicionado. Se você exagerar com o fermento, a bebida vai se tornar sombra muito lamacenta e terá um sabor desagradável. Mas se você colocar um pouco de fermento, então a força da bebida sofre. Portanto, uma das principais condições para o fabrico de cerveja caseira – é encontrar um meio termo.
Braga tem a capacidade de transformar rapidamente azedo, por isso não deve ser armazenado por um longo tempo. Usá-lo melhor imediatamente após o vencimento (fermentação), a pré-tensão também.
Receita de cerveja caseira muito. Braga feita a partir de trigo, batata, ervilhas, etc. Aqui estão algumas das receitas que são mais populares e são fáceis de preparar.

Braga a partir de trigo.

Braga feita a partir de grãos de trigo que tem de ser pré-embebida em água, até que germinar. trigo germinado precisa de cerca de três dias e sempre em um lugar quente. Após a germinar grãos, eles devem ser cuidadosamente secos dentro de 12-14 horas. Com a ajuda de um tolkushkoy grão de madeira ser esmagado e adicione água, mantendo a proporção de 2:59. Próxima queda de açúcar no sono – 200 gramas por um quilo de grãos, adicionar 50 gramas de levedura e, é claro, malte base: 2 quilos de trigo tomadas 0,16 quilogramas de leite maltado. A mistura resultante deve ser colocado num local seco e quente e para pressionar para 10-15 dias. Durante a infusão mistura deve ser agitada de vez em quando e para remover escala, que irá ser formada na superfície. Braga trigo devem ser cobertas a partir do topo com gaze ou outro material, a fim de evitar a entrada de insectos. Totalmente fermentado cerveja fabricada tem um ligeiro sabor amargo e odor. a evolução de gás de processo e a formação de espuma interrompido, embora se agitado capacidade bem, mesmo uma pequena quantidade de bolhas sobem a partir do fundo. É muito importante ser capaz de determinar corretamente o estágio de maturação de puré que é necessário para obter um bom e de alta qualidade vodka. Ajudar a determinar a prontidão mistura também pode hidrômetro: o fim da fermentação a leitura na escala será zero ou muito próximo a ele.

Da mesma maneira e é feita a partir de grãos de Braga qualquer outro tipo. Selecionados matérias-primas de alta qualidade e executar todas as mesmas recomendações do trigo.

arroz Braga.

Para preparar o puré de arroz necessita: dois copos de arroz purificado e três copos de açúcar. Todos estes ingredientes devem ser derramado em um frasco de três litros, despeje há garrafa de meio litro de qualquer cerveja, e é tudo em cima encher com água limpa. Banco de fechar um pano de algodão ou linho, que deve ser dobrado várias vezes. Deixe fermentar num local aquecido. Quando gases deixam de ser alocados devem ser cuidadosamente drenado e pronto para Braga.

Outra receita bastante simples para puré de arroz.

Fervura descascadas e lavou-se arroz em dez litros de água, esperar até que arrefeça à temperatura ambiente, adicionar três copos de malte moído e todos cuidadosamente. Defendemos uma bebida dentro de 10-12 horas. Depois ele insistiu, tudo novo mix, acrescente 200 gramas de fermento, e envelhecido por cerca de uma semana. Próxima arroz Braga precisa escorrer bem e ultrapassar. A saída deve obter 4 litros de lavagem acabados.