Gazpacho Soup: Receitas e técnicas de cozinha

Verão – um tempo em que uma variedade de vegetais amadurecer. Toda a gente sabe que eles são muito útil, nutritiva e rica variedade de vitaminas e minerais complexos. Para ser usado ativamente a fim de utilizar este período para o maior número possível de legumes (não processados) brutos. Além disso, recomenda-se a comê-los, não só em saladas, mas também nos primeiros pratos. Você pode fazer uma deliciosa e nutritiva sopa de verão "Gazpacho". Ele é simplesmente insubstituível no calor intenso.

Além dos benefícios indiscutíveis deste prato, deve-se notar que, como preparar rápida e facilmente uma sopa fria "Gazpacho". Ele não requer conhecimento especial e uma vasta experiência culinária. O suficiente para ter um simples conjunto de ingredientes. Vamos começar.

Para começar a definir o fato de que na receita tradicional não é suposto usar um liquidificador. Esta é a versão moderna do que é usado. Portanto, você pode usar os dois métodos de cozimento espanhóis:

• Todos os vegetais são cortados em pedaços e passou por um ralador muito fina;
• componentes e pique finamente, e depois batê-los por um longo tempo com a ajuda de um garfo.

método de processamento vegetal, você pode escolher qualquer. A principal coisa é que o prato foi o resultado de uma consistência uniforme.

sopa Classic "Gazpacho"

Precisamos de três grandes dentes de alho picados muito finamente e coloque em um almofariz, misturá-lo com metade de um sal de tamanho médio colher e completamente esmagar. Aos poucos, começamos a denunciar às fatias secadas de pão (de dois) em pequenos pedaços, e continuar a misturá-lo com alho e 100 gramas de azeite. Deve obter uma mistura uniforme, mas não espessa, semelhante a um iogurte líquido.

Nesse caso, se você não pode usar a argamassa, em seguida, mergulhar o pão em uma pequena quantidade de água mineral. Bata liquidificador.

O pão é permitido substituir a farinha de rosca, que não têm sabores adicionais.

Para sopa de tomate "Gazpacho" tornou-se um, certifique-se de usar somente os tomates maduros, carnudas e suculentas. Seis peças mergulhadas em água a ferver durante trinta segundos, em seguida, obter uma escumadeira e retire cuidadosamente a pele. Para que isso seja possível, recomenda-se fazer uma incisão ao redor do caule, ele é removido do topo e começar a limpar. Em seguida, pique os tomates em fatias pequenas e destrui-los separadamente em um liquidificador.

Dois casca de pepino médio e cortado em círculos de espessura. Big pimentão vermelho limpo de núcleo e sua grande corte. Pique e despeje os tomates.

Agora você precisa fazer o purê para a sopa "Gazpacho" tornou-se homogénea. Para fazer isso muito bem bater um pouco de cebola, adicione o seu pão e alho mistura e todos os legumes. Mexa recomendado por um longo tempo e deixe por meia hora para a primeira refeição do presente.

Mas devemos ter em mente que a cebola pungente não se encaixam nesta sopa. Precisamos apenas frutas doce e suculenta. Portanto, se houver disponível apenas a amargo, a cebola cortada em fatias e derramar uma pequena quantidade de 9% de vinagre por dez minutos. É necessário que a sopa "Gazpacho" foi muito doce a gosto.

Em seguida, tentar obter um prato, tempere com sal para o estado desejado, e adicione um pouco de vinagre. Mas é recomendado o uso de cidra de maçã ou vinho. Se não o fizerem, em seguida, despeje o suco de um limão.

Agora adicione água mineral para uma consistência que é necessário. E, desde os primeiros pratos que você pode fazer e beber, derramando mais líquido. Em seguida, enviá-lo na geladeira por uma hora. Isso é tudo: sopa fria "Gazpacho" está pronto.

Sirva ele deve estar em pratos fundos e decore com um raminho de salsa e colocar directamente para o primeiro prato ou ao lado de fatias de pão branco. Acontece muito saboroso e saudável.

Aprecie a sua refeição!