Como cozinhar uma deliciosa sopa de miúdos de frango: Receita e dicas

Quais são as regras básicas para a preparação dos primeiros pratos que usa aves? Por exemplo, cozido de frango sopa com ou sem miudezas eles? Algumas donas de casa prepará-lo sem o uso de pedaços de carne ou filetes de que é melhor fazer um prato principal completo. Afinal, caldo rico pode ficar muito saborosa e miudezas. Neste artigo você vai encontrar dicas úteis, como cozinhar sopa de galinha de cabidela, dadas as características dos produtos extraídos. Baseia-se nas recomendações acima, e incomum, à primeira vista, a composição do prato será um dos mais amados.

Quais as partes das aves de capoeira são normalmente utilizados para fazer sopa de miúdos de frango?

Muitas donas de casa, exceto para o coração, estômago e fígado está a colocar no cozimento em água e pedaços de rigidez do pescoço para trás, cortar a carne da carcaça. Alguns gourmets apenas louco sobre pés de galinha e as cabeças. No curso é tudo a seu critério. É possível realizar cozinhar sopa do conjunto completo, em seguida, removendo parte dele, não é muito atraente para a alimentação, por exemplo, deixando apenas as entranhas carnudas.

Como fazer sopa de miúdos de frango transparente e sem cheiro peculiar?

Que afeta a qualidade do caldo? Haze e sabor especial de sopa pode transmitir fígado. pedaços de carne, por vezes, conter em si o excesso de sangue que caem em ebulição na água, mudando a consistência e aparência vista sopa. o fígado pode muitas vezes dar o prato até mesmo alguns tom amargo. Isso acontece porque ao cortar a ave acidentalmente ficou ferido e esmagado vesícula biliar, que é ligado diretamente ao interior do frango. Se não tiver certeza das miudezas departamento correto de "partes" desnecessários melhor colocar na sopa miudezas não está em plena força. Também para o caldo claro prestar atenção à remoção cuidadosa da espuma formada durante o aquecimento. Carne melhor submersos em água fria, elevando gradualmente a ferver.

Sopa de galinha cabidela: receita para a cozinha simples

Verter em pan 2-2,5 litros de água bruta. Imediatamente colocar nele aproximadamente 300 miudezas g. Levar à ebulição, remover a espuma. Durante a preparação do caldo de carne, picada 1 pedaço. cenouras e cebolas. Vegetais fritar em 3 colheres de sopa. l. o petróleo (pode ser utilizado na escolha de manteiga ou vegetal, bem como levá-los em proporções iguais). Trazendo a massa até castanho dourado, desligar o aquecimento. Quando a carne subprodutos estão quase prontos, despeje em uma panela de 5-6 pc. médias batatas cortadas em cubos. Normalmente, sopa de miúdos de frango cozido por cerca de uma hora, mas se você usar a carne de aves jovens será suficiente para 30-40 minutos. Retirar de tudo subprodutos. Corte o estômago eo fígado em pedaços do tamanho do coração e colocá-lo de volta para a panela. Cabeça, pernas e costas é melhor não voltar para o caldo, utilizando-os apenas para a riqueza. Em seguida, coloque na sopa frito cebolas e cenouras. especiarias temporada Prato (pimenta, orégano, louro) e sal a gosto. Às vezes, muitas donas de casa há mais densidade utilizando pequenas massas, macarrão caseiros ou arroz. Em qualquer caso, a principal coisa – "não exagere", como tripas e batatas sem a adição de outros componentes dar a sopa riqueza suficiente. Nos últimos minutos de cozimento Stir em ervas finamente picada e alho esmagado. sopa perfumado está pronto!