macarrão de trigo sarraceno

Trigo mourisco macarrão ou macarrão soba – um prato tradicional da cozinha japonesa conhecida desde o século XVI, e produzido com base na farinha de trigo. cor castanho-acinzentado do macarrão não é particularmente atraente, mas o sabor é simplesmente maravilhoso. Para a mesa muitas vezes é servido com um molho em uma placa especial, sem o caldo refrigeradas ou como uma sopa, macarrão com caldo quente.

macarrão soba são feitas a partir de farinha de trigo com trigo, porque o produto é produzido a partir de farinha de trigo pura, também fervida macio. De acordo com as normas existentes no Japão, de modo que o macarrão poderiam ser chamados de conteúdo farinha de trigo com o mesmo nome em que deve ser 30% ou mais. O cultivo de trigo mourisco no Japão começou no III. BC, mas a cozinhar e comer macarrão de trigo sarraceno japonesa começou muito recentemente – alguns séculos atrás. No entanto, macarrão soba conseguiu pegar a fantasia deles, produzindo em popularidade com excepção do arroz. No Japão, macarrão de trigo sarraceno feitos de farinha é muito popular como fast food, é vendido em cada esquina.

macarrão de trigo sarraceno sendo preparado com facilidade e rapidez, como produto universal. Ele pode ter quente e frio como um prato principal, e prato, uma salada, uma sopa, cozidos, no fígado e frito com e sem o molho. O mais delicioso, saboroso e concurso é considerada "limpa" macarrão de trigo sarraceno, preparado sem aditivos. Cozinhar macarrão soba deve ser com muito cuidado, porque este é um produto muito delicado. É macarrão muito finas e longas, é diferente tipo de sombra e um sabor suave, é bom para tempero frios pratos de aves de capoeira e carne, vegetais e saladas frias de carne.

Trigo sarraceno macarrão: uma receita.

Ingredientes: 250 gramas macarrão de trigo sarraceno, ginger root (cerca de 4-5 cm.), Uma média de cenouras, cebolas – 4 talos com lâmpadas.. Molho: 350 ml. bouillon, 5, art. l. vinho de arroz doce, 130 ml. molho de soja, sal, pimenta. Para decorar: gengibre em conserva.

Ginger root e cenouras lavar e limpar, cebola verde e lavar limpar o exterior da pele. Ferva água e mergulhe-o macarrão soba quando a água ferve, é necessário adicionar 250-300 mL. frio água fervida e deixe ferver novamente. Depois disso, cozinhe o macarrão por alguns minutos e descartar em uma peneira, então você quer lavá-lo e deixe a água escorrer bem. Cenoura e corte o gengibre em tiras finas, cebola – rodelas finas, legumes escaldados em água fervente por cerca de 30 segundos, escorrer e colocá-los em um recipiente com água fria. Uma vez que os vegetais têm arrefecido, a água deve ser drenado. Enquanto isso, prepare o molho, para esta mistura em uma panela pequena, caldo de carne, molho de soja, vinho, sal e pimenta, deixe ferver e deixe esfriar. O molho deve ser derramado em bacias planas de largura antes de servir.

Delicadamente misture o macarrão com cenoura, cebola e gengibre, espalhados em um prato raso e decore com gengibre em conserva.

macarrão de trigo sarraceno com vegetais.

Ingredientes: 400 gramas de macarrão de trigo sarraceno, um pequenas abobrinha, uma cebola, uma beringela, cebola verde, aipo, 3 v. Colher molho agridoce e óleo vegetal.

Ferver o macarrão de acordo com as instruções em água e sal até ficar macio, em seguida, descartar em uma peneira e cobrir com folha de alumínio. Zucchini e lavagem berinjela e cortado em pedaços de 2 por 2 centímetros. Aqueça o óleo em uma frigideira, frite os legumes em fogo alto até dourar levemente, mas não se torna frágil. Adicionar-lhes um molho doce e azedo e cebolinha, misture e sirva com macarrão. É conveniente neste prato pimenta e molho de soja.

Atualmente, não são secos ou congelados macarrão soba alimentos de trigo sarraceno, mas mais e mais donas de casa cozido macarrão de trigo sarraceno com suas próprias mãos na casa de seus próprios produtos adquiridos. Noodles – um processo difícil e demorado, mas vale a pena.