Você não sabe como cozinhar orelhas de porco? Tudo é simples!

subprodutos negligenciam muitas vezes traz a sério aqueles que gostam de uma refeição saborosa. As pessoas acreditavam que úbere, pulmões de uma vaca, ou as mesmas orelhas de porco – produtos de má qualidade, quase não comestíveis e não vale a atenção. Na verdade, tudo como uma brincadeira: "Você simplesmente não sabe cozinhar." Mesmo assim, podemos dizer delicatessen como as orelhas de porco (e pés), a maioria dos cozinheiros vêm à mente para uso, exceto em formol.

E é uma vergonha para a equipe! É bem conhecido que os mesmos porco "canecas" a abordagem correta seria simplesmente divino saborosa; em muitos pubs e bares de cerveja são – indispensável lanche para pennomu bebida. E no Oriente, particularmente na Coréia, orelhas – bastante respeito independente e digna para o prato.

Principal – Preparação: maceração

A fim de não estar decepcionado com a receita selecionada, que, por sinal, um grande número, é necessário saber exatamente como cozinhar seus ouvidos. Na maioria dos pratos, esta parte do corpo de porco fica a apenas cozido, embora muitos supõem, e posterior processamento. E, claro, neste caso, tem suas próprias peculiaridades.

Primeiro de tudo, antes de cozinhar ouvidos precisa mergulhar. E sobre o rigor do processo depende de quanto tempo para cozinhar orelhas de porco que você precisa. produto embebido pobre vai exigir um monte de chefe esforço, o prato vai sair menos suculento, macio e saboroso. Então, mãos à obra. Na água, as orelhas devem gastar pelo menos duas horas. E se as orelhas ou secaram porco não era muito jovem, é melhor para estender o "banho" por uma hora ou mais. Para decidir no devido tempo você vai experimentar: quanto mais você se preparar, melhor sabe como ferver os ouvidos como eles têm de ser encharcado, e assim por diante ..

A segunda fase de preparação: colocar em um acervo considerável vista

Não em todos os lugares onde você pode comprar esse subproduto, de antecedência cuidar de você. Aqueles que o comércio de carne de porco, sei que muito poucas pessoas interessadas nos ouvidos, e ignorar o pré-treinamento. Então você vai ter a próxima delicadeza, muito provavelmente, quase em sua forma original (a menos separadamente a partir de suínos).

Terá antes de cozinhar ouvidos sozinho para tomar cuidado para não ficar preso nos dentes das cerdas. Para este fim, devem ser cuidadosamente lavados, você concorda que é no seu melhor interesse. Claro que, quando cozinhar um pouco da sujeira deixada no caldo, que é por nada e não se aplica, mas ainda melhor estar seguro (orelhas – uma bela unidade substâncias pouco atraente).

Além disso, se você está pensando sobre como cozinhar ouvidos saborosos, em vez de ao acaso, você precisa raspar-los. Para fazer isso, é escova de metal convencional bastante adequado ou uma esponja para pratos. Se o resultado é você não gosta – além rebocam peça. Não há dúvida nenhuma cerdas permanecerá.

A fase mais importante

Se você não quer estragar o resultado final, tente não "estragar" esta parte da preparação. Como cozinhar orelhas de porco, ou seja, depende de sua condição. Na maioria dos casos, as três máximas – quatro horas. Mas se você tem ouvidos congelados – para colocar um tempo extra para descongelar (você pode usar o microondas). E se um porco alguns idade – jogue com uma hora de superá-lo. A pergunta "Como cozinhar os ouvidos?" É altamente dependente desses dois fatores.

Não se esqueça o básico: preparou as bases para futura obra de arte culinária é só colocar na água fria! Caso contrário, não vai sair delicioso. E como cozinhar orelhas de porco, e você pode descobrir o curso dos acontecimentos: ao tornar-se mais suave – não interromper o processo, assim que o exemplo anterior não é diferente do próximo – pode ser desligado. E na hora de remover a espuma! Duvidoso cheiro não serve para nada.

O que fazer a seguir: Conselho coreano

que os habitantes deste país não ignorar tal produto "frívola". Pelo contrário – eles adoram ele, apreciado e bem preparado. E se você quiser se sentir como um coreano e sentir a experiência inesquecível que vai lhe dar ouvidos prontos – uma receita para ajudar!

Cinco peças de ouvidos precisa de um montante global de especiarias. Muito exótico ou aqueles que são difíceis de alcançar, pode ser substituído por sal mais convencional, pimenta e pimentão, adjika (compras podem tomar a seca, mas se o mercado mais próximo fica a cerca de rolo avô – dar preferência a ele). O lúpulo-suneli não ferir (especialmente na ausência do referido avô), e coentro não será supérfluo. Outro copo de três quartos à mão de óleo vegetal e vinagre. Não gosto do passado – o suficiente par de colheres de sopa. Com situação açúcar é a mesma: precisamos de 2 colheres pequenas, mas você pode fazer o mesmo. Cravo e folhas de louro – a gosto.

No caminho para cozinhar orelhas de porco, já tratadas. Cozida e produtos de carne refrigerados são cortadas e listras são adicionados ao pote. A partir de um pequeno volume de água, todas as especiarias, açúcar, óleo e vinagre marinada é feita, que é preenchido com orelhas horas 4. saborosos e incomuns!

Se você adora cerveja

Ventiladores desta bebida intoxicante é muito apreciar a seguinte receita. Para começar, é muito fácil, especialmente se os seus ouvidos já estão preparados. A segunda alegria – um mínimo de produtos adicionais. 2 orelha terão: óleo vegetal – polstopki, metade de um copo de migalhas de cobertura com pão ralado, sal, alho, pimenta vermelha – a gosto.

Em seguida, tudo é simples: panela com óleo aquecido, orelhas dispostas (cortá-los rapidamente e facilmente), polvilhado com uma mistura de sal e especiarias e frito a corar. É digno de nota que eles são polvilhadas com farinha de rosca mais tarde. Com cerveja, eles dizem, é "um grande sucesso".

simplesmente delicioso

Mesmo aqueles que estão familiarizados com as orelhas de porco, acostumados a pensar deles apenas como um complemento, um lanche. No entanto, há bastante independente, e não gordura (ao contrário da opinião popular) e muito saborosas criações culinárias da humanidade. Entre eles – recheado ouvidos.

Para começar, a 800 gramas de carne picada misturado com especiarias e ovos. Orelhas já deve estar preparado. Em baking – folha nele – salgados ouvido, salpicado e polvilhado com gelatina (4 necessidade ouvido saquinho 3). Além disso, no ouvido, o que representa um envelope muito conveniente alternadamente definidas cenoura ralada (não esquecer de gelatina), sal e pimenta, endro, fatias de alho, picado com sal e pimenta novamente. Estas camadas deve ser 2. Que eles eram pokompaktnee, faz uma incisão. Top – a segunda orelha. Peça precisa quebrar folha (você também pode colocar no pacote), todo ele é cozido em algum lugar dentro de meia hora. Então legal, colocado sob uma prensa e enviar 5 horas no frio.

Muito boa sopa

A maioria das pessoas ainda tendem a se coíbe do uso dos primeiros pratos. E aqui, também, entrar em orelhas de porco à mão. Eles foram neste momento só vai precisar de trezentos gramas. Sim, além de um molho de salsa, 200 g crepitação, meio quilo de batata, 5 colheradas de farinha, uma cebola e óleo vegetal para fritura. Especiarias, como sempre, a critério do.

A sopa é preparada e completamente original: as regras, como ferver os ouvidos, não agir sobre ela. "canecas" primeira lavagem e raspar, e muito mais profundamente. Então, eles estão juntos com torresmo meia cebola colocado em água fria e caldo cozido. Se tudo estiver correto – é realmente saboroso. Orelhas são cortadas, e neste momento a preparar zazharki, o que colocou o resto de cebola e orégano. O caldo é espalhado batatas em cubos, orelhas cortadas e enchimento. Quando estiver pronta, e derramou sobre as placas, estão em curso de croutons e ervas. Delicioso!

cozido delicadeza

Porque graças às receitas anteriores todos sabem como cozinhar os ouvidos, passar para opções mais intrincados. Já preparado subproduto é colocado na panela, despejou béchamel (terno pronto, mas delicioso caseira mãos recepcionistas atenciosos), polvilhe com queijo ralado e leve ao forno. A principal coisa: quando você ferver os ouvidos, adicione água, raízes, especiarias, cebolas, verdes – será muito mais saborosa.

orelhas multivarka

Popular notoriedade agora multivarka ganhou por ter pratos confeccionados com ele, não perdem a sua palatabilidade, e são preparados muito mais rapidamente, o que é muito importante na nossa vida agitada. Este dispositivo é adequado para os ouvidos. O mais atraente, em nossa opinião, uma receita com feijão.

3 terá ouvido Banco de feijão enlatado. Melhor vermelho, mas terno branco. Outro frasco de azeitonas verdes sem caroço, pequena salsicha fumado, cebola, tomate, dente de alho, pimenta um sino e especiarias (a gosto).

Você vai sair muito saborosos orelhas de porco. Receita tratamento inicial padrão. ingredientes cozinhados são cortadas em tiras, colocados em multivarku, cheia com água quente num copo, e têmpera preparação modo chasa 2. Cebola, pimentão fumado e azeitonas cortadas como você gosta, mas é bonito.

Quando modo predefinido tiver terminado, para os ressaltos estão dispostos todos os ingredientes remanescentes, todos salgados e modo de "cozimento" prepara-se 50 min. No final adicione finamente picado alho ou deprimido.

Isso é uma tal variedade. Além disso, dado não é tudo: há ainda incrivelmente saborosa roulade de orelhas de porco, caçarola desses mesmos Solyanka, petiscos e saladas. Mas começar com o básico. Se você gosta – Deus ajude o seu talento culinário e resistência de seu estômago!