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Couve-flor: receitas de alguns pratos

Couve-flor na Rússia tem sido conhecida desde o século XIX, mas não é amplamente utilizado na época como o custo é muito caro e que era acessível apenas para os ricos. Não como ele é popular no momento, pelo menos não tão bem como, digamos, um repolho, mas esta injustiça, sem dúvida, ele acabará por ser eliminado, já que esta planta tem níveis muito elevados de propriedades benéficas. A couve-flor contém quase todas as vitaminas, 14 minerais e 18 aminoácidos. Mas além de tudo, é extremamente baixa em gorduras e hidratos de carbono, o valor energético por 100 g do produto é de apenas 24 kcal. Ele é capaz de reforçar a imunidade, excretar o excesso de líquido e prevenir o desenvolvimento de cancro da mama. Couve-flor é insubstituível em nutrição, especialmente no tratamento da obesidade.


Chefs de todo o mundo têm dado este vegetal único muita atenção e vêm-se com isso um monte de pratos úteis e saborosos. Preparando couve-flor, receitas cuja preparação vamos discutir neste artigo, muito rapidamente, literalmente, dentro de 5 minutos. Ferva ele deve estar em água levemente salgada. Isso couve-flor, receitas de pratos que requerem maior grelhar devem ser previamente ainda ferver.

Muito popular cor repolho em massa, receitas para este prato é muito simples e pode diferir somente em pequenas nuances. Cabeça do repolho primeiro deve analisá-lo em floretes, lave-as em água corrente e depois caiu, literalmente 3-5 minutos em água fervente. Para inflorescências não escureceu, a água pode adicionar uma colher de vinagre. Até couve-flor cozida, receitas de massa ou, em outras palavras, a massa, você pode escolher ready-made ou fazer a sua própria dos produtos disponíveis. O mais simples deles é feito de farinha, ovos e água com sal adicionado, pimenta e outras especiarias ao seu gosto. Um pedaço de repolho cozido e delicadamente picar com um garfo mergulhado em massa para que ele seja o envolvia completamente, em seguida, colocar em uma frigideira quente com uma grande quantidade de óleo e rapidamente fritar. couve-flor pronto em massa, receitas que prevêem uma cozinha crisp, muito suave e muito saboroso.

Na verdade massa é uma espécie de alternativa à milanesa e desafiá-lo, em primeiro lugar, é para preservar o produto da perda de suculência e nutrientes. Mas a composição eo sabor da massa desempenha um papel muito importante, todas as receitas da sua preparação com base em três componentes: líquido, farinha e vários aditivos. Em adição à água, para uma base líquida pode tomar leite, nata azeda, iogurte, cerveja, sumos de fruta e vegetais, bebidas alcoólicas, água mineral ou uma mistura desses ingredientes. Como aditivos vêm de uma variedade de produtos – de todos os tipos de especiarias para as nozes picadas, legumes e sementes de gergelim. A consistência da massa deve ser aproximadamente tão ácida ou ligeiramente mais espessa. Em geral, o plano para o chef oferece um campo muito amplo para a manifestação da fantasia.

Da mesma forma preparada e couve-flor frito, receitas desses pratos são muito semelhantes, apenas não precisa para cozinhar a massa, misture o ovo, mas ainda tem. Em ovo batido, salgados e recheados anteriormente, garfo mergulhado peças soldadas de couve-flor e depois desmoronam-los em farinha e frito em uma frigideira aquecida bem em qualquer óleo. Fry precisa apenas alguns minutos. Você pode repolho rolo na farinha de rosca, nozes picadas ou sementes de gergelim.

Independentemente da forma como não foi preparado couve-flor, receitas que são abundantes em diferentes fontes, é muito saboroso e produto saudável. É possível não só para fritar, mas a cozinha de seus sopas, molhos e ensopados prontos, assados no forno. Vale a pena tentar algumas receitas e couve-flor vai se tornar seu produto favorito.