Pepperoni, o que é? Fatos, receitas, fotos

Bonito, é saborosa palavra italiana pepperoni, o que as associações que evoca um homem comum moderno? Pizza é, provavelmente, em primeiro lugar. Mais sofisticados Tell – salsicha, e conhecedores irá corrigir – pimenta. Então, depois de tudo, pepperoni – o que é?

significado

Pepperone em italiano significa pimenta, pepperoni – plural – "pimentas".

chef italiano a trabalhar nos Estados Unidos, tornou-se conhecido como o tipo de pepperoni afiada salame. Italianos prepararam sua carne de porco usual nos EUA e há variações na carne bovina e de aves.

Para encomendar as salsichas afiados em sua terra natal, deve pedir salame piccante.

Pepperoni – é um dos ingredientes mais populares para a pizza que tem o mesmo nome e é muitas vezes nas melhores vendedores. Na Itália, pizza com essas salsichas na composição chamada Pizza Alla Diavola.

receita para salsichas

Então salsicha pepperoni. O que é que são encontrados. Eu queria tentar este pequeno salame afiada? Ir para a Itália! Não? Então, na cidade natal shopping shopping tour, e talvez você tiver sorte? Longo e possivelmente caro?

Bem. Vamos preparar-se salame.

Você vai precisar de:

• três quilogramas de porco;
• um quilo de carne bovina;
• sal grosso – três colheres de sopa e uma colher de chá;
• três colheres de sopa de páprica solo;
• duas colheres de sopa de pimenta de caiena ;
• uma colher de sopa de sementes de anis terra;
• uma colher de chá de açúcar;
• meia colher de chá de ácido ascórbico;
• colher de chá de alho picado;
• um copo de vinho tinto seco;
• carcaças de porco o comprimento de cento e oitenta centímetros.

Agora vamos avançar para a cozinha.

1. Para começar, lave a carne, corte em fatias e levemente sua podmorozte. Faça picada em um moedor de carne (carne de porco e carne separadamente).
2. Em uma vasilha funda, misture todos os ingredientes e deixe em um lugar fresco por um dia.
3. Prepare tripas, lavando-o cuidadosamente duas vezes, com um intervalo de trinta minutos.
4. Encha as tripas recheio, liberar o excesso de ar. Bandagem deve ser vinte e cinco centímetros.
5. Corte duas salsichas e pendure para secar por cerca de seis a oito semanas.

Uma vez que a salsicha está pronto, armazená-lo na geladeira por até duas semanas ou no congelador por até dois meses.

Como cozinhar pepperoni

Anteriormente mencionamos que este nome misteriosa palavra também é pizza. Vamos falar sobre isso.

Cozinhe pepperoni pizza é bastante simples. Tudo bem, que a massa, linguiça calabresa, queijo mussarela, molho de tomate.

1. 

   A massa pode ser comprado, mas você pode se preparar. Você vai precisar de: água morna (setenta mililitros), levedura (uma colher de chá), sal (uma colher de chá trimestre), açúcar (meia colher de chá), azeite (meia colher de sopa), farinha de trigo (cento e sessenta gramas).

2. Primeiro, faça uma mistura de água, fermento e açúcar, quando a espuma sobe, adicione o restante, amassar a massa e deixe levedar durante uma hora.
3. Depois fina camada de rolo, coloque sobre uma folha, espalhar molho.
4. Coloque o queijo em fatias, e fatias finas de salsicha (possivelmente caseiro) e enviá-lo no forno, pré-aquecido a duzentos e vinte graus. Depois de meia hora de pepperoni pronto! Bom apetite!

Bem, aqui está a nossa frente em pessoa – pepperoni pizza. O que é, como cozinhar eo que comer, esperamos, é claro.

No entanto, parece que a pimenta homônimo não apenas glorificava lingüiça prato e americanos fast food. Há uma abundância de delícias culinárias onde Pepperone usados, por exemplo, o molho …

molho de pepperoni

Seria lógico supor que o molho irá incluir uma pimenta quente, e então, como dizem, a gosto. Mas não!

O nome é tão bem estabelecido para salame pouco acentuado, que vamos preparar o molho com salsicha!

Para o básico necessário maionese (uma colher de sopa) e creme de queijo processado (duzentos gramas), e para o sabor pepperoni (meio quilo).

Salsicha precisa cortar em pedaços muito pequenos, pique o queijo em um ralador, misture todos os ingredientes cuidadosamente, colocar em um molde e asse no forno por vinte minutos.

Este molho é servido quente, e muito menos o que é, deixe o seu paladar decidir …

Agora você não vai confundir a questão: "Pepperoni – o que é" Você será capaz não só de responder, mas também para tratar o interlocutor, assim, pepperoni, ganhou os louros culinários mais requintados!