fettuccine com camarão e molho de creme – uma receita a partir do Mediterrâneo ensolarado

A partir da palavra "fettuccine" diretamente e cheiros no exterior … Mas na verdade, é apenas o nome de um dos tipos de massas. Mais especificamente, a massa italiana. É macarrão longas e largas. Fettuccine não são muito diferentes do resto da massa italiana, e preparado da mesma forma que o resto da pasta. Eles combinam perfeitamente com todos os tipos de molhos. E na Itália o título é atribuído não só para a maioria das massas, mas a todo o prato. As receitas mais comuns – é fettuccini com camarão em molho cremoso, fettuccine com frango com molho de cogumelos, fettuccine com carne e molho de vinho tinto. Estas receitas são distribuídas em todo o mundo e, especialmente, os habitantes do Mediterrâneo reverenciá-los.

Clássico receita de massa para fettuccine com camarão em molho cremoso

produtos:

• chetyrehsotgrammovaya pacote fettuccine;
• uma libra de meio de camarão calibre;
• meia chávena de creme pesado;
• 2 dentes de alho;
• azeite: cerca de 3 colheres de sopa;
• 2 cebolas.

estágios de cozinha

1. Ferver o macarrão

Para preparar fettuccini com camarão em macarrão molho de creme primeiro decocção. Coloque a massa em água em ebulição de acordo com as instruções na embalagem. O padrão para a metade de um quilograma de massa leva, pelo menos, um litro de água. Não cobrir a tampa, a água deve ser livre para ferver. Para fettuccini não está preso na água quente você precisa adicionar sal e um pouco de azeite. Depois de se completar o cozimento, a massa precisa mudar em uma peneira e lavou-se com água quente. fettuccini lavado é possível mudar para uma panela e cubra com uma tampa.

2. Fazendo o molho

Para massas fettuccini com camarão atingiu o máximo de sabor, prepare o molho de creme. Nada complicado sobre isso. alho e cebola Pique, frito em azeite quente. Quando os legumes são de ouro, despeje o creme uma vez todo o lote, diminuir o fogo e cozinhe até ficar macio. Complementar a receita de molho pode ser ervas secas italianas, finamente picada ervas frescas, espinafre, pimenta.

3. Prepare o camarão

Não tome para pratos como fettuccine com camarão em um molho cremoso, muito grandes variedades de marisco. camarão trabalho melhor calibre 60/90 ou 90/120. O que esses números significam? Para entender como navegar na a quantidade de camarão, chtoit lembrar uma dica simples: Calibre – este é o número aproximado de unidades por quilograma. Ou seja, quanto maior o tamanho, os mais peças, portanto, menor o seu tamanho. E, como regra geral, quanto menor o preço. Não tente limpar o camarão cru. É melhor fervê-los em primeiro lugar. Tipicamente, totalmente cozido suficiente para 5-7 minutos. Durante a cozedura em caldo, você pode adicionar gengibre fresco ou seco, folha de louro, um raminho de endro ou pertushki, pimenta – isso fará com que o sabor camarão ainda mais intenso e expressivo. Camarões fervidos pode ser lavado em água fria e limpa de conchas. Para fazer isso, é melhor primeiro separar a cabeça, por trás da qual se estende todas as entranhas. Não estará puxando levemente a cauda – eo shell separado com abas.

4. Fazemos um prato

fettuccine com camarão, a receita da qual é possível complementar e outros produtos do mar (tais como lulas ou mexilhões), não pré-misturado. Tipicamente, as placas decomposto macarrão, colocado no topo de uma porção de camarão e em seguida um molho cremoso.