Receita para bolos de creme de leite, bem como instruções passo a passo sobre o cozimento

A receita para bolos produzidos irá ajudá-lo a superar não só o medo de preparar assados refinados, mas também dominar a tecnologia de sua preparação. Também pode se tornar a base de um bolo muito interessante – "Dedos da senhora" – que consiste inteiramente em eclairs. Primeiro, analisaremos a receita passo a passo para bolos preparados. Para eles, você precisará de ingredientes muito simples.

Algumas informações sobre o teste de creme

Não há nada difícil neste lote. Muitas vezes, tem medo de começar com especialistas culinários. Vejamos o processo em detalhes – e você entenderá que o bolo de creme (uma receita com uma foto ilustra etapas simples e compreensíveis de cozinhar) pode ser feito praticando um pouco, literalmente no meio. Eclairs hoje podem ser comprados em muitas lojas de pastelaria, eles vêm com uma grande variedade de recheios. Eles também são chamados de profiteroles. A partir da massa preparada com adição de queijo, os hamburgueres são bolos cozidos, que são preenchidos com ingredientes não adoçados. Eles são muito saborosos, por exemplo, com saladas. O princípio de assar neles é exatamente o mesmo, então você pode começar com segurança com a preparação de bolos preparados com chocolate no interior. A fórmula às vezes varia – às vezes adiciona mais ovos à massa ou uma quantidade menor de manteiga. Às vezes, há ingredientes adicionais. Mas o principal princípio é a fabricação de farinha. Esta é a essência da tecnologia.

A receita para tortas de creme

Primeiro, aqueça a manteiga com uma pitada de sal e conecte-a ainda quente com água (a seguinte receita para bolos preparados exige um copo cheio). Este líquido é preenchido com farinha (135 gramas). Observe que não há açúcar na receita – isso é devido ao fato de que a massa preparada deve ter um sabor neutro o suficiente para reduzir o enchimento. Por causa de sua ausência, não é vermelho como outros tipos de massa. Como o açúcar é responsável pela cor dourada. Além desta função, também pesa a massa. Mas depois de todos os produtos fabricados devem ser maximizados no forno. Para o experimento e para que você não tenha um gosto desacostumado de massa não açucarada, adicione algumas colheres de açúcar ao óleo (ele precisará de noventa gramas) e água quando aquecer o líquido. Depois disso, despeje uma parte da farinha e, sem remover a panela do prato, adicione o resto por porções. Agite com rapidez e com cuidado – a massa deve começar a ficar em um nódulo. Assim que isso acontecer, retire do fogo, esfrie até a temperatura ambiente (isso levará até quinze minutos). Determine se a massa esfriou o suficiente, você pode tocá-la com os dedos. Agora, um por um precisa dirigir em ovos (quatro peças). Afinal, se você entrar em uma mistura quente, a proteína irá coalhar e a massa ficará extremamente inestética. Mexa até que os caroços desapareçam. Se você quiser usar esta receita para bolos preparados para fazer uma massa de chocolate, adicione o cacau antes de derramar com água quente. Agora, colocá-lo fora da seringa de confeitaria na assadeira, tentando tornar os futuros produtos homogêneos e não próximos deles. Asse por dez minutos, depois esfriar por vinte e cinco minutos.