Como cozinhar ketchup em uma multivariada?

Ketchup – um indispensável no produto de cozinha para qualquer anfitriã. Pizza e caçarolas são cozidas com ela, é adicionado a sopa e borsch, muitos como macarrão ou arroz com ketchup e ninguém imagina um kebab shish ou carne frita sem este produto. Mas o que é vendido em belas garrafas – apenas remotamente se assemelha a um verdadeiro molho de tomate. Na maioria das vezes, o produto que está sendo vendido é preparado a partir de purê de maçã, vinagre, com a adição de vários estabilizadores, reguladores e até corantes. Onde seria mais útil ketchup, cozido em casa, por exemplo, ketchup, em um multivark cozido a partir de produtos naturais. Se você se aproxima de cozinhar com uma certa quantidade de imaginação, este produto acabará por ser realmente saboroso e, finalmente, espremirá de sua mesa uma semente de fábrica miserável.

Então, descubramos quais alimentos serão necessários para fazer ketchup caseiro em uma multivariada. Selecione alguns dos tomates vermelhos maduros, pegue cinco a seis grandes dentes de alho, um par de bulbos médios (branco ou vermelho), uma mistura de pimentas (de preferência moída), duas a três colheres de azeite, um monte de ervas frescas (aneto e salsa), sal. E os melhores assistentes para a preparação serão um liquidificador e, claro, o próprio multivark.

Tomates cuidadosamente lavados, retire as hastes e corte com uma faca afiada em grandes fatias. Agora é hora de usar a técnica para fazer ketchup em um multivark. No início do ciclo, use o programa "Frying". Pré-aqueça a tigela, despeje o óleo e coloque fatias de tomate. Para o aroma, exceto o aneto e a salsa, você pode adicionar um raminho de tomilho, sálvia e alecrim. Depois de esperar alguns minutos, extraímos os vegetais da multivarka, cortamos os verdes, as cebolas e o alho finamente. Colocamos todos esses ingredientes na tigela do liquidificador, adicionamos sal e pimentas e tritá-los. Apenas dez minutos é suficiente para obter uma cor rica e cheirar massa de tomates assados frescos, ervas perfumadas e especiarias. Observe que este ketchup, preparado em um multivariante, parece bastante diferente do comprado, mas cheira! Eu quero comer agora mesmo. Mas não é o momento: para preservar esse gostoso para o inverno, ele deve ser fervido e ferver por alguns minutos.

Retornamos toda a massa de volta à tigela do multivark, ajuste o modo "Quenching", adicione um copo de água e deixe por uma hora. Neste momento, podemos esterilizar os frascos de qualquer forma conveniente para você: em um forno de microondas, em um forno, ou simplesmente com água fervente íngreme. O ketchup preparado é aplicado quente nas latas preparadas, enrolado com tampas e virado de cabeça para baixo, coberto com algo quente, como um cobertor, e deixe esfriar.

Bem, agora você sabe como fazer ketchup em casa. Tendo aberto tal jar no inverno mais severo, você certamente sentirá o mesmo aroma de verão, ervas perfumadas e vegetais maduros. E qualquer prato, no qual este ketchup do multivark será adicionado, adquire um sabor rico. Provavelmente, no próximo ano você decide cozinhar este molho duas vezes mais para apreciá-lo até uma nova colheita de tomates.