bolo de amêndoa: a experiência de cozinhas de várias nações

Cupcakes são familiares para as pessoas desde os tempos antigos. Por exemplo, na Roma antiga, a massa feita a partir de mosto de cevada. Adicionado a nozes, passas e grãos de romã. Agora, devido ao baixo preço relativo de açúcar, muffins começou a fazer o contrário. frutas secas e castanhas são a principal característica deste tipo de cozimento. No entanto, na maioria dos casos, estes assados usar massa de biscoito, pelo menos – bolinhos. E é em casos excepcionais – levedura. Muitos padeiros por causa de sua facilidade de preparação, como bolinhos de amêndoa forno. Receita com uma foto dessas pequenas obras-primas de hoje não é difícil de encontrar. Com este tipo de fermento pode manipular até mesmo o cozinheiro iniciante. Então vá em frente! E nós vamos ajudar. Neste artigo você vai encontrar uma seleção de receitas internacionais, bem como alguns dos segredos sobre como preparar um delicioso bolo de amêndoa.

normas gerais

Como já foi mencionado, a maioria desses bolos são cozidos a partir de uma massa de biscoito. Ele tem seus próprios segredos. Para a massa acabou por suave e bem crescida na estufa, as claras de ovo deve ser separada das gemas e misture cuidadosamente na espuma. Amasse precisa rapidamente, mas ao mesmo tempo com cuidado. A massa não seja resolvido, quando a mistura de colher mover o tempo todo de cima para baixo. Bolo no forno não pode ser perturbado. É aconselhável nem mesmo abrir a porta da primeira meia hora. Colocar os bolos em uma pré-aquecido a duzentos forno grau e coza – dependendo do tamanho do produto – a partir de quarenta minutos a uma hora. Disposição para verificar o jogo. Se a lasca furando com o teste saiu seco, o forno pode ser desligado. Mas não imediatamente puxar para fora a forma de uma fornalha. Cupcake casa muito frágil quente. Ele pode sair de forma apenas quando ele é completamente legal.

queque francês

Ele vai para a extensão de ar úmido e suave. A quantidade de ingredientes é dada para a forma de um diâmetro de 15 cm. Bata três ovos com um misturador (esta receita faz com que seja possível não para separar as claras das gemas). Adicionar-lhes 110 g de manteiga amolecida, cento e cinquenta gramas de açúcar em pó e um pacote de baunilha. Bata em. A farinha (40 g) foi misturado com uma pitada de sal e metade do desintegrante colher. Mudar nos batedores misturador para amassar especial (espiral). Começamos a derramar o peso de farinha. Adicionando 90 g de solo amêndoas peladas. Se você não tem essa ingredientes prontos-a-comer, despeje sobre a ferver castanhas de água. Depois disso, com amêndoa fácil de remover a casca amarga. Adicione uma colher de leite para a massa. Bata até a massa fofa. Mold óleo liberação e polvilhe com farinha. Despeje a massa. Francês bolo cozido num forno pré-aquecido a 180 ° ^C. Quinze minutos depois, a forma deve cobrir a folha. Depois disso, o produto precisa dopekat mais vinte minutos.

receita italiana

Em grandes supermercados pode comprar amêndoas descascadas, trituradas com o tamanho que você quiser, "pétalas", peças grandes ou pequenas ou farinha desgastado para o estado. Se você não é capaz de comprar o produto acabado, com as nozes têm de mexer. Pour 150 gramas de amêndoas inteiras água a ferver aos 10 minutos para o limpar, e, em seguida, através de saco de plástico de cozinha e AVANÇADO martelo. Agora, começar a amassar a massa. bolo italiano com amêndoas preparadas de acordo com tecnologia original. Uma quantidade igual de manteiga amolecida e açúcar (150 g), bata até ficar liso. Adicione três gemas. É importante que os ovos foram retirados do frigorífico antes do tempo. Continuando a bater, despeje duas colheres de sopa de licor "Amaretto". Ele ainda continua a adicionar um ovo – também à temperatura ambiente. Bata até a massa fofa. Adicione as amêndoas. Outro batedor novamente. Pouco mais de uma tigela deste peso Sift exuberante 100 gramas de farinha. Misture delicadamente. óleo desmoldante, polvilhe com farinha e uma colher de colocar para fora a massa. Asse amêndoa bolo durante cerca de uma hora a 170 graus. Quando ele é completamente arrefecida, decorar com o esmalte, que é preparada a partir das três proteínas restantes.

Inglês bolos: receita com uma foto

Seis fortemente refrigerado, bata os ovos com 1,25 xícaras de açúcar. Peso deve aumentar de volume pela metade. Em outro recipiente, bata trezentos gramas de manteiga. Nós conectar as duas massas. Despeje duas xícaras de farinha em lotes. Misture delicadamente. Adicione à massa parte podroblennogo copo descascada amêndoas e três entusiasmo. Formar óleo lubrificante e polvilhar com farinha. Coloque a massa, nivelou-lo com uma faca. Cozer durante cerca de uma hora a 190 graus. O produto acabado é polvilhado com açúcar em pó, decorar porcas torrados integrais e damascos secos.

Torta Tal-Marmurata – receita vem de Mallorca

Isto usa a areia massa semelhante. Para ele, tomar uma centena de gramas de manteiga do congelador e cortá-la com 200 gramas de farinha. Neste medley adicione duas colheres de açúcar e gema de ovo. Tampo com um pouco de água para amassar uma massa lisa. Para o enchimento de uma espuma sólida, vencer as três proteínas e duas de gema foi misturada com 100 g de açúcar. Nós conectar as duas massas. Adicionar cuidadosamente 200 g de amêndoas moídas, telhas de chocolate meio ralado, um punhado de cristalizadas e pitada de canela. massa forma chão alcatifado, formando saliências. Cesta recheio de preenchimento. Este bolo de amêndoa precisa asse por cerca de 40 minutos a ¹⁸⁰ ° C. Se o topo do produto vai começar a queimar demais, recomenda-se cobrir com papel alumínio. Nós decorar os bolos acabados com marzipan e despeje o chocolate derretido.

casa Cupcake de Valencia

O procedimento simplesmente relâmpago – imediatamente ligar o forno, aquecido a 170 ^{° C,} e a forma do óleo de lubrificação. Duzentos gramas de mistura de farinha com um punhado de amêndoas, duas colheres de fermento em pó, 176 g de açúcar e uma pitada de sal. Introduzir três ovos batidos, um copo de azeite de oliva. Espremer o suco de uma laranja grande, casca e três na massa. Amasse e mudamos para o formulário. Almond assar bolos por aproximadamente uma hora. A massa deve subir – consideram esta forma de enchimento.