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Delicioso e saudável coho peixe

Coho – um peixe do Pacífico salmão. Peixe prateado preso nas costas russos dos Estados Unidos e Canadá, a mais numerosa das suas capturas, perto da Península de Kamchatka. Além de gerar se trata de quase todos do Alasca rio. No final do século XX, os biólogos têm havido relatos de chamada deste tipo de peixes em rios japoneses. Em coho comprimento atinge 88 cm e adultos pode ter um peso de 6-7 kg. O comprimento médio das rei coho pesca do salmão é de 60 cm, peso – 3 kg, Sakhalin estes números são algo aumentada e constituem 69 centímetros de comprimento e de 4 kg de peso.

coho peixe tem um amplo testa característica, a cabeça espessa e muito curto pedúnculo caudal. É por estes motivos, é facilmente distinguível de salmão chum, rosa salmão, cherry salmon ou chinook. Escalas de este peixe é brilhante e prata, topo da cabeça e nas costas esverdeada, às vezes com o azul, nas laterais, em cima da cabeça e as costas são manchas pretas informes. Quando Coho desova, a cabeça para trás e escurecer, e os lados são vermelho escuro. Mudanças durante a desova e cor da carne – torna-se amarelado ou branco, mas aumentaram no resto do tempo.

Puberdade coho atinge o terceiro ou quarto ano de vida. Piracema começa no final de setembro e dura até o início de dezembro. As fêmeas colocam ovos no solo a uma profundidade de dez a trinta centímetros, feminino peixe fertilidade coho varia de 1,3 a 6,4 mil ovos. Estar em água doce, indivíduos jovens coho se alimentam de larvas de Chironomidae, e com o início do verão – insetos adultos. Além disso, muitas vezes engole frite coho e ovos de salmão, os adultos alimentam-se de peixe. Na entrada para o rio para desovar espécimes maduros parar de comer completamente.

Antes de peixe prateado vai para desovar, ela intensamente nutrido, ganhando peso, e é, portanto, um desejáveis pescadores presas. Captura coho permitida somente a pesca com mosca e spinning. Deve ser lembrado que é forte o suficiente e peixe grande, que está resistindo ferozmente e poderosamente, então engrenagem qualidade necessidade e confiável – forte vara e molinete cabo estão bem regulamentado. Coho carne de salmão é muito saborosa e nutritiva, mas o peixe deve ser capturado nas zonas estuarinas, como mais perto do local de desova, o sabor da carne é pior.

Como cozinhar peixe prateado? Receitas para cozinhar este delicioso peixe um grande número, pode ser cozido no forno, fritar ou cozinhar rolo à milanesa.

Coho dos peixes – receitas e dicas de culinária

1. Os peixes Ruddy coho cozidos no forno.

Em primeiro lugar, o peixe deve ser limpa de escalas e remover as guelras, então eviscerar e lavar em água corrente. Após isso, uma incisão (e não através) do peixe com sal e pimenta, dentro e fora. As incisões realizados para inserir fatias de limão e tomate e deslocar o peixe em uma assadeira untada. Coloque o peixe num forno de 180-200 graus pré-aquecido por 35-45 minutos.

2. Peixes para Coho molho de cenoura-gengibre.

Gengibre e cenouras lavagem, descasque, corte em fatias grandes e frite até cor dourada em manteiga. Em seguida, adicione um pouco de água e continuar estufar até cenouras cozidas. Enquanto isso, em um quentes fritar peixe grelhado-grelhadores preparadas fatias, sal e pimenta. Cozinhado cenoura e chicote gengibre junto com o suco de limão no liquidificador, adicione o creme de leite e tempere com especiarias. Em seguida, frito até pedaços castanhos dourados de peixe deitado sobre uma placa plana, despeje o molho e decore com verdes.

3. Rolo de salmão prateado.

Lava-se a peixe, intestino e limpar as escalas e cortar a cabeça. Em seguida, remova os filetes sobre a coluna vertebral, retirar todos os ossos com uma pinça e cortar os filetes com a pele. A carne em seis partes (porções), cada um dos quais é cortado novamente no sentido do comprimento. São pedaços de cerca de um centímetro de espessura obtidos. Em alimentos filme decomposto sobrepostos dois pedaços de peixe (uma porção), sal, pimenta, casca de limão polvilhar, alho e endro picado. No topo do peixe para colocar para fora os pedaços de manteiga, em seguida passe o filé em um rolo apertado. Fazer o mesmo com as outras porções de peixe. Cozinhe por 10-15 minutos em banho-maria, como um prato lateral encaixam Fig.

Bom apetite!