Tkemali da ameixa do inverno – o famoso Caucasiano molho

Nós sabemos sobre a cozinha Caucasiano muito. Quantos pratos tornou um favorito em todo o mundo: sacivi, khachapuri, grub, adjika e outros. Algumas receitas receberam um segundo nascimento, foram pouco mudou, mas este não se torne pior. O famoso molho tkemali o inverno não é tão popular entre os nossos amantes. Mas é em vão. Ele tem um gosto incomum: doce, ligeiramente picante, com um delicioso sabor. Prepará-lo não é difícil, mas requer algumas especiarias.

ameixas tkemali

Esta receita usa ameixas vermelhas. Tome kg de frutos, 250 mililitros de água, duas colheres de aneto seco, alho cabeça, três colheres pequenas coentros, pimenta vermelha 1,5 colheres (terra) e secou-se duas colheres de hortelã. Agora, vamos começar a cozinhar o tkemali molho de ameixa inverno. Plum cortado ao meio e espalhar na panela. Despeje-o com água e colocar em fogo lento. Eles têm a ferver até que as peles e ossos não são facilmente separados. Em seguida, nos fundimos o líquido em uma tigela e ameixa purê separado. É necessário ferver novamente até que o molho não será como creme espesso. Durante o vazamento de líquido fundido. Em seguida, adicione o molho tkemali ameixas (para a safra de inverno suas muitas donas de casa) todas as especiarias, trituradas num almofariz, e sal. Cozinhe por cerca de 5 minutos. Molho quente é vertida em garrafas ou latas de um pequeno volume. óleo vegetal preenchimento cima para formar um filme. Bancos com molho de roll-up e armazenar em um local fresco.

molho verde

Dependendo do tipo e cor de ameixa molho transforma diferentes tons. O sabor é também um pouco diferente, de modo a escolher a maturação desejado. Agora preparar o tkemali molho de ameixas verdes. Tome dois quilos de frutas, um grupo grande de coentro, as duas cabeças de alho, um pouco de açúcar (a gosto), sal e pimenta verde adjika. Plum coloque em uma panela e encha com água. Coloque em fogo médio e cozinhe até ficar macio. Em seguida, desligue o fogo e dando ameixas frescas, não despejar o caldo. Em seguida, o líquido é drenado para um recipiente separado. Ameixas são friccionadas através de uma peneira, a remoção da casca e das sementes. limpeza alho e moagem, ervas finamente cortada e esmagar num almofariz com alho. Adicionando este peso, e sal em um molho de ameixas. Se a nitidez não é suficiente, adicione adjika. Sal e açúcar a gosto sypem. dreno tkemali molho de inverno pronto. Verta-a em um recipiente adequado e fechar.

molho amarelo

Este molho é preparado a partir de ameixa amarelo (ameixa). Você vai precisar de um quilo de frutas. 50 gramas de açúcar, cabeça de alho, 20 gramas de sal, pimenta quente, 50 gramas de coentro e aneto e colher coentro meia. molho tkemali de ameixas amarelas preparar a seguinte receita. Tome ameixas e passa-los através de um moedor de carne, retire as sementes. Somando-se esta mistura de açúcar e de sal. molho Cozinhe por 5 minutos. Depois disso, adicione o finamente picada alho, salsa, pimenta e especiarias. Quando o molho começar a ferver, retire-o do calor. Se tkemali colheitas da ameixa inverno, a quente decompô-la em latas ou garrafas. Molho comido frio como um condimento para a carne, frango e outros pratos. Tente este molho, você vai se tornar um fã dele e de bom grado prepará-lo mais de uma vez.